← Каталог · JSON карточки

Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде,

ISBN: 978-5-00169-738-1 · Код: MIF00030425 · Издательство: МИФ ООО

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)

145 × 215 × 17 мм

Вес

376 г

Штрихкод

64600503584212, 9785001697381

Год выпуска

2021

Год первого издания

—

Изображения

Аннотация

Продающий текст

Увлекательное путешествие в мир пищевых продуктов. Вы узнаете, что действительно можно и нужно есть для здоровья и поддержания нормального веса, а от чего следует отказаться. Советы, что нужно и что ни в коем случае нельзя есть, сыпятся на нас как из рога изобилия. Каждый день мы слышим о новых научных открытиях. Но чем больше нам рассказывают о правильном питании, тем мы, кажется, меньше понимаем, что же это значит — питаться правильно. Тим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованно большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде. В каждой главе он объясняет, почему почти всё, что нам рассказывали о еде, — неправда. Его книга заставляет усомниться во всех диетах на свете, всех официальных и научных рекомендациях, получаемых нами от медиков и чиновников от здравоохранения, во всех чудодейственных панацеях и надписях на этикетках продуктов. Вы узнаете ответы на вопросы: Можно ли составить уникальные рекомендации по питанию? Стоит ли придерживаться правила "Завтрак съешь сам"? Правда ли, что насыщенные жиры приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям? Стоит ли налегать на продукты "без сахара" и помогут ли они похудеть? Как читать этикетки? Так ли ужасен фаст-фуд? Вся ли рыба полезна? Нужно ли беременным есть за двоих? Также в книге: аллергия, жиры, глютен, кофе, занятия спортом, соль, 8 стаканов воды, питание для ума, алкоголь, гербициды и пестициды. А в конце в качестве бонуса Спектор приводит 12 простых правил, которые позволят не совершить ошибок при составлении собственного плана питания, и благодаря этому сохранить здоровье и привлекательный внешний вид. Вы сможете полностью переосмыслить и в конечном счете установить более здоровые отношения с едой. Вы научитесь формировать собственный индивидуальный рацион на основе научных рекомендаций. Для кого эта книга: Для всех, кто хочет найти собственный путь к здоровью и выстроить правильные отношения с едой. Для тех, кто разочаровался в многочисленных системах питания и диетах. От автора: Как правило, первые мифы о еде мы усваиваем еще в детстве. Когда я был маленьким, мне говорили, что от некоторых продуктов я буду быстро расти (молоко и сухие завтраки), стану умным (рыба), покроюсь прыщами (шоколад) или отращу большие сильные мускулы (мясо и яйца). Меня уговаривали есть шпинат, мотивируя примером моряка Попая, но никогда не рассказывали о полезности чечевицы, брокколи, бобов. Мне говорили, что орехи — нездоровая пища, потому что в них много холестерина. А еще — что если я не буду нормально завтракать, то заболею. Моя мать, дитя военных лет, была твердо убеждена, что плесень на еде еще никому не повредила. Оставлять еду на тарелке строго запрещалось. Насколько я помню, любой "нормальный" прием пищи включал мясо или рыбу. Витамины считались очень важными, особенно витамин C (аскорбиновая кислота) — его принимали в таблетках или пили апельсиновый сок. Вот еще постулаты, которые никогда не подвергались сомнению: нельзя плавать в течение часа после обеда и есть перед сном, а чтобы похудеть, нужна физическая активность. Ни одна из этих идей не подтверждена научными данными, а многие, как выяснилось, верны "с точностью до наоборот". Но ребенком я их так часто слышал, что сейчас мне, уже взрослому, очень трудно от них избавиться. Всем нам в детстве внушали подобные понятия о еде — с добрыми или не очень намерениями — и чем старше мы становимся, тем больше подобных убеждений набираем по дороге. Я ученый и врач. Однако я потрясен тем, что открыл за последние десять лет и продолжаю открывать. Я уже пересмотрел свои взгляды на многие традиции питания и здоровья. Моя предыдущая книга, "Мифы о диетах", посвящена легендам, связанным с конкретными диетами, и знакомит читателей с понятием микробиома. Но результаты исследований заставили меня шире и глубже рассмотреть тему еды в целом. Эта книга родилась из настоятельной потребности — пересмотреть наше питание, начать задавать нужные вопросы и больше требовать с ученых и популяризаторов науки. Как мы увидим, исследование вопросов питания — одна из наиболее динамично развивающихся областей современной науки. Эта книга опирается на самые последние научные достижения, в том числе революционные работы моей потрясающей группы в Лондонском королевском колледже и ученых всего мира, сотрудничавших с нами. Поскольку стиль питания неразрывно связан со стилем жизни, это важно не только для нас, но и для нашей планеты и блага будущих поколений.

