{"id":255709,"guid_nom":"776a862f-cea8-11eb-80ff-00155d0a1445","isbn":"978-5-00169-738-1","nomcode":"MIF00030425","title":"Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде,","publisher":"МИФ ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T03:16:50.933424Z","updated_at":"2026-10-13T03:16:50.933424Z","annotation":"","sales_text":"Увлекательное путешествие в мир пищевых продуктов. Вы узнаете, что действительно можно и нужно есть для здоровья и поддержания нормального веса, а от чего следует отказаться.\nСоветы, что нужно и что ни в коем случае нельзя есть, сыпятся на нас как из рога изобилия. Каждый день мы слышим о новых научных открытиях. Но чем больше нам рассказывают о правильном питании, тем мы, кажется, меньше понимаем, что же это значит — питаться правильно.\nТим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованно большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде. В каждой главе он объясняет, почему почти всё, что нам рассказывали о еде, — неправда. Его книга заставляет усомниться во всех диетах на свете, всех официальных и научных рекомендациях, получаемых нами от медиков и чиновников от здравоохранения, во всех чудодейственных панацеях и надписях на этикетках продуктов.\n\nВы узнаете ответы на вопросы:\n\nМожно ли составить уникальные рекомендации по питанию?\nСтоит ли придерживаться правила \"Завтрак съешь сам\"?\nПравда ли, что насыщенные жиры приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям?\nСтоит ли налегать на продукты \"без сахара\" и помогут ли они похудеть?\nКак читать этикетки?\nТак ли ужасен фаст-фуд?\nВся ли рыба полезна?\nНужно ли беременным есть за двоих?\n\nТакже в книге: аллергия, жиры, глютен, кофе, занятия спортом, соль, 8 стаканов воды, питание для ума, алкоголь, гербициды и пестициды. А в конце в качестве бонуса Спектор приводит 12 простых правил, которые позволят не совершить ошибок при составлении собственного плана питания, и благодаря этому сохранить здоровье и привлекательный внешний вид.\nВы сможете полностью переосмыслить и в конечном счете установить более здоровые отношения с едой. Вы научитесь формировать собственный индивидуальный рацион на основе научных рекомендаций.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто хочет найти собственный путь к здоровью и выстроить правильные отношения с едой.\nДля тех, кто разочаровался в многочисленных системах питания и диетах.\n\nОт автора:\n\nКак правило, первые мифы о еде мы усваиваем еще в детстве. Когда я был маленьким, мне говорили, что от некоторых продуктов я буду быстро расти (молоко и сухие завтраки), стану умным (рыба), покроюсь прыщами (шоколад) или отращу большие сильные мускулы (мясо и яйца). Меня уговаривали есть шпинат, мотивируя примером моряка Попая, но никогда не рассказывали о полезности чечевицы, брокколи, бобов. Мне говорили, что орехи — нездоровая пища, потому что в них много холестерина. А еще — что если я не буду нормально завтракать, то заболею. Моя мать, дитя военных лет, была твердо убеждена, что плесень на еде еще никому не повредила. Оставлять еду на тарелке строго запрещалось. Насколько я помню, любой \"нормальный\" прием пищи включал мясо или рыбу. Витамины считались очень важными, особенно витамин C (аскорбиновая кислота) — его принимали в таблетках или пили апельсиновый сок. Вот еще постулаты, которые никогда не подвергались сомнению: нельзя плавать в течение часа после обеда и есть перед сном, а чтобы похудеть, нужна физическая активность. Ни одна из этих идей не подтверждена научными данными, а многие, как выяснилось, верны \"с точностью до наоборот\". Но ребенком я их так часто слышал, что сейчас мне, уже взрослому, очень трудно от них избавиться. Всем нам в детстве внушали подобные понятия о еде — с добрыми или не очень намерениями — и чем старше мы становимся, тем больше подобных убеждений набираем по дороге.