← Каталог · JSON карточки

Что я знаю о работе кофейни

ISBN: 978-5-389-14828-4 · Код: AZBА0000016216 · Издательство: Издательство АЗБУКА ООО

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
148 × 15 × 217 мм
Вес
300 г
Штрихкод
14600196529700, 14600196740075, 14600197589017, 9785389148284
Год выпуска
2018
Год первого издания
2026

Изображения

Что я знаю о работе кофейни — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Что я знаю о работе кофейни — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Что я знаю о работе кофейни — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Что я знаю о работе кофейни — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (26)

Все атрибуты API (74)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[]
AUTHOR_COVERХармон К.
AUTHOR_FOR_PRICEХармон К.
BARCODE
[
  "14600196529700",
  "14600196740075",
  "14600197589017",
  "9785389148284"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "14600196529700",
    "STANDART": 10,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "b309103c-e1bb-11ee-80d7-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600196740075",
    "STANDART": 10,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "b309103c-e1bb-11ee-80d7-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600197589017",
    "STANDART": 10,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "b309103c-e1bb-11ee-80d7-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785389148284",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "c10e940e-2c90-11ee-80d3-0050569a365d",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000519",
  "ID_EKN": "11034",
  "CODE_EKN": "111.07.5.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 2539,
    "W": 1686,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000016216/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "394967",
    "MTIME": "2025-05-12 16:25:23"
  },
  "cover4": {
    "H": 2539,
    "W": 1701,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000016216/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "2293557",
    "MTIME": "2025-05-12 16:25:25"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000016216/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "262304",
    "MTIME": "2026-04-04 05:02:59"
  },
  "cover3d": {
    "H": 2731,
    "W": 2200,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000016216/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "435440",
    "MTIME": "2025-05-12 16:25:24"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "2a691ec3-a79e-11ed-93c5-ac1f6bbd433a",
  "NAME": "Редакция \"Спецпроекты\""
}
DIVID
{
  "GUID": "ef20db70-65bb-11ed-93b8-ac1f6bbd433a",
  "NAME": "Департамент прикладной литературы"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL1500
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685",
  "NAME": "Книги Азбука"
}
FORMAT
{
  "CODE": "112",
  "GUID": "a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "60x90/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2026
GUIDe266e723-2c8d-11ee-93e2-ac1f6bbd433a
GUID_NOM27c7fdf6-2dda-11e8-87ff-003048dfb79d
ISBN978-5-389-14828-4
ISBN_DIG9785389148284
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "766a10c7-7487-11ed-80ca-0050569a365d",
  "NAME": "Азбука-Бизнес"
}
LAST_STANDART10
LDATE01.04.2026
MEDIA
NAMEЧто я знаю о работе кофейни
NAME_FOR_PRICEЧто я знаю о работе кофейни
NICHE
{
  "GUID": "e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ЭКОНОМИКА. БИЗНЕС.",
  "OWNER_GUID": "e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEAZBА0000016216
NOMGROUPАзбука
PAGES224
PAPERБумага офсетная 62/80
PDF
[]
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba92-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7-инт"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "de4de7a2-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7-инт"
}
POSLE_OBREZA140x210
PREDZAKAZ_SOAPN
PRIZNAK_ZVНет
PRODCODEAZBА0000016216
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXT«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
PUBLISHER
{
  "GUID": "52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb",
  "NAME": "Издательство АЗБУКА ООО"
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "нет"
}
RIN
SCOVR
SDATE17.12.2018
SERIE
{
  "GUID": "f19e89e3-6c3a-11e2-97c4-003048dfb79d",
  "NAME": "(Азбука) Азбука-Бизнес"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ И НАУЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА. ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА (ПРЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 217,
  "WIDTH": 148,
  "HEIGHT": 15,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "138",
    "HEIGHT": "216"
  },
  "WEIGHT": 300
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e6408264-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "БИЗНЕС. ТОРГОВЛЯ. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ",
  "OWNER_GUID": "e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}
TIP_KORESHKAКруглый
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "e266e75b-2c8d-11ee-93e2-ac1f6bbd433a",
    "PLAN_DATE": "08.12.2022",
    "TIRAJ_CODE": "AZB00003620",
    "TIRAJ_TYPE": "Н",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "0",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "08.12.2022",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "34bbb85e-5304-11ef-942a-ac1f6bbd433a",
    "XO_DATE": "09.08.2024",
    "PLAN_DATE": "16.09.2024",
    "TIRAJ_CODE": "AZB00008652",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "17.09.2024",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "18",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "16.09.2024",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "16.09.2024",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "19.09.2024",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "7acfcab7-08c3-11f1-9481-ac1f6bbd433a",
    "XO_DATE": "25.02.2026",
    "PLAN_DATE": "02.04.2026",
    "TIRAJ_CODE": "AZB00016464",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "01.04.2026",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "18",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "02.04.2026",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "02.04.2026",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "07.04.2026",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZVДопечатка
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.