← Каталог · JSON карточки

Безупречный стейк. Приготовление от А до Я

ISBN: 978-5-699-91187-5 · Код: ITD000000000825036 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
205 × 248 × 16 мм
Вес
689 г
Штрихкод
14600190544365, 14600190981009, 14600191133315, 14600194660023, 14600195011138, 14600195094872, 14600195225498, 14600196300293, 14600197274623, 9785699911875
Год выпуска
2017
Год первого издания
2017

Изображения

Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — Обложка · banner0
Обложка · banner0
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

Мало какое блюдо может всерьез соперничать с аппетитным куском мяса, зажаренным до румяной корочки снаружи и сохранившим ароматный сок внутри. Стейк способен превратить любой ужин в небольшой праздник, а умение виртуозно готовить стейки - лучший способ впечатлить друзей или проложить кратчайший путь к сердцу вашей пассии. Неудивительно, что хорошо готовить стейки умеют далеко не все, а научиться не у кого: даже профессиональные повара слепо копируют ошибочные рецепты и тиражируют мифы, которые легко опровергнуть опытным путем. Что же в этом случае делать? Самый лучший вариант - это пройти весь путь самому от покупки мяса до того момента, как вы оставите готовый стейк отдыхать. Алексей Онегин буквально препарировал процесс получения стейка в домашних условиях, собрал воедино все нюансы и подводные камни, разложил по полочкам гарниры и соусы для того, чтобы у вас все получилось.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (33)