Документы и другие файлы

• PDF · PREVIEW (unresolved)

  {"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/PDF/MIF00030425.pdf", "MTIME": "2022-03-25 10:49:24"}, "variant": "PREVIEW"}

Связи со справочниками (22)

• AGE_GROUP: 179
• AUTHOR[]: Спектор Тим
• CLASSIFICATOR: 4063
• CODE_TNVED: 4901990000
• DEPARTMENT: 307 - Редакция МИФ
• DIVID: 307 - Редакция МИФ
• EKSMO_RDC: Эксмо
• FOLDER: Книги Миф
• FORMAT: 60x90/16
• IZDAT_BRAND: 1413
• LAST_STANDART: 16
• NICHE: ЗДОРОВЬЕ. ПОПУЛЯРНАЯ МЕДИЦИНА
• NOMGROUP: КнижнаяПродукцияМИФ
• PEREPLET_TYPE: 7БЦ
• PEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦ
• PRODUCT_VID: Книга
• PUBLISHER: МИФ ООО
• SERIE: Наука и питание
• SGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)
• SUBJECT: ПОПУЛЯРНАЯ И НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА. БЕРЕМЕННОСТЬ И РОДЫ. ЛЕЧЕБНАЯ КОСМЕТИКА И ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТЫ. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
• TARGET: 187
• VOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+

{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}

[
  {
    "CODE": "MIF000677",
    "GUID": "a275b59b-e066-11ea-80f2-00155d0b0718",
    "NAME": "Спектор Тим",
    "SURNAME": "Спектор",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Тим",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]

[
  "64600503584212",
  "9785001697381"
]

[
  {
    "BARCODE": "64600503584212",
    "STANDART": "16",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "b086bb04-f368-11eb-80c4-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785001697381",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "b086baf8-f368-11eb-80c4-0050569a365d",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]

[]

{
  "CODE": "000000274",
  "ID_EKN": "11144",
  "CODE_EKN": "114.02.2.4"
}

{
  "cover1": {
    "H": 2504,
    "W": 1724,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "383760",
    "MTIME": "2021-08-04 12:21:29"
  },
  "cover4": {
    "H": 2504,
    "W": 1724,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "419316",
    "MTIME": "2021-08-04 12:22:03"
  },
  "cover3d": {
    "H": 1800,
    "W": 1391,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "255231",
    "MTIME": "2021-08-04 12:22:46"
  }
}

{
  "GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "307 - Редакция МИФ"
}

{
  "GUID": "7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "307 - Редакция МИФ"
}

{
  "GUID": "e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e",
  "NAME": "Книги Миф"
}

{
  "CODE": "112",
  "GUID": "a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "60x90/16"
}

[]

{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}

{
  "GUID": "fbbc517d-a5d7-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "ЗДОРОВЬЕ. ПОПУЛЯРНАЯ МЕДИЦИНА",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}

{
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/PDF/MIF00030425.pdf",
    "MTIME": "2022-03-25 10:49:24"
  }
}

{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}

{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}

{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}

{
  "GUID": "be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "МИФ ООО"
}

{
  "TOTAL": "нет"
}

{
  "GUID": "e465af75-f109-11eb-80ff-00155d0a1445",
  "NAME": "Наука и питание"
}

{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}

{
  "DEPTH": 17,
  "WIDTH": 145,
  "HEIGHT": 215,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "0",
    "HEIGHT": "0"
  },
  "WEIGHT": 376
}

{
  "GUID": "e64081f8-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА. БЕРЕМЕННОСТЬ И РОДЫ. ЛЕЧЕБНАЯ КОСМЕТИКА И ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТЫ. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ",
  "OWNER_GUID": "fbbc517d-a5d7-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}

{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}

[]