← Каталог · JSON карточки

Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда

ISBN: 978-5-00169-727-5 · Код: MIF00030017 · Издательство: МИФ ООО

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
213 × 288 × 23 мм
Вес
1150 г
Штрихкод
64600503652522, 9785001697275
Год выпуска
2021
Год первого издания
—

Изображения

Аннотация

Продающий текст

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров. В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски). Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза. Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы. Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии. Для кого эта книга: Для всех, кто интересуется корейской кухней. Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности. От автора: Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (24)

Все атрибуты API (73)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "MIF000573",
    "GUID": "e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445",
    "NAME": "Maangchi",
    "SURNAME": "Maangchi",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVER
AUTHOR_FOR_PRICEMaangchi
BARCODE
[
  "64600503652522",
  "9785001697275"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "64600503652522",
    "STANDART": "5",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "145d54d5-1534-11ec-80c4-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785001697275",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "f521a54d-04be-11ec-80c4-0050569a365d",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000305",
  "ID_EKN": "11170",
  "CODE_EKN": "114.04.1.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 3094,
    "W": 2374,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "957936",
    "MTIME": "2021-08-31 16:33:59"
  },
  "cover4": {
    "H": 3094,
    "W": 2374,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "950755",
    "MTIME": "2021-08-31 16:35:09"
  },
  "cover3d": {
    "H": 1800,
    "W": 1391,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "310999",
    "MTIME": "2021-08-31 16:38:21"
  },
  "dopfoto00": {
    "H": 1150,
    "W": 2000,
    "DPI": "28.3465x28.3465",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto00.jpg",
    "SIZE": "1021036",
    "MTIME": "2021-08-31 16:44:07"
  },
  "dopfoto01": {
    "H": 1150,
    "W": 2000,
    "DPI": "28.3465x28.3465",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto01.jpg",
    "SIZE": "1313778",
    "MTIME": "2021-08-31 16:44:35"
  },
  "dopfoto02": {
    "H": 1150,
    "W": 2000,
    "DPI": "28.3465x28.3465",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto02.jpg",
    "SIZE": "1236023",
    "MTIME": "2021-08-31 16:45:05"
  },
  "dopfoto03": {
    "H": 1150,
    "W": 2000,
    "DPI": "28.3465x28.3465",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto03.jpg",
    "SIZE": "1323372",
    "MTIME": "2021-08-31 16:45:39"
  },
  "dopfoto04": {
    "H": 1150,
    "W": 2000,
    "DPI": "28.3465x28.3465",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto04.jpg",
    "SIZE": "1311765",
    "MTIME": "2021-08-31 16:46:21"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "307 - Редакция МИФ"
}
DIVID
{
  "GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "307 - Редакция МИФ"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL0
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e",
  "NAME": "Книги Миф"
}
FORMAT
{
  "CODE": "AST001121",
  "GUID": "ff256a8a-4513-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "195x255"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA0
GUIDf521a54f-04be-11ec-80c4-0050569a365d
GUID_NOM98a55e63-9dbc-11eb-80fd-00155d0b0e06
ISBN978-5-00169-727-5
ISBN_DIG9785001697275
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}
LAST_STANDART5
LDATE13.09.2021
MEDIA
NAMEНастоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда
NAME_FOR_PRICEНастоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEMIF00030017
NOMGROUPКнижнаяПродукцияМИФ
PAGES304
PAPER
PDF
{
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf",
    "MTIME": "2021-08-31 13:41:05"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZAx
PREDZAKAZ_SOAPN
PRODCODEMIF00030017
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTПолный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров. В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски). Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза. Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы. Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии. Для кого эта книга: Для всех, кто интересуется корейской кухней. Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности. От автора: Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
    "NAME": "Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook",
    "LANGUAGE": "Английский",
    "AUTHOR_GUID": "e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "39311f62-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
    "NAME": "Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000",
    "IS_TRANSLATE": "true",
    "ORIGINAL_PROIZV": {
      "GUID": "39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41",
      "NAME": "Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook",
      "LANGUAGE": "Английский"
    }
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "МИФ ООО"
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "есть"
}
RIN
SCOVR
SDATE13.09.2021
SERIE
{
  "GUID": "db406779-04b1-11ec-80ff-00155d0a1445",
  "NAME": "Мировая кухня"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 23,
  "WIDTH": 213,
  "HEIGHT": 288,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "0",
    "HEIGHT": "0"
  },
  "WEIGHT": 1150
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}
TIP_KORESHKA
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZV
VID_SKREPLENIYA
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.