\n\nЯ ученый и врач. Однако я потрясен тем, что открыл за последние десять лет и продолжаю открывать. Я уже пересмотрел свои взгляды на многие традиции питания и здоровья. Моя предыдущая книга, \"Мифы о диетах\", посвящена легендам, связанным с конкретными диетами, и знакомит читателей с понятием микробиома. Но результаты исследований заставили меня шире и глубже рассмотреть тему еды в целом. Эта книга родилась из настоятельной потребности — пересмотреть наше питание, начать задавать нужные вопросы и больше требовать с ученых и популяризаторов науки. Как мы увидим, исследование вопросов питания — одна из наиболее динамично развивающихся областей современной науки. Эта книга опирается на самые последние научные достижения, в том числе революционные работы моей потрясающей группы в Лондонском королевском колледже и ученых всего мира, сотрудничавших с нами. Поскольку стиль питания неразрывно связан со стилем жизни, это важно не только для нас, но и для нашей планеты и блага будущих поколений.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/PDF/MIF00030425.pdf","MTIME":"2022-03-25 10:49:24"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"b086bafa-f368-11eb-80c4-0050569a365d","ISBN":"978-5-00169-738-1","NAME":"Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде,","DIVID":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"30.07.2021","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"fbbc517d-a5d7-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ЗДОРОВЬЕ. ПОПУЛЯРНАЯ МЕДИЦИНА","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"30.07.2021","SERIE":{"GUID":"e465af75-f109-11eb-80ff-00155d0a1445","NAME":"Наука и питание"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":17,"WIDTH":145,"HEIGHT":215,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":376},"SUPER":"false","AUTHOR":[{"CODE":"MIF000677","GUID":"a275b59b-e066-11ea-80f2-00155d0b0718","NAME":"Спектор Тим","SURNAME":"Спектор","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Тим","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2504,"W":1724,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover1.jpg","SIZE":"383760","MTIME":"2021-08-04 12:21:29"},"cover4":{"H":2504,"W":1724,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover4.jpg","SIZE":"419316","MTIME":"2021-08-04 12:22:03"},"cover3d":{"H":1800,"W":1391,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"255231","MTIME":"2021-08-04 12:22:46"}},"FOLDER":{"GUID":"e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e","NAME":"Книги Миф"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["64600503584212","9785001697381"],"NOMCODE":"MIF00030425","SUBJECT":{"GUID":"e64081f8-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА. БЕРЕМЕННОСТЬ И РОДЫ. ЛЕЧЕБНАЯ КОСМЕТИКА И ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТЫ. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ","OWNER_GUID":"fbbc517d-a5d7-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"776a862f-cea8-11eb-80ff-00155d0a1445","ISBN_DIG":"9785001697381","NOMGROUP":"КнижнаяПродукцияМИФ","PRODCODE":"MIF00030425","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Увлекательное путешествие в мир пищевых продуктов. Вы узнаете, что действительно можно и нужно есть для здоровья и поддержания нормального веса, а от чего следует отказаться.\nСоветы, что нужно и что ни в коем случае нельзя есть, сыпятся на нас как из рога изобилия. Каждый день мы слышим о новых научных открытиях. Но чем больше нам рассказывают о правильном питании, тем мы, кажется, меньше понимаем, что же это значит — питаться правильно.\nТим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованно большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде. В каждой главе он объясняет, почему почти всё, что нам рассказывали о еде, — неправда. Его книга заставляет усомниться во всех диетах на свете, всех официальных и научных рекомендациях, получаемых нами от медиков и чиновников от здравоохранения, во всех чудодейственных панацеях и надписях на этикетках продуктов.\n\nВы узнаете ответы на вопросы:\n\nМожно ли составить уникальные рекомендации по питанию?\nСтоит ли придерживаться правила \"Завтрак съешь сам\"?\nПравда ли, что насыщенные жиры приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям?\nСтоит ли налегать на продукты \"без сахара\" и помогут ли они похудеть?\nКак читать этикетки?\nТак ли ужасен фаст-фуд?\nВся ли рыба полезна?\nНужно ли беременным есть за двоих?\n\nТакже в книге: аллергия, жиры, глютен, кофе, занятия спортом, соль, 8 стаканов воды, питание для ума, алкоголь, гербициды и пестициды. А в конце в качестве бонуса Спектор приводит 12 простых правил, которые позволят не совершить ошибок при составлении собственного плана питания, и благодаря этому сохранить здоровье и привлекательный внешний вид.