← Каталог · JSON карточки

Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов

ISBN: 978-5-04-105015-3 · Код: ITD000000000994242 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
194 × 249 × 17 мм
Вес
700 г
Штрихкод
14600194904677, 9785041050153, 14600194669125
Год выпуска
2019
Год первого издания
2020

Изображения

Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека. Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств. К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона. Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (35)

Все атрибуты API (75)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "ITD036888",
    "GUID": "babbbe4f-8783-11e9-9e75-000af77e4763",
    "NAME": "Мальцева Юлия",
    "SURNAME": "Мальцева",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Юлия",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERЮлия Мальцева
AUTHOR_FOR_PRICEМальцева Ю.
BARCODE
[
  "14600194904677",
  "9785041050153",
  "14600194669125"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "14600194904677",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "1a46baae-0472-4d89-b383-17f8579e8fc6",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785041050153",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "1a46baae-0472-4d89-b383-17f8579e8fc6",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600194669125",
    "STANDART": "6",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "5c1784c6-0fa2-11ea-a186-000af77e4763",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  }
]
CERT
[]
CICLE
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000301",
  "ID_EKN": "11177",
  "CODE_EKN": "114.04.5.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 2920,
    "W": 2291,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994242/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "1152900",
    "MTIME": "2019-10-12 15:12:25"
  },
  "cover4": {
    "H": 2920,
    "W": 2293,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994242/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "1224912",
    "MTIME": "2019-10-12 15:12:29"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994242/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "978030",
    "MTIME": "2021-04-05 10:52:07"
  },
  "cover3d": {
    "H": 3090,
    "W": 2452,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994242/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "1174944",
    "MTIME": "2019-10-12 15:12:27"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL3000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "83",
  "GUID": "a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "80x100/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2020
GUIDaae27626-acc6-4fdc-9a28-d9c29c4bc352
GUID_NOMfbc805a7-8064-11e9-aabc-000af77e485f
ISBN978-5-04-105015-3
ISBN_DIG9785041050153
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "ХлебСоль"
}
LAST_STANDART6
LDATE22.11.2019
MEDIAНетНосителя
NAMEСекреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов
NAME_FOR_PRICEСекреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000000994242
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES168
PAPERБумага мелованная матовая 104/130
PDF
{
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000994242/PDF/ITD000000000994242.pdf",
    "MTIME": "2021-02-28 01:04:21"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA185x240
PREDZAKAZ_SOAPN
PRODCODEITD000000000994242
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTЗадолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека. Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств. К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона. Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "ba90c9e3-8065-11e9-aabc-000af77e485f",
    "NAME": "Рецепты ферментирования: весна-лето (рукопись)",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "babbbe4f-8783-11e9-9e75-000af77e4763",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Изображение, фото"
    },
    "GUID": "5ccc6ac3-b765-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "16ec4a0a-c013-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "19f37d58-cd88-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "eb57661c-db89-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "147a4baa-db8a-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "0d3ab5d3-e9d0-11e9-a186-000af77e4763",
    "NAME": "Ферментация: наука и практика. Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "8bede028-414d-11ec-80c5-0050569a365d",
    "NAME": "Секреты домашней ферментации",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "нет"
}
RIN
SCOVR
SDATE22.11.2019
SERIE
{
  "GUID": "07fd1ff8-6503-11e9-a33d-000af77e485f",
  "NAME": "Кулинария. Зеленый путь"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 17,
  "WIDTH": 194,
  "HEIGHT": 249,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "183",
    "HEIGHT": "248"
  },
  "WEIGHT": 700
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAПрямой
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "8b9b3d97-4e4f-11ea-a186-000af77e4763",
    "PLAN_DATE": "",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00341288",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "0",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": ""
  },
  {
    "GUID": "1ddcef52-8066-11e9-aabc-000af77e485f",
    "XO_DATE": "16.10.2019",
    "PLAN_DATE": "22.11.2019",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00293492",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "22.11.2019",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "22.11.2019",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "22.11.2019",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "25.11.2019",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.