ISBN: 978-5-6048006-7-6 · Код: ITD000000001300677 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
AGE_GROUP: 179CLASSIFICATOR: 2775CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Группа ИндивидуумDIVID: 101 - Редакция № 1EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Индивидуум-ПопкорнFORMAT: 60x90/16IZDAT_BRAND: IndividuumLAST_STANDART: 10MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: ИндивидуумПопкорнPEREPLET_TYPE: 3PEREPLET_TYPE_OLD: 3PRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Под фартуком (корректура)PROIZ[]: Под фартукомPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: IndividuumSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: 187TIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [] |
| AUTHOR_COVER | |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Иван Шишкин |
| BARCODE | [ "14600195691279", "14600196820715", "9785604800676" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600195691279",
"STANDART": 10,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "a09a5e0f-3d91-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600196820715",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "5832a549-1a1b-471e-810e-11c3b2093bea",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785604800676",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "5832a549-1a1b-471e-810e-11c3b2093bea",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000301",
"ID_EKN": "11177",
"CODE_EKN": "114.04.5.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 1280,
"W": 853,
"DPI": "144x144",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001300677/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "115617",
"MTIME": "2022-10-19 11:35:24"
},
"cover4": {
"H": 9921,
"W": 6614,
"DPI": "1200x1200",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001300677/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "5679730",
"MTIME": "2022-10-19 11:35:39"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001300677/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "496527",
"MTIME": "2024-02-29 20:23:54"
},
"cover3d": {
"H": 1800,
"W": 1350,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001300677/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "341026",
"MTIME": "2024-11-27 13:14:28"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "6e6f34c9-ab25-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Группа Индивидуум"
} |
| DIVID | {
"GUID": "c429a488-5908-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "101 - Редакция № 1"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 2000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "91de3c9d-125b-11ed-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Индивидуум-Попкорн"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "112",
"GUID": "a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "60x90/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2022 |
| GUID | d7f36416-0ea1-4fdc-b1ec-5f0b82ee9142 |
| GUID_NOM | d0bf3285-301c-11ed-80c8-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-6048006-7-6 |
| ISBN_DIG | 9785604800676 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "92048119-4624-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "Individuum"
} |
| KOMPLEKT | {
"VID": "Книга",
"TYPE": "комплектующая",
"KOMPLEKT_NOMCODE": "ITD000000001304127",
"KOMPLEKT_GUID_NOM": "03e473f5-3b3f-11ed-80c8-0050569a365d"
} |
| LAST_STANDART | 10 |
| LDATE | 24.10.2022 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Под фартуком |
| NAME_FOR_PRICE | Под фартуком |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001300677 |
| NOMGROUP | ИндивидуумПопкорн |
| PAGES | 392 |
| PAPER | |
[] | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "3"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "3"
} |
| POSLE_OBREZA | 140x210 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001300677 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "fe778b4d-da3b-11ef-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Под фартуком (корректура)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "3381d592-a728-11ef-80d9-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "4fdab50a-0fb2-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Под фартуком",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "93e9c6fe-6c8f-11e3-a07b-5ef3fc5021a7",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 24.10.2022 |
| SERIE | {
"GUID": "1802c783-52dd-11ee-80d4-0050569a365d",
"NAME": "Individuum"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 26.400000000000002,
"WIDTH": 140,
"HEIGHT": 210,
"KARTON": {
"WIDTH": "138",
"HEIGHT": "216"
},
"WEIGHT": 604
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "8ef89f15-301d-11ed-80c8-0050569a365d",
"PLAN_DATE": "15.10.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00485280",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "24.10.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "23",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "27.10.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "15.10.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "20.10.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": ""
},
{
"GUID": "f0e92e91-7b6c-11ef-80d9-0050569a365d",
"PLAN_DATE": "",
"TIRAJ_CODE": "ITD00633239",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "0",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | true |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.