\nВы сможете полностью переосмыслить и в конечном счете установить более здоровые отношения с едой. Вы научитесь формировать собственный индивидуальный рацион на основе научных рекомендаций.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто хочет найти собственный путь к здоровью и выстроить правильные отношения с едой.\nДля тех, кто разочаровался в многочисленных системах питания и диетах.\n\nОт автора:\n\nКак правило, первые мифы о еде мы усваиваем еще в детстве. Когда я был маленьким, мне говорили, что от некоторых продуктов я буду быстро расти (молоко и сухие завтраки), стану умным (рыба), покроюсь прыщами (шоколад) или отращу большие сильные мускулы (мясо и яйца). Меня уговаривали есть шпинат, мотивируя примером моряка Попая, но никогда не рассказывали о полезности чечевицы, брокколи, бобов. Мне говорили, что орехи — нездоровая пища, потому что в них много холестерина. А еще — что если я не буду нормально завтракать, то заболею. Моя мать, дитя военных лет, была твердо убеждена, что плесень на еде еще никому не повредила. Оставлять еду на тарелке строго запрещалось. Насколько я помню, любой \"нормальный\" прием пищи включал мясо или рыбу. Витамины считались очень важными, особенно витамин C (аскорбиновая кислота) — его принимали в таблетках или пили апельсиновый сок. Вот еще постулаты, которые никогда не подвергались сомнению: нельзя плавать в течение часа после обеда и есть перед сном, а чтобы похудеть, нужна физическая активность. Ни одна из этих идей не подтверждена научными данными, а многие, как выяснилось, верны \"с точностью до наоборот\". Но ребенком я их так часто слышал, что сейчас мне, уже взрослому, очень трудно от них избавиться. Всем нам в детстве внушали подобные понятия о еде — с добрыми или не очень намерениями — и чем старше мы становимся, тем больше подобных убеждений набираем по дороге.\n\nЯ ученый и врач. Однако я потрясен тем, что открыл за последние десять лет и продолжаю открывать. Я уже пересмотрел свои взгляды на многие традиции питания и здоровья. Моя предыдущая книга, \"Мифы о диетах\", посвящена легендам, связанным с конкретными диетами, и знакомит читателей с понятием микробиома. Но результаты исследований заставили меня шире и глубже рассмотреть тему еды в целом. Эта книга родилась из настоятельной потребности — пересмотреть наше питание, начать задавать нужные вопросы и больше требовать с ученых и популяризаторов науки. Как мы увидим, исследование вопросов питания — одна из наиболее динамично развивающихся областей современной науки. Эта книга опирается на самые последние научные достижения, в том числе революционные работы моей потрясающей группы в Лондонском королевском колледже и ученых всего мира, сотрудничавших с нами. Поскольку стиль питания неразрывно связан со стилем жизни, это важно не только для нас, но и для нашей планеты и блага будущих поколений.","PUBLISHER":{"GUID":"be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"МИФ ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000274","ID_EKN":"11144","CODE_EKN":"114.02.2.4"},"LAST_STANDART":"16","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"64600503584212","STANDART":"16","ITEM_TYPE":{"GUID":"b086bb04-f368-11eb-80c4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785001697381","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"b086baf8-f368-11eb-80c4-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти все, что нам рассказывали о еде,","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Тим Спектор","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":706714,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-04 12:21:29\", \"SIZE\": \"383760\", \"W\": 1724}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706715,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-04 12:22:46\", \"SIZE\": \"255231\", \"W\": 1391}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706716,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2021-08-04 12:22:03\", \"SIZE\": \"419316\", \"W\": 1724}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":706717,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/PDF/MIF00030425.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00030425/PDF/MIF00030425.pdf\", \"MTIME\": \"2022-03-25 10:49:24\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}