← Каталог · JSON карточки

Красивая подача

ISBN: 978-5-699-88265-6 · Код: ITD000000000807542 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
237 × 291 × 14.25 мм
Вес
855 г
Штрихкод
9785699882656, 14600190426548
Год выпуска
2016
Год первого издания
2017

Изображения

Красивая подача — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Красивая подача — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Красивая подача — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Красивая подача — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

Книга, которую я предлагаю вам, позволяет заглянуть за кулисы моей авторской кухни, в ней приводятся не только рецепты блюд и фотографии. Здесь была предпринята попытка ознакомить читателя с моей кулинарной философией, мне показалось правильным кратко описать идеи создания блюд, их концепцию, гармонию вкусов, цветовые сочетания ингредиентов, композицию подачи. В этой книге я раскрываю некоторые свои профессиональные секреты, например: • из чего сделано черное масло • почему красная пудра съедобна • как перепелиные яйца сделать из печенки • почему на тарелке с дикой куропаткой лежит мох • почему стейк должен лежать на блюде в правом нижнем углу • почему в блюда с нежной текстурой следует добавлять хрустящий продукт Книга предназначена прежде всего для специалистов ресторанного бизнеса, однако, уверен, что она может быть также интересна любителям кулинарии, домохозяйкам и людям, которые стремятся есть осмысленно.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (31)

Все атрибуты API (74)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "ITD025665",
    "GUID": "598d5303-c65e-11e5-96e3-000af77e485f",
    "NAME": "Тангиров Рустам",
    "SURNAME": "Тангиров",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Рустам",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERРустам Тангиров
AUTHOR_FOR_PRICEРустам Тангиров
BARCODE
[
  "9785699882656",
  "14600190426548"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "9785699882656",
    "STANDART": "1",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "0dd68a73-a455-4fea-bd59-2084f0c6883b",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "14600190426548",
    "STANDART": "8",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "e517103b-cb3a-11e6-9d96-000af77e485f",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  }
]
CERT
[]
CICLE
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000301",
  "ID_EKN": "11177",
  "CODE_EKN": "114.04.5.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 3435,
    "W": 2692,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000807542/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "3987104",
    "MTIME": "2016-11-24 03:39:44"
  },
  "cover4": {
    "H": 3420,
    "W": 2709,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000807542/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "3666317",
    "MTIME": "2016-11-24 03:39:44"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000807542/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "798394",
    "MTIME": "2021-04-14 10:13:35"
  },
  "cover3d": {
    "H": 3543,
    "W": 2941,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000807542/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "3931319",
    "MTIME": "2017-01-18 04:14:50"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
EDFUL2000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "105",
  "GUID": "a791b9ae-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "60x90/8"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2017
GUID85e969d7-edfc-45db-8c83-9bf667703043
GUID_NOMd06a583a-c661-11e5-96e3-000af77e485f
ISBN978-5-699-88265-6
ISBN_DIG9785699882656
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Издательство \"Эксмо\""
}
LAST_STANDART8
LDATE23.12.2016
MEDIAНетНосителя
NAMEКрасивая подача
NAME_FOR_PRICEКрасивая подача
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000000807542
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES112
PAPERБумага мелованная матовая 92/150
PDF
{
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000807542/PDF/ITD000000000807542.pdf",
    "MTIME": "2021-02-16 04:22:22"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA220x280
PREDZAKAZ_SOAPN
PRODCODEITD000000000807542
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTКнига, которую я предлагаю вам, позволяет заглянуть за кулисы моей авторской кухни, в ней приводятся не только рецепты блюд и фотографии. Здесь была предпринята попытка ознакомить читателя с моей кулинарной философией, мне показалось правильным кратко описать идеи создания блюд, их концепцию, гармонию вкусов, цветовые сочетания ингредиентов, композицию подачи. В этой книге я раскрываю некоторые свои профессиональные секреты, например: • из чего сделано черное масло • почему красная пудра съедобна • как перепелиные яйца сделать из печенки • почему на тарелке с дикой куропаткой лежит мох • почему стейк должен лежать на блюде в правом нижнем углу • почему в блюда с нежной текстурой следует добавлять хрустящий продукт Книга предназначена прежде всего для специалистов ресторанного бизнеса, однако, уверен, что она может быть также интересна любителям кулинарии, домохозяйкам и людям, которые стремятся есть осмысленно.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "a60f8b9a-c661-11e5-96e3-000af77e485f",
    "NAME": "Красивая еда/подача (у. н.)",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "598d5303-c65e-11e5-96e3-000af77e485f",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "b2130b3c-c661-11e5-96e3-000af77e485f",
    "NAME": "Красивая еда/подача (у. н.)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "33f44e08-bd4b-11e6-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Красивая еда/подача РИП",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "ea97bd49-c911-11e6-9d96-000af77e485f",
    "NAME": "Красивая подача . обложка",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "нет"
}
RIN
SCOVR
SDATE23.12.2016
SERIE
{
  "GUID": "d862544a-b9d0-11e9-a186-000af77e4763",
  "NAME": "Кулинария. Готовит шеф"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 14.25,
  "WIDTH": 237,
  "HEIGHT": 291,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "218",
    "HEIGHT": "288"
  },
  "WEIGHT": 855
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAПрямой
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "fd0618fe-c663-11e5-96e3-000af77e485f",
    "XO_DATE": "05.12.2016",
    "PLAN_DATE": "19.12.2016",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00129982",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "23.12.2016",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "14",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "23.12.2016",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "19.12.2016",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "30.12.2016",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.