← Каталог · JSON карточки

Национальные кухни народов СССР т.2

ISBN: 978-5-04-213005-2 · Код: ITD000000001419585 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
154 × 213 × 19.71 мм
Вес
460 г
Штрихкод
14600196843691, 9785042130052
Год выпуска
2025
Год первого издания
2025

Изображения

Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner0
Обложка · banner0
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner1
Обложка · banner1
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner2
Обложка · banner2
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner3
Обложка · banner3
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner4
Обложка · banner4
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner5
Обложка · banner5
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · banner6
Обложка · banner6
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto00
Обложка · dopfoto00
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto01
Обложка · dopfoto01
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto02
Обложка · dopfoto02
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto03
Обложка · dopfoto03
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto04
Обложка · dopfoto04
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto05
Обложка · dopfoto05
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto06
Обложка · dopfoto06
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto07
Обложка · dopfoto07
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto08
Обложка · dopfoto08
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · dopfoto09
Обложка · dopfoto09
Национальные кухни народов СССР т.2 — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 2 представлены прибалтийская: латышская, литовская и эстонская; среднеазиатская: узбекская, таджикская и туркменская, киргизская и казахская кухни. Несколько глав посвящены кухням малых народов России и братского китайского народа.

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (29)

Все атрибуты API (76)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "000012345",
    "GUID": "59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a",
    "NAME": "Похлебкин Вильям Васильевич",
    "SURNAME": "Похлебкин",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Вильям",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "Васильевич",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERВильям Похлебкин
AUTHOR_FOR_PRICEПохлебкин В.В.
BARCODE
[
  "14600196843691",
  "9785042130052"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "14600196843691",
    "STANDART": 14,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "a42d73ff-767c-11f0-80d9-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785042130052",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "eb6b4a3f-4db1-4dac-bbc0-ea48dcf91aaf",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000305",
  "ID_EKN": "11170",
  "CODE_EKN": "114.04.1.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 1837,
    "W": 1307,
    "DPI": "220x220",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "4447585",
    "MTIME": "2025-06-24 15:24:15"
  },
  "cover4": {
    "H": 1837,
    "W": 1308,
    "DPI": "220x220",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "4449028",
    "MTIME": "2025-06-24 15:24:17"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "96x96",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "1407700",
    "MTIME": "2025-08-12 04:18:16"
  },
  "banner0": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner0.jpg",
    "SIZE": "571213",
    "MTIME": "2025-10-21 17:43:56"
  },
  "banner1": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner1.jpg",
    "SIZE": "518468",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:02"
  },
  "banner2": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner2.jpg",
    "SIZE": "481859",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:08"
  },
  "banner3": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner3.jpg",
    "SIZE": "454378",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:15"
  },
  "banner4": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner4.jpg",
    "SIZE": "515957",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:21"
  },
  "banner5": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner5.jpg",
    "SIZE": "550237",
    "MTIME": "2025-10-23 20:01:22"
  },
  "banner6": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/banner6.jpg",
    "SIZE": "484414",
    "MTIME": "2025-10-23 20:01:34"
  },
  "cover3d": {
    "H": 2593,
    "W": 2029,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "4526305",
    "MTIME": "2025-06-24 15:24:16"
  },
  "dopfoto00": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto00.jpg",
    "SIZE": "496585",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:27"
  },
  "dopfoto01": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto01.jpg",
    "SIZE": "452414",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:34"
  },
  "dopfoto02": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto02.jpg",
    "SIZE": "484186",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:40"
  },
  "dopfoto03": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto03.jpg",
    "SIZE": "445262",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:46"
  },
  "dopfoto04": {
    "H": 1200,
    "W": 900,
    "DPI": "",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto04.jpg",
    "SIZE": "536562",
    "MTIME": "2025-10-21 17:44:53"
  },
  "dopfoto05": {
    "H": 3437,
    "W": 4584,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto05.jpg",
    "SIZE": "2990187",
    "MTIME": "2025-12-25 20:05:58"
  },
  "dopfoto06": {
    "H": 3656,
    "W": 4874,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto06.jpg",
    "SIZE": "3468530",
    "MTIME": "2025-12-25 20:06:11"
  },
  "dopfoto07": {
    "H": 3636,
    "W": 4848,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto07.jpg",
    "SIZE": "3105257",
    "MTIME": "2025-12-25 20:06:20"
  },
  "dopfoto08": {
    "H": 3620,
    "W": 4826,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto08.jpg",
    "SIZE": "4381468",
    "MTIME": "2025-12-25 20:06:27"
  },
  "dopfoto09": {
    "H": 3481,
    "W": 4642,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/COVER/dopfoto09.jpg",
    "SIZE": "2834761",
    "MTIME": "2025-12-25 20:06:39"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL2000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "ITD000146",
  "GUID": "b97302ba-984b-11e7-a096-000af77e485f",
  "NAME": "64x90/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2025
GUIDb9c4f2fa-9513-46f6-8c71-5b1905bd7265
GUID_NOMee9e05f7-8617-11ef-80d9-0050569a365d
ISBN978-5-04-213005-2
ISBN_DIG9785042130052
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "ХлебСоль"
}
LAST_STANDART14
LDATE11.08.2025
MEDIAНетНосителя
NAMEНациональные кухни народов СССР т.2
NAME_FOR_PRICEНациональные кухни народов СССР т.2
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000001419585
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES336
PAPERБумага офсетная 70/65 Кама
PDF
{
  "TOC": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/PDF/ITD000000001419585_TOC.pdf",
    "MTIME": "2025-07-09 16:30:46"
  },
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001419585/PDF/ITD000000001419585.pdf",
    "MTIME": "2025-07-09 13:31:00"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA145x206
PREDZAKAZ_SOAPN
PRIZNAK_ZVНет
PRODCODEITD000000001419585
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTИстория приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 2 представлены прибалтийская: латышская, литовская и эстонская; среднеазиатская: узбекская, таджикская и туркменская, киргизская и казахская кухни. Несколько глав посвящены кухням малых народов России и братского китайского народа.
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "6671e42e-3d2c-4545-8cac-4c0b4a6bb2a7",
    "NAME": "НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "",
  "",
  "",
  "",
  "",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "есть"
}
RIN
SCOVR
SDATE11.08.2025
SERIE
{
  "GUID": "e411436c-b8df-11ed-80cc-0050569a365d",
  "NAME": "Вильям Похлебкин. Юбилейное издание"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 19.71,
  "WIDTH": 154,
  "HEIGHT": 213,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "143",
    "HEIGHT": "212"
  },
  "WEIGHT": 460
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAКруглый
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "26f37915-8618-11ef-80d9-0050569a365d",
    "XO_DATE": "10.07.2025",
    "PLAN_DATE": "18.08.2025",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00636203",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "11.08.2025",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "19",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "18.08.2025",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "18.08.2025",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "18.08.2025",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VIDEO
[
  "https://rutube.ru/video/private/9e2d21148d78af6a5659501fd10924ad/?p=wckLAk_vFyK6YHcEkqta2g"
]
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.