ISBN: 978-5-04-211438-0 · Код: ITD000000001416237 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Россия! От одного этого слова кружится голова. В нем заключены бесконечные пространства, огромное число народов, многообразие традиций; леса, горы, озера, реки, равнины, моря, океаны…И удивительное богатство блюд, в рецептах которых соединились прошлое и настоящее. С помощью этой книги вы познакомитесь с восемью округами и с их богатыми кулинарными традициями. Дальний Восток, Сибирь, Урал, Приволжье, Северо-Запад, Центральная Россия, Северный Кавказ, Юг России. Некоторые блюда, такие как пельмени и пироги, вы найдете практически во всех регионах. Некоторые принадлежат исключительно одