ISBN: 978-5-04-121420-3 · Код: ITD000000001069414 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/PDF/ITD000000001069414_TOC.pdf", "MTIME": "2022-08-30 06:52:39"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: <не указано>CLASSIFICATOR: 1077CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5DOP_REKVIZIT.PEREVODCHIKI[]: Нестеров Игорь НиколаевичEKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 60x90/8IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 2MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 92/90PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Baking and Pastry (перевод)PROIZ[]: Baking and Pastry: Mastering the Art and CraftPROIZ[]: Baking&Pastry (ом)PROIZ[]: Baking&Pastry (редактура)PROIZ[]: Baking&Pastry (оформ)PUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Легендарные кулинарные книгиSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTAGS[]: КУЛИНАРИЯTAGS[]: профессииTAGS[]: для профессионаловTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: КруглыйVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "000000003",
"GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "<не указано>",
"SURNAME": "<не указано>",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "true"
}
] |
| AUTHOR_COVER | |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Кулинарный институт Америки |
| BARCODE | [ "14600194794872", "9785041089818", "9785041214203" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600194794872",
"STANDART": 2,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "7331fabf-696c-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041089818",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "025e59b7-ea96-43c2-ac3f-3c625958fa85",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
},
{
"BARCODE": "9785041214203",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "025e59b7-ea96-43c2-ac3f-3c625958fa85",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000309",
"ID_EKN": "11174",
"CODE_EKN": "114.04.3.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2495,
"W": 1966,
"DPI": "220x220",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "1407242",
"MTIME": "2022-11-10 17:01:19"
},
"cover4": {
"H": 2495,
"W": 1966,
"DPI": "220x220",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "1910295",
"MTIME": "2022-11-10 17:01:20"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "572234",
"MTIME": "2022-11-23 09:50:50"
},
"banner0": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "759950",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:09"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "681474",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:16"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "788985",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:23"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "641276",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:32"
},
"banner4": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner4.jpg",
"SIZE": "933025",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:38"
},
"banner5": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/banner5.jpg",
"SIZE": "975265",
"MTIME": "2025-10-03 14:55:48"
},
"cover3d": {
"H": 3307,
"W": 2632,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "2093172",
"MTIME": "2022-09-09 07:37:24"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "819256",
"MTIME": "2022-12-15 13:55:30"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "885865",
"MTIME": "2022-12-15 13:55:41"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "815154",
"MTIME": "2022-12-15 13:55:51"
},
"dopfoto05": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/dopfoto05.jpg",
"SIZE": "1004551",
"MTIME": "2022-12-15 13:56:04"
},
"dopfoto06": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/COVER/dopfoto06.jpg",
"SIZE": "1264256",
"MTIME": "2022-12-15 13:56:14"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [
{
"CODE": "ITD052315",
"GUID": "0d7a565e-f7a9-11ec-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Нестеров Игорь Николаевич",
"SURNAME": "Нестеров",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Игорь",
"SECOND_NAME": "Николаевич",
"__SYS_DT_UPDATE__": "2026-09-21 13:18:17",
"__SYS_STAMP_UPDATE__": "1789985897"
}
],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 3000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "105",
"GUID": "a791b9ae-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "60x90/8"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2023 |
| GUID | 1df751c9-59c5-42bd-ada0-19ec45bc7594 |
| GUID_NOM | 626e2a57-ea72-11e9-a186-000af77e4763 |
| ISBN | 978-5-04-121420-3 |
| ISBN_DIG | 9785041214203 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 2 |
| LDATE | 21.11.2022 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Профессиональная выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки |
| NAME_FOR_PRICE | Профессиональная выпечка и кондитерские изделия. Кулинарный институт Америки |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001069414 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 1136 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 92/90 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069414/PDF/ITD000000001069414_TOC.pdf",
"MTIME": "2022-08-30 06:52:39"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 220x280 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001069414 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "f19eb60f-f6cc-11ec-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Baking and Pastry (перевод)",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "3f2a6791-c763-11eb-80cb-0050569aa681",
"NAME": "Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft",
"LANGUAGE": "Английский"
}
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "3f2a6791-c763-11eb-80cb-0050569aa681",
"NAME": "Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "6e1db002-f6cd-11ec-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Baking&Pastry (ом)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "8ce53d1f-f6cd-11ec-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Baking&Pastry (редактура)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Художественное оформление"
},
"GUID": "b19df0e0-f6cd-11ec-80c7-0050569a365d",
"NAME": "Baking&Pastry (оформ)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 21.11.2022 |
| SERIE | {
"GUID": "e06be85e-df95-11e5-96e3-000af77e485f",
"NAME": "Легендарные кулинарные книги"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 52.5,
"WIDTH": 235,
"HEIGHT": 290,
"KARTON": {
"WIDTH": "218",
"HEIGHT": "288"
},
"WEIGHT": 3440
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TAGS | [
{
"GUID": "4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ"
},
{
"GUID": "8865326f-2faf-11eb-80be-0050569a365d",
"NAME": "профессии"
},
{
"GUID": "96b5fbeb-92f3-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "для профессионалов"
}
] |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Круглый |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "a9f1d56e-ea72-11e9-a186-000af77e4763",
"XO_DATE": "02.09.2022",
"PLAN_DATE": "14.11.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00321062",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "21.11.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "61",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "21.11.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "14.11.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "14.11.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | true |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/TAdLLdgve08" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.