ISBN: 978-5-04-162187-2 · Код: ITD000000001251792 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Обложек нет в ответе API.
Владимир Мухин по праву считается «живым классиком» русской кухни, поднявшим ее традиции на принципиально новый уровень, выведя на международную сцену как бесспорный хит. Повар в пятом поколении и лидер новой волны молодых русских поваров, он в течение десяти лет возглавляет кухню White Rabbit, получившего в 2020 году долгожданную звезду Michelin и стабильно входящего в список лучших ресторанов мира по версии рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Секрет успеха авторской кухни Владимира Мухина в том, что он тонко чувствует впитанные с детства и изученные во время многочисленных путешествий по России кулинарных традиций нашей страны, которые мастер интерпретирует с блеском и смелостью, сочетая старинные и забытые рецепты с актуальными гастрономическими трендами, техниками и ингредиентами, не забывая при этом о классике. Посещение White Rabbit для истинных ценителей haute cuisine всего мира становится обязательным, ведь подобный гастрономический опыт можно пережить только здесь. Первая изданная в России книга рецептов признанного виртуоза авторской кухни не только знакомит читателя с широким спектром авторских блюд, но и предлагает оригинальный взгляд на историю, традиции русской кулинарии и современную российскую гастрономическую сцену. Особенно она будет интересна профессионалам, однако большинство блюд могут быть приготовлены и на хорошо оснащенной домашней кухне. Мороженое из черного хлеба, соленый «Наполеон» с черной икрой, котлеты из кабана с соусом из жареных раков, перепелка с полентой, копченый осетр с желе из калины, борщ с жареными карасями, морские гребешки с морковно-малиновой «водой», ряженка из лебяжьих печенок с яблочной пастилой, фиалковое мороженое с шелковицей, желе из шампанского с земляникой — вот лишь несколько цитат из впечатляющего списка блюд, принесших славу ресторану White Rabbit и его гениальному шеф-повару. Благодаря новой книге эти и многие другие безупречные рецепты Владимира Мухина перестали быть тайной.
AGE_GROUP: Взрослая группаCODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Новая продукцияFORMAT: 60x88/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 0MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: НоваяПродукцияPEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Белый кролик: Рецепты и истории из сердца РоссииPROIZ[]: Белый кролик: Рецепты и истории из сердца РоссииPROIZ[]: White rabbit. Recipes & stories from RussiaPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинария. Готовит шефSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [] |
| AUTHOR_COVER | |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Мухин В.В. |
| BARCODE | [ "14600195389350", "9785041621872" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600195389350",
"STANDART": "1",
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "4116348c-24c4-40e6-a257-84d16c57adb1",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041621872",
"STANDART": "1",
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "4116348c-24c4-40e6-a257-84d16c57adb1",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | [] |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | [] |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| EDFUL | 0 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "a2500128-727d-44e8-bc61-34c4d93222f1",
"NAME": "Новая продукция"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "115",
"GUID": "a791b99a-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "60x88/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2021 |
| GUID | 5f2bce0e-e733-4ff4-9212-f67b5d25df86 |
| GUID_NOM | cba4ae21-4d0b-11ec-80c5-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-162187-2 |
| ISBN_DIG | 9785041621872 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 0 |
| LDATE | |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Белый кролик: Рецепты и истории из сердца России |
| NAME_FOR_PRICE | Белый кролик: Рецепты и истории из сердца России |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001251792 |
| NOMGROUP | НоваяПродукция |
| PAGES | 256 |
| PAPER | |
[] | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 140x210 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRODCODE | ITD000000001251792 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Владимир Мухин по праву считается «живым классиком» русской кухни, поднявшим ее традиции на принципиально новый уровень, выведя на международную сцену как бесспорный хит. Повар в пятом поколении и лидер новой волны молодых русских поваров, он в течение десяти лет возглавляет кухню White Rabbit, получившего в 2020 году долгожданную звезду Michelin и стабильно входящего в список лучших ресторанов мира по версии рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Секрет успеха авторской кухни Владимира Мухина в том, что он тонко чувствует впитанные с детства и изученные во время многочисленных путешествий по России кулинарных традиций нашей страны, которые мастер интерпретирует с блеском и смелостью, сочетая старинные и забытые рецепты с актуальными гастрономическими трендами, техниками и ингредиентами, не забывая при этом о классике. Посещение White Rabbit для истинных ценителей haute cuisine всего мира становится обязательным, ведь подобный гастрономический опыт можно пережить только здесь. Первая изданная в России книга рецептов признанного виртуоза авторской кухни не только знакомит читателя с широким спектром авторских блюд, но и предлагает оригинальный взгляд на историю, традиции русской кулинарии и современную российскую гастрономическую сцену. Особенно она будет интересна профессионалам, однако большинство блюд могут быть приготовлены и на хорошо оснащенной домашней кухне. Мороженое из черного хлеба, соленый «Наполеон» с черной икрой, котлеты из кабана с соусом из жареных раков, перепелка с полентой, копченый осетр с желе из калины, борщ с жареными карасями, морские гребешки с морковно-малиновой «водой», ряженка из лебяжьих печенок с яблочной пастилой, фиалковое мороженое с шелковицей, желе из шампанского с земляникой — вот лишь несколько цитат из впечатляющего списка блюд, принесших славу ресторану White Rabbit и его гениальному шеф-повару. Благодаря новой книге эти и многие другие безупречные рецепты Владимира Мухина перестали быть тайной. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "77f49394-4d12-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Белый кролик: Рецепты и истории из сердца России",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "5910b3cf-8784-11e9-9e75-000af77e4763",
"IS_TRANSLATE": "true"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "4dfbf787-a45f-11ec-80c6-0050569a365d",
"NAME": "Белый кролик: Рецепты и истории из сердца России",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "4c251a80-a529-11ec-80c6-0050569a365d",
"NAME": "White rabbit. Recipes & stories from Russia",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "5910b3cf-8784-11e9-9e75-000af77e4763",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | |
| SERIE | {
"GUID": "d862544a-b9d0-11e9-a186-000af77e4763",
"NAME": "Кулинария. Готовит шеф"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": "",
"WIDTH": 140,
"HEIGHT": 210,
"KARTON": {
"WIDTH": "138",
"HEIGHT": "216"
},
"WEIGHT": 0
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "73ea8719-4d0c-11ec-80c5-0050569a365d",
"PLAN_DATE": "",
"TIRAJ_CODE": "ITD00442049",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "0",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.