ISBN: 978-5-00169-727-5 · Код: MIF00030017 · Издательство: МИФ ООО








Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров. В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски). Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза. Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы. Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии. Для кого эта книга: Для всех, кто интересуется корейской кухней. Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности. От автора: Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf", "MTIME": "2021-08-31 13:41:05"}, "variant": "PREVIEW"}AGE_GROUP: 179AUTHOR[]: MaangchiCLASSIFICATOR: 1988CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: 307 - Редакция МИФDIVID: 307 - Редакция МИФEKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книги МифFORMAT: 195x255IZDAT_BRAND: 1413LAST_STANDART: 5NICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияМИФPEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home CookPROIZ[]: Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюдаPUBLISHER: МИФ ОООSERIE: Мировая кухняSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: 187VOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "MIF000573",
"GUID": "e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445",
"NAME": "Maangchi",
"SURNAME": "Maangchi",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Maangchi |
| BARCODE | [ "64600503652522", "9785001697275" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "64600503652522",
"STANDART": "5",
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "145d54d5-1534-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785001697275",
"STANDART": "1",
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "f521a54d-04be-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000305",
"ID_EKN": "11170",
"CODE_EKN": "114.04.1.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 3094,
"W": 2374,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "957936",
"MTIME": "2021-08-31 16:33:59"
},
"cover4": {
"H": 3094,
"W": 2374,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "950755",
"MTIME": "2021-08-31 16:35:09"
},
"cover3d": {
"H": 1800,
"W": 1391,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "310999",
"MTIME": "2021-08-31 16:38:21"
},
"dopfoto00": {
"H": 1150,
"W": 2000,
"DPI": "28.3465x28.3465",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "1021036",
"MTIME": "2021-08-31 16:44:07"
},
"dopfoto01": {
"H": 1150,
"W": 2000,
"DPI": "28.3465x28.3465",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1313778",
"MTIME": "2021-08-31 16:44:35"
},
"dopfoto02": {
"H": 1150,
"W": 2000,
"DPI": "28.3465x28.3465",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "1236023",
"MTIME": "2021-08-31 16:45:05"
},
"dopfoto03": {
"H": 1150,
"W": 2000,
"DPI": "28.3465x28.3465",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "1323372",
"MTIME": "2021-08-31 16:45:39"
},
"dopfoto04": {
"H": 1150,
"W": 2000,
"DPI": "28.3465x28.3465",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "1311765",
"MTIME": "2021-08-31 16:46:21"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "307 - Редакция МИФ"
} |
| DIVID | {
"GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "307 - Редакция МИФ"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 0 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e",
"NAME": "Книги Миф"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "AST001121",
"GUID": "ff256a8a-4513-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "195x255"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 0 |
| GUID | f521a54f-04be-11ec-80c4-0050569a365d |
| GUID_NOM | 98a55e63-9dbc-11eb-80fd-00155d0b0e06 |
| ISBN | 978-5-00169-727-5 |
| ISBN_DIG | 9785001697275 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
} |
| LAST_STANDART | 5 |
| LDATE | 13.09.2021 |
| MEDIA | |
| NAME | Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда |
| NAME_FOR_PRICE | Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | MIF00030017 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукцияМИФ |
| PAGES | 304 |
| PAPER | |
{
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf",
"MTIME": "2021-08-31 13:41:05"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | x |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRODCODE | MIF00030017 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров. В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски). Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза. Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы. Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии. Для кого эта книга: Для всех, кто интересуется корейской кухней. Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности. От автора: Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
"NAME": "Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "39311f62-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
"NAME": "Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
"NAME": "Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook",
"LANGUAGE": "Английский"
}
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "МИФ ООО"
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 13.09.2021 |
| SERIE | {
"GUID": "db406779-04b1-11ec-80ff-00155d0a1445",
"NAME": "Мировая кухня"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 23,
"WIDTH": 213,
"HEIGHT": 288,
"KARTON": {
"WIDTH": "0",
"HEIGHT": "0"
},
"WEIGHT": 1150
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
} |
| TIP_KORESHKA | |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VID_PROIZV | |
| VID_SKREPLENIYA | |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.