{"id":255716,"guid_nom":"98a55e63-9dbc-11eb-80fd-00155d0b0e06","isbn":"978-5-00169-727-5","nomcode":"MIF00030017","title":"Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда","publisher":"МИФ ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T03:17:03.814598Z","updated_at":"2026-10-24T05:33:21.104939Z","annotation":"","sales_text":"Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.\nВ этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).\nНапример, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.\nБлагодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.\nАвтор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто интересуется корейской кухней.\nДля всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.\n\nОт автора:\n\nСледуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf","MTIME":"2021-08-31 13:41:05"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"f521a54f-04be-11ec-80c4-0050569a365d","ISBN":"978-5-00169-727-5","NAME":"Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда","DIVID":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"13.09.2021","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"304","PAPER":"","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41","NAME":"Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook","LANGUAGE":"Английский","AUTHOR_GUID":"e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"39311f62-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41","NAME":"Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"39311f61-73a9-11ec-8100-00155d0b0e41","NAME":"Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook","LANGUAGE":"Английский"}}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"13.09.2021","SERIE":{"GUID":"db406779-04b1-11ec-80ff-00155d0a1445","NAME":"Мировая кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":23,"WIDTH":213,"HEIGHT":288,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":1150},"SUPER":"false","AUTHOR":[{"CODE":"MIF000573","GUID":"e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445","NAME":"Maangchi","SURNAME":"Maangchi","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3094,"W":2374,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover1.jpg","SIZE":"957936","MTIME":"2021-08-31 16:33:59"},"cover4":{"H":3094,"W":2374,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover4.jpg","SIZE":"950755","MTIME":"2021-08-31 16:35:09"},"cover3d":{"H":1800,"W":1391,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"310999","MTIME":"2021-08-31 16:38:21"},"dopfoto00":{"H":1150,"W":2000,"DPI":"28.3465x28.3465","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"1021036","MTIME":"2021-08-31 16:44:07"},"dopfoto01":{"H":1150,"W":2000,"DPI":"28.3465x28.3465","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"1313778","MTIME":"2021-08-31 16:44:35"},"dopfoto02":{"H":1150,"W":2000,"DPI":"28.3465x28.3465","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1236023","MTIME":"2021-08-31 16:45:05"},"dopfoto03":{"H":1150,"W":2000,"DPI":"28.3465x28.3465","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1323372","MTIME":"2021-08-31 16:45:39"},"dopfoto04":{"H":1150,"W":2000,"DPI":"28.3465x28.3465","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1311765","MTIME":"2021-08-31 16:46:21"}},"FOLDER":{"GUID":"e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e","NAME":"Книги Миф"},"FORMAT":{"CODE":"AST001121","GUID":"ff256a8a-4513-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"195x255"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["64600503652522","9785001697275"],"NOMCODE":"MIF00030017","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"98a55e63-9dbc-11eb-80fd-00155d0b0e06","ISBN_DIG":"9785001697275","NOMGROUP":"КнижнаяПродукцияМИФ","PRODCODE":"MIF00030017","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.\nВ этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).\nНапример, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.\nБлагодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.\nАвтор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто интересуется корейской кухней.\nДля всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.\n\nОт автора:\n\nСледуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.","PUBLISHER":{"GUID":"be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"МИФ ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"64600503652522","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"145d54d5-1534-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785001697275","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"f521a54d-04be-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Maangchi","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":706789,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3094, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:33:59\", \"SIZE\": \"957936\", \"W\": 2374}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706790,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:38:21\", \"SIZE\": \"310999\", \"W\": 1391}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706791,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3094, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:35:09\", \"SIZE\": \"950755\", \"W\": 2374}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706792,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28.3465x28.3465\", \"H\": 1150, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:44:07\", \"SIZE\": \"1021036\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706793,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28.3465x28.3465\", \"H\": 1150, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:44:35\", \"SIZE\": \"1313778\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706794,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28.3465x28.3465\", \"H\": 1150, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:45:05\", \"SIZE\": \"1236023\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706795,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28.3465x28.3465\", \"H\": 1150, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:45:39\", \"SIZE\": \"1323372\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706796,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28.3465x28.3465\", \"H\": 1150, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-31 16:46:21\", \"SIZE\": \"1311765\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706797,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030017/PDF/MIF00030017.pdf\", \"MTIME\": \"2021-08-31 13:41:05\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}