ISBN: 978-5-04-159339-1 · Код: ITD000000001239825 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, — вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь. Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта — совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить «обеденные чтения», оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму. Паназиатский «Красный дракон» с кунжутным маслом и соусом терияки; двойной бургер из говядины с копченой вишней «Вишневый сад»; самый заказываемый в мире бургер «Блю-чиз» с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром; розовый бургер «для девочек» «Дитя заката» с креветками, авокадо, курицей и киви; бургер «Старый Тбилиси» с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/PDF/ITD000000001239825.pdf", "MTIME": "2022-11-01 09:22:18"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/PDF/ITD000000001239825_TOC.pdf", "MTIME": "2022-11-01 14:08:56"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Мосин Григорий АлександровичCLASSIFICATOR: 552CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 80x100/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 10MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 104/150PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизни (у.н.)PROIZ[]: Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизни (у.н.)PROIZ[]: Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизниPROIZ[]: Бургеры без правил. Вкус без компромиссовPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинария. Готовит шефSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD048745",
"GUID": "3050e031-1ae5-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Мосин Григорий Александрович",
"SURNAME": "Мосин",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Григорий",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "Александрович",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Григорий Мосин |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Григорий Мосин |
| BARCODE | [ "14600195335920", "9785041593391" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600195335920",
"STANDART": 10,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "4a411053-70b7-11ed-80ca-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041593391",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "8fe270d6-3a18-4138-b705-eab485525a13",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000304",
"ID_EKN": "11171",
"CODE_EKN": "114.04.1.2"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2893,
"W": 2256,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "4215424",
"MTIME": "2022-10-27 17:54:42"
},
"cover4": {
"H": 2893,
"W": 2248,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "4200761",
"MTIME": "2022-10-27 17:54:45"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "878819",
"MTIME": "2022-12-02 09:03:50"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "1212822",
"MTIME": "2022-11-17 19:24:41"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "1264760",
"MTIME": "2022-11-17 19:25:03"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "1119579",
"MTIME": "2022-11-17 19:25:20"
},
"cover3d": {
"H": 3090,
"W": 2452,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "3978781",
"MTIME": "2022-11-08 16:33:53"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "1088301",
"MTIME": "2022-11-17 19:25:32"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1129538",
"MTIME": "2022-11-17 19:25:50"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "1040138",
"MTIME": "2022-11-17 19:26:00"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "862888",
"MTIME": "2022-11-17 19:26:13"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "1009451",
"MTIME": "2022-11-17 19:26:29"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 2000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "83",
"GUID": "a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "80x100/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2021 |
| GUID | 847f488c-b573-4029-9dac-12d5eb406e26 |
| GUID_NOM | 2ebcd47b-1c62-11ec-80c5-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-159339-1 |
| ISBN_DIG | 9785041593391 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 10 |
| LDATE | 30.11.2022 |
| MEDIA | НетНосителя |
| MEDIA_EKSMORU | {
"VIDEO": "_DJeEGdKC40",
"APPSTORE": null,
"EKSMO_URL": "https://eksmo.ru/book/burgery-u-n--ITD1239825/",
"__SYS_DT_UPDATE__": "2022-12-13 01:08:09",
"__SYS_STAMP_UPDATE__": "1670882889"
} |
| NAME | Бургеры без правил. Вкус без компромиссов |
| NAME_FOR_PRICE | Бургеры без правил. Вкус без компромиссов |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001239825 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 96 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 104/150 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/PDF/ITD000000001239825_TOC.pdf",
"MTIME": "2022-11-01 14:08:56"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001239825/PDF/ITD000000001239825.pdf",
"MTIME": "2022-11-01 09:22:18"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 185x240 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001239825 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, — вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь. Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта — совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить «обеденные чтения», оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму. Паназиатский «Красный дракон» с кунжутным маслом и соусом терияки; двойной бургер из говядины с копченой вишней «Вишневый сад»; самый заказываемый в мире бургер «Блю-чиз» с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром; розовый бургер «для девочек» «Дитя заката» с креветками, авокадо, курицей и киви; бургер «Старый Тбилиси» с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "59469e10-1ae5-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизни (у.н.)",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "3050e031-1ae5-11ec-80c5-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "9f3a859b-b106-11ec-80c6-0050569a365d",
"NAME": "Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизни (у.н.)",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "3050e031-1ae5-11ec-80c5-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "4c9f905e-2204-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "Правильные бургеры. Сочные рецепты для тех, у кого есть вкус к жизни",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "242448f3-b332-40aa-a7b6-bb69ea04a307",
"NAME": "ХО для фонограмм"
},
"GUID": "f11e7585-538f-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "Бургеры без правил. Вкус без компромиссов",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 30.11.2022 |
| SERIE | {
"GUID": "d862544a-b9d0-11e9-a186-000af77e4763",
"NAME": "Кулинария. Готовит шеф"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 13.799999999999999,
"WIDTH": 195,
"HEIGHT": 250,
"KARTON": {
"WIDTH": "183",
"HEIGHT": "248"
},
"WEIGHT": 534
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "88f968a1-1c62-11ec-80c5-0050569a365d",
"XO_DATE": "01.11.2022",
"PLAN_DATE": "30.11.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00431609",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "30.11.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "30.11.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "30.11.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "30.11.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/_DJeEGdKC40", "https://youtu.be/W1ZfYSKCM3E" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.