Все атрибуты API (77)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "ITD026821",
    "GUID": "2477cf8c-2d69-11e6-96e3-000af77e485f",
    "NAME": "Онегин Алексей ",
    "SURNAME": "Онегин",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": true,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Алексей",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERАлексей Онегин
AUTHOR_FOR_PRICEОнегин А.
BARCODE
[
  "14600190544365",
  "14600190981009",
  "14600191133315",
  "14600194660023",
  "14600195011138",
  "14600195094872",
  "14600195225498",
  "14600196300293",
  "14600197274623",
  "9785699911875"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "14600190544365",
    "STANDART": 9,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "e3302f7b-ec7b-11e6-9d96-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600190981009",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600191133315",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600194660023",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600195011138",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600195094872",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600195225498",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600196300293",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600197274623",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "44988fef-d5f7-11e7-9ec5-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785699911875",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "dd589a70-b36e-45a0-be36-3e01d9802d0f",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CICLE
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000304",
  "ID_EKN": "11171",
  "CODE_EKN": "114.04.1.2"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 2917,
    "W": 2398,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "4972217",
    "MTIME": "2025-07-29 13:35:05"
  },
  "cover4": {
    "H": 2917,
    "W": 2398,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "5662828",
    "MTIME": "2025-07-29 13:35:08"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "1786472",
    "MTIME": "2025-09-10 04:36:47"
  },
  "banner0": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/COVER/banner0.jpg",
    "SIZE": "722168",
    "MTIME": "2025-02-05 18:24:11"
  },
  "cover3d": {
    "H": 3090,
    "W": 2452,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "1014242",
    "MTIME": "2025-07-29 13:35:06"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL20000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "81",
  "GUID": "a791ba30-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "84x100/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2017
GUID986b7bae-0e03-4f3b-ad8e-8b35562bb09e
GUID_NOMe1e3980b-2d69-11e6-96e3-000af77e485f
ISBN978-5-699-91187-5
ISBN_DIG9785699911875
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Издательство \"Эксмо\""
}
KOMPLEKT
{
  "VID": "Книга",
  "TYPE": "комплектующая",
  "KOMPLEKT_NOMCODE": "ITD000000001137718",
  "KOMPLEKT_GUID_NOM": "1db86952-201f-11eb-80bd-0050569a365d"
}
LAST_STANDART5
LDATE08.09.2025
MEDIAНетНосителя
NAMEБезупречный стейк. Приготовление от А до Я
NAME_FOR_PRICEБезупречный стейк. Приготовление от А до Я
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000000825036
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES128
PAPERБумага мелованная матовая 84/150
PDF
{
  "TOC": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/PDF/ITD000000000825036_TOC.pdf",
    "MTIME": "2025-07-25 14:23:37"
  },
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000825036/PDF/ITD000000000825036.pdf",
    "MTIME": "2023-10-31 01:14:20"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA197x240
PREDZAKAZ_SOAPN
PRIZNAK_ZVНет
PRODCODEITD000000000825036
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTМало какое блюдо может всерьез соперничать с аппетитным куском мяса, зажаренным до румяной корочки снаружи и сохранившим ароматный сок внутри. Стейк способен превратить любой ужин в небольшой праздник, а умение виртуозно готовить стейки - лучший способ впечатлить друзей или проложить кратчайший путь к сердцу вашей пассии. Неудивительно, что хорошо готовить стейки умеют далеко не все, а научиться не у кого: даже профессиональные повара слепо копируют ошибочные рецепты и тиражируют мифы, которые легко опровергнуть опытным путем. Что же в этом случае делать? Самый лучший вариант - это пройти весь путь самому от покупки мяса до того момента, как вы оставите готовый стейк отдыхать. Алексей Онегин буквально препарировал процесс получения стейка в домашних условиях, собрал воедино все нюансы и подводные камни, разложил по полочкам гарниры и соусы для того, чтобы у вас все получилось.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "7d937de1-2d69-11e6-96e3-000af77e485f",
    "NAME": "Твой лучший стейк Алексей Онегин",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "2477cf8c-2d69-11e6-96e3-000af77e485f",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "d51b7e5a-8184-11e6-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Стейкомания",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "01c104d4-8186-11e6-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Стейкомания",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Изображение, фото"
    },
    "GUID": "16991fd8-b24e-11e6-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Стейкомания",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "79173453-e9ef-11e5-96e3-000af77e485f",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "b7b1f885-1081-11e7-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Безупречный стейк. Приготовление от А до Я",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "есть"
}
RIN
SCOVR
SDATE06.02.2017
SERIE
{
  "GUID": "2e204599-1878-11ed-80c7-0050569a365d",
  "NAME": "Мясо. Секреты, правила, рецепты"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 16,
  "WIDTH": 205,
  "HEIGHT": 248,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "195",
    "HEIGHT": "248"
  },
  "WEIGHT": 689
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAПолукруглый
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "ad86b4df-3104-11e8-9ec5-000af77e485f",
    "XO_DATE": "01.08.2018",
    "PLAN_DATE": "04.09.2018",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00235773",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "03.09.2018",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "04.09.2018",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "04.09.2018",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "03.09.2018",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "50f0c599-2d6b-11e6-96e3-000af77e485f",
    "XO_DATE": "26.12.2016",
    "PLAN_DATE": "03.02.2017",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00147233",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "06.02.2017",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "03.02.2017",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "03.02.2017",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "09.02.2017",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "ac3124b9-aa86-11e7-9ec5-000af77e485f",
    "XO_DATE": "01.08.2018",
    "PLAN_DATE": "29.11.2017",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00213877",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "29.11.2017",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "29.11.2017",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "29.11.2017",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "27.11.2017",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "94f5216e-789b-11e9-a425-000af77e485f",
    "PLAN_DATE": "10.09.2019",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00291396",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "13.09.2019",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "10.09.2019",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "10.09.2019",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "02.09.2019",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "0cc741a5-d25f-11ea-80bd-0050569a365d",
    "XO_DATE": "01.09.2020",
    "PLAN_DATE": "06.10.2020",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00364272",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "01.10.2020",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "06.10.2020",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "06.10.2020",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "06.10.2020",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "c63cd22d-2ef1-11eb-80be-0050569a365d",
    "PLAN_DATE": "12.01.2021",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00380883",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "18.01.2021",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "12.01.2021",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "12.01.2021",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "12.01.2021",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "0dcff815-a669-11eb-80c1-0050569a365d",
    "XO_DATE": "01.12.2021",
    "PLAN_DATE": "14.01.2022",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00408170",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "13.01.2022",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "14.01.2022",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "14.01.2022",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "12.01.2022",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "45790d61-73f1-11ee-80d4-0050569a365d",
    "XO_DATE": "30.10.2023",
    "PLAN_DATE": "05.12.2023",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00568038",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "08.12.2023",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "08.12.2023",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "05.12.2023",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "05.12.2023",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  },
  {
    "GUID": "bddf8486-6634-11f0-80d9-0050569a365d",
    "XO_DATE": "25.07.2025",
    "PLAN_DATE": "03.09.2025",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00691878",
    "TIRAJ_TYPE": "Д",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "08.09.2025",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "12",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "08.09.2025",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "03.09.2025",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "01.09.2025",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.