← Каталог · JSON карточки

500 рецептов от лучших поваров мира (в кейсе)

ISBN: 978-5-936-79112-3 · Код: ITD000000000620506 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)

—

Вес

5196 г

Штрихкод

09200401053501, 4620000260462, 9785936791123

Год выпуска

2015

Год первого издания

2015

Изображения

Аннотация

Продающий текст

Кто бы вы ни были – профессиональный шеф-повар, владелец ресторана или просто увлеченный человек, для которого слово "кухня" – не пустой звук, эта книга поможет взглянуть на разные культуры через призму гастрономии, этого универсального и неоспоримого носителя национального своеобразия. В этой кулинарной книге, единственной в своем роде, собрано более 500 рецептов от 60 знаменитых поваров. Эти представители национальных и региональных кулинарных традиций приглашают вас совершить сказочное путешествие от Американского континента до Дальнего Востока с остановками в Европе и Африке. Почетные места, естественно, отведены таким странам, как Франция, Италия, Индия, Таиланд, Вьетнам, Ливан и Мексика, блюда которых обрели широкую известность во всем мире, но вы посетите также и менее знакомые кухни таких стран, как Хорватия и Словения, лежащих на перепутье между средиземноморской и славянской культурами, и познаете кулинарное богатство Южной Америки. Кухня каждой страны представлена коронными рецептами, уже пересекшими национальные границы, – такими как гуакамоле, суши, кускус, брауни или баклава. Нет нужды переводить или объяснять эти названия. Но поскольку кулинария – это искусство, каждый шеф-повар представил также кое-что из собственных творений, порожденных национальной или региональной кулинарной традицией, равно как и своим талантом и тайнами ремесла. Чтобы увлечь вас еще больше, книга описывает тесные связи между кухней данной страны и продуктами, которые там выращивают и производят: к рецептам присовокуплены интересные сведения об овощах, фруктах и приправах, характерных для этой страны, методы выращивания скота, другие (чем в обсуждаемом рецепте) способы приготовления ингредиентов. Описания продуктов, типичных для разных мест, но труднодоступных у вас дома, помогут вам плодотворно приспосабливать и воссоздавать рецепты. Вы также получите удовольствие, наблюдая, как некоторые продукты совершают дальние переезды, становясь привычными в далеких от родины краях. Ну и, конечно, наиболее ценными и полезными станут пошаговые фото-инструкции к каждому рецепту. Готовите ли вы ужин для своей семьи или планируете меню своего ресторана, умение организовать именно ту трапезу, которую нужно, – это искусство сочетать знание наилучших блюд с любовным отношением к тем, кто будет их есть. Книга "500 рецептов лучших поваров мира" станет для вас источником вдохновения в этом благородном начинании и, конечно, незаменимым инструментом на кухне.

Документы и другие файлы

• Файлов нет в ответе API.

Связи со справочниками (22)

• AGE_GROUP: Взрослая группа
• CODE_TNVED: 4901990000
• DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досуга
• DIVID: 120 - Редакция № 5
• EKSMO_RDC: Эксмо
• FOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)
• FORMAT: 235x305
• IZDAT_BRAND: Издательство "Эксмо"
• LAST_STANDART: 3
• MEDIA: НетНосителя
• NICHE: КУЛИНАРИЯ
• NOMGROUP: КнижнаяПродукция
• PEREPLET_TYPE: 184
• PEREPLET_TYPE_OLD: 184
• PRODUCT_VID: Книга
• PUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"
• SERIE: Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги
• SGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)
• SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ
• TARGET: Издание для досуга
• VID_PROIZV: Впервые
• VOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+

{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}

[]

[
  "09200401053501",
  "4620000260462",
  "9785936791123"
]

[
  {
    "BARCODE": "09200401053501",
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "4620000260462",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "0d6753d8-66d0-4d1e-b435-24353069b31e",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785936791123",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "0d6753d8-66d0-4d1e-b435-24353069b31e",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]

[]

[]

[]

[]

{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}

{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}

{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}

{
  "CODE": "AST000170",
  "GUID": "bb5f9f7a-1c71-11e2-818f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "235x305"
}

[]

{
  "GUID": "d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Издательство \"Эксмо\""
}

{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}

[]

{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}

{
  "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
}

{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}

{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}

[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]

{
  "TOTAL": "нет"
}

{
  "GUID": "99c61bee-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги"
}

{
  "NOMCODE": "ITD000000000620506",
  "GUID_NOM": "942749c4-e803-11e4-b07f-5cf3fc4a21fa",
  "SERIES_DATA": [
    {
      "COUNTRY": "КИТАЙ",
      "GTD_NUMBER": "10122130/200109/0000460/1"
    }
  ]
}

{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}

{
  "DEPTH": "",
  "WIDTH": 235,
  "HEIGHT": 305,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "235",
    "HEIGHT": "305"
  },
  "WEIGHT": 5196
}

{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}

{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}

[
  {
    "GUID": "9aff4c4e-e803-11e4-b07f-5cf3fc4a21fa",
    "PLAN_DATE": "24.04.2015",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00105350",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "24.04.2015",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "24.04.2015",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]

[]