Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста

{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}

[
  {
    "CODE": "ITD039578",
    "GUID": "164d7322-442e-11ea-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Охара Бонни",
    "SURNAME": "Охара",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Бонни",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]

[
  "14600194794810",
  "9785041089771"
]

[
  {
    "BARCODE": "14600194794810",
    "STANDART": 8,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "cfa1abb6-d57e-11ea-80bd-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785041089771",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "248bd0af-dd30-4e80-915e-0c2f98ca8b8a",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]

[]

[]

{
  "CODE": "000000309",
  "ID_EKN": "11174",
  "CODE_EKN": "114.04.3.1"
}

{
  "cover1": {
    "H": 2188,
    "W": 1808,
    "DPI": "225x225",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "2076819",
    "MTIME": "2020-11-12 09:45:46"
  },
  "cover4": {
    "H": 2188,
    "W": 1827,
    "DPI": "225x225",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "2190013",
    "MTIME": "2020-07-08 07:58:58"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "814361",
    "MTIME": "2021-04-03 10:44:34"
  },
  "cover3d": {
    "H": 3090,
    "W": 2452,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "3202676",
    "MTIME": "2020-07-08 07:58:57"
  },
  "dopfoto00": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto00.jpg",
    "SIZE": "577704",
    "MTIME": "2022-01-29 23:15:24"
  },
  "dopfoto01": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto01.jpg",
    "SIZE": "505478",
    "MTIME": "2022-01-29 23:16:11"
  },
  "dopfoto02": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto02.jpg",
    "SIZE": "614738",
    "MTIME": "2022-01-29 23:17:06"
  },
  "dopfoto03": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto03.jpg",
    "SIZE": "603045",
    "MTIME": "2022-01-29 23:17:31"
  },
  "dopfoto04": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto04.jpg",
    "SIZE": "538378",
    "MTIME": "2022-01-29 23:18:02"
  },
  "dopfoto05": {
    "H": 1080,
    "W": 1080,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/COVER/dopfoto05.jpg",
    "SIZE": "513133",
    "MTIME": "2022-01-29 23:18:36"
  }
}

{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}

{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}

{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [
    {
      "CODE": "ITD041285",
      "GUID": "c3795579-b1fc-11ea-80bd-0050569a365d",
      "NAME": "Глушко Екатерина Дмитриевна",
      "SURNAME": "Глушко",
      "PSEVDONIM": false,
      "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
      "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
      "FIRST_NAME": "Екатерина",
      "SECOND_NAME": "Дмитриевна",
      "__SYS_DT_UPDATE__": "2026-09-21 13:18:04",
      "__SYS_STAMP_UPDATE__": "1789985884"
    }
  ],
  "VOZRAST_FROM": ""
}

{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}

{
  "CODE": "81",
  "GUID": "a791ba30-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "84x100/16"
}

[]

{
  "GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "ХлебСоль"
}

{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}

{
  "TOC": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/PDF/ITD000000001069350_TOC.pdf",
    "MTIME": "2020-06-30 08:04:11"
  },
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001069350/PDF/ITD000000001069350.pdf",
    "MTIME": "2021-02-28 01:06:22"
  }
}

{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}

{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}

{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}

[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "abf1bdcb-6db9-11ea-80bc-0050569a365d",
    "NAME": "Хлеб для начинающих (перевод)",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "true",
    "ORIGINAL_PROIZV": {
      "GUID": "86f8b8a4-14d4-11ea-9699-5cf3fc4a21fa",
      "NAME": "Bread Baking for Beginners",
      "LANGUAGE": "Английский"
    }
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "6cd90d49-6dbb-11ea-80bc-0050569a365d",
    "NAME": "Хлеб для начинающих (о/м)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "86926611-6dbb-11ea-80bc-0050569a365d",
    "NAME": "Хлеб для начинающих (РИП)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "a17cee69-6dbb-11ea-80bc-0050569a365d",
    "NAME": "Хлеб для начинающих (обложка)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "86f8b8a4-14d4-11ea-9699-5cf3fc4a21fa",
    "NAME": "Bread Baking for Beginners",
    "LANGUAGE": "Английский",
    "AUTHOR_GUID": "164d7322-442e-11ea-a186-000af77e4763",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Изображение, фото"
    },
    "GUID": "e3362764-14d4-11ea-9699-5cf3fc4a21fa",
    "NAME": "files for Bread Baking for Beginners",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]

{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}

[
  "Выпекание хлеба – настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы – самой сущности земли – с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд",
  "Здесь представлен перечень терминов, которые я буду использовать на протяжении всей книги. Обращайтесь к этому списку в любой момент, когда столкнетесь с трудностями в понимании встречающихся вам новых терминов.",
  "КАК СКЛАДЫВАТЬ ТЕСТО: представьте, что у вашего теста есть четыре «угла». Потяните каждый угол вверх и сложите края в середину, выворачивая тесто обратной стороной. Представьте на верхней части миски с тестом часы: возьмите один из углов, который стоит на 12 часах...",
  "ВЗВЕШИВАНИЕ\nЯ взвешиваю все свои ингредиенты. Это более точно, чем определять их объем, и так гораздо легче измерять что-то в небольших количествах. Наконец-то можно забыть обо всех этих мерных стаканах и ложках. Все, что вам нужно, – миска и кухонные весы.\n\nТЕМПЕРАТУРА – ОСНОВА ВСЕГО\n",
  "В высокогорной среде давление воздуха ниже, а в самом воздухе содержится меньше влаги, из-за чего дрожжевой хлеб поднимается стремительно, быстрее выпекается и может пересыхать. Если вы живете в высокогорной среде, то помогут следующие шаги:\n•\tСократите количество дрожжей на четверть. По необходимости понемногу увеличьте количество воды...\n",
  "Хлеб без замеса\nЭтот рецепт – самый простой и быстрый способ испечь первую буханку хлеба. Несмотря на то, что здесь собраны все необходимые инструкции, часть процесса потребует развития вашей интуиции, остроты чувств, наблюдений и навыков, что сможет дать только постоянная практика"
]

{
  "TOTAL": "нет"
}

{
  "GUID": "83070e5d-c9da-11eb-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "Кулинария. Домашний хлеб"
}

{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}

{
  "DEPTH": 15.75,
  "WIDTH": 205,
  "HEIGHT": 248,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "195",
    "HEIGHT": "248"
  },
  "WEIGHT": 593
}

{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}

{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}

[
  {
    "GUID": "5915ceb0-ea70-11e9-a186-000af77e4763",
    "XO_DATE": "10.07.2020",
    "PLAN_DATE": "21.08.2020",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00321050",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "03.08.2020",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "21.08.2020",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "21.08.2020",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "25.08.2020",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]

[]