ISBN: 978-5-04-178987-9 · Код: ITD000000001317973 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская. История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/PDF/ITD000000001317973.pdf", "MTIME": "2023-09-18 16:20:07"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/PDF/ITD000000001317973_TOC.pdf", "MTIME": "2023-12-20 07:11:57"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Похлебкин Вильям ВасильевичCLASSIFICATOR: 1988CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 64x90/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 6MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага офсетная 62/60 КамаPEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Вильям Похлебкин. Юбилейное изданиеSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: КруглыйVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "000012345",
"GUID": "59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a",
"NAME": "Похлебкин Вильям Васильевич",
"SURNAME": "Похлебкин",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Вильям",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "Васильевич",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Вильям Похлебкин |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Похлебкин В.В. |
| BARCODE | [ "14600195799111", "9785041789879" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600195799111",
"STANDART": 6,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "489456e9-5d2b-11ee-80d4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041789879",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "405d3133-1bfd-41f0-a0d8-86ecddf0f43d",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000305",
"ID_EKN": "11170",
"CODE_EKN": "114.04.1.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2505,
"W": 1783,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "6360819",
"MTIME": "2023-08-15 15:38:24"
},
"cover4": {
"H": 1837,
"W": 1308,
"DPI": "220x220",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "4590193",
"MTIME": "2023-08-15 15:38:26"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "843939",
"MTIME": "2023-09-30 08:48:23"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "1638337",
"MTIME": "2023-09-05 19:48:56"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "1157983",
"MTIME": "2023-09-05 19:49:23"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "1671478",
"MTIME": "2023-09-05 19:49:29"
},
"cover3d": {
"H": 2593,
"W": 2029,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "4669457",
"MTIME": "2023-08-15 15:38:25"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "1539351",
"MTIME": "2023-09-05 19:49:39"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1037676",
"MTIME": "2023-09-05 19:49:51"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "1087728",
"MTIME": "2023-09-05 19:49:57"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "1190913",
"MTIME": "2023-09-05 19:50:04"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 3000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "ITD000146",
"GUID": "b97302ba-984b-11e7-a096-000af77e485f",
"NAME": "64x90/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2023 |
| GUID | 3aea2a52-38c2-4ca0-bf8f-3a8fe0f86dfd |
| GUID_NOM | b9ae8bda-7bcd-11ed-80ca-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-178987-9 |
| ISBN_DIG | 9785041789879 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 6 |
| LDATE | 26.09.2023 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Национальные кухни народов СССР |
| NAME_FOR_PRICE | Национальные кухни народов СССР |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001317973 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 704 |
| PAPER | Бумага офсетная 62/60 Кама |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/PDF/ITD000000001317973_TOC.pdf",
"MTIME": "2023-12-20 07:11:57"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001317973/PDF/ITD000000001317973.pdf",
"MTIME": "2023-09-18 16:20:07"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 145x206 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001317973 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская. История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "6671e42e-3d2c-4545-8cac-4c0b4a6bb2a7",
"NAME": "НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 26.09.2023 |
| SERIE | {
"GUID": "e411436c-b8df-11ed-80cc-0050569a365d",
"NAME": "Вильям Похлебкин. Юбилейное издание"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 35.67,
"WIDTH": 154,
"HEIGHT": 214,
"KARTON": {
"WIDTH": "143",
"HEIGHT": "212"
},
"WEIGHT": 797
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Круглый |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "617e0246-7bce-11ed-80ca-0050569a365d",
"XO_DATE": "17.08.2023",
"PLAN_DATE": "30.09.2023",
"TIRAJ_CODE": "ITD00503220",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "26.09.2023",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "35",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "30.09.2023",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "30.09.2023",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "22.09.2023",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/XzCaY3mCcqU", "https://rutube.ru/video/private/9e2d21148d78af6a5659501fd10924ad/?p=wckLAk_vFyK6YHcEkqta2g" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.