← Каталог · JSON карточки

Записки мясника

ISBN: 978-5-699-71599-2 · Код: ITD000000000311869 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
197 × 255 × 24 мм
Вес
1118 г
Штрихкод
09200400624672, 09200401001083, 9785699715992
Год выпуска
2014
Год первого издания
2014

Изображения

Записки мясника — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Записки мясника — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Записки мясника — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии. Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (31)

Все атрибуты API (74)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "ITD021454",
    "GUID": "492936d4-8815-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
    "NAME": "Конюхов Григорий",
    "SURNAME": "Конюхов",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Григорий",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERГригорий Конюхов
AUTHOR_FOR_PRICEКонюхов Г.
BARCODE
[
  "09200400624672",
  "09200401001083",
  "9785699715992"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "09200400624672",
    "STANDART": "6",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "0a6593ce-4572-11e4-a44f-5ef3fc5021a7",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "09200401001083",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "8a674341-7a68-4d29-8ea9-78baea7369d3",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785699715992",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "8a674341-7a68-4d29-8ea9-78baea7369d3",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CICLE
[]
CLASSIFICATOR
[]
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 3106,
    "W": 2311,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000311869/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "4754209",
    "MTIME": "2015-02-04 14:13:36"
  },
  "cover4": {
    "H": 3106,
    "W": 2295,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000311869/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "2378534",
    "MTIME": "2015-02-04 14:13:36"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": -1,
    "DPI": "Array",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000311869/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "1027222",
    "MTIME": "2021-04-19 09:16:56"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
EDFUL3000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "79",
  "GUID": "a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "84x108/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2014
GUIDea11e943-04cf-47e6-8e3b-7f8488873b2b
GUID_NOM7568e3d3-880c-11e3-a44f-5ef3fc5021a7
ISBN978-5-699-71599-2
ISBN_DIG9785699715992
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Издательство \"Эксмо\""
}
LAST_STANDART6
LDATE25.09.2014
MEDIAНетНосителя
MEDIA_EKSMORU
{
  "VIDEO": "m6GFkRg97jw",
  "APPSTORE": null,
  "EKSMO_URL": "https://eksmo.ru/book/zapiski-myasnika-ITD311869/",
  "__SYS_DT_UPDATE__": "2020-09-11 06:28:04",
  "__SYS_STAMP_UPDATE__": "1599794884"
}
NAMEЗаписки мясника
NAME_FOR_PRICEЗаписки мясника
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000000311869
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES240
PAPERБумага мелованная матовая 84/150
PDF
[]
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA197x255
PREDZAKAZ_SOAPN
PRODCODEITD000000000044498
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTДебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии. Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Записки мясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "ca41b3e7-6e50-4468-9960-906e5b3f1db6",
    "NAME": "Записки мясника",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "492936d4-8815-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "8efeba05-7cf8-47a7-aed1-ddc64bd69fd3",
    "NAME": "Записки мясника (ОМ)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Изображение, фото"
    },
    "GUID": "e0c4df9e-3a81-44dc-b89b-0ba565820952",
    "NAME": "Записки мясника (фото)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "15f8e29c-502c-4fd4-99b1-42acf3a04a1f",
    "NAME": "Записки мясника (РИП)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "6f59341a-ecf3-48fa-be31-f146bfdf5d4e",
    "NAME": "Записки мясника (ХО)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "0e00b69f-b9dd-11e0-94e2-5ef3fc5021fb",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
REMAINDER
{
  "TOTAL": "нет"
}
RIN
SCOVR
SDATE25.09.2014
SERIE
{
  "GUID": "8072f3d8-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Кулинария. Авторская кухня"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 24,
  "WIDTH": 197,
  "HEIGHT": 255,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "195",
    "HEIGHT": "263"
  },
  "WEIGHT": 1118
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAКруглый
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "e3b0fef8-880c-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
    "XO_DATE": "22.08.2014",
    "PLAN_DATE": "18.09.2014",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00062467",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "25.09.2014",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "24",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "25.09.2014",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "18.09.2014",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "15.09.2014",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "7b746dfe-b772-11e4-8322-5ef3fc5021a7",
    "PLAN_DATE": "",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00100108",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "0",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": ""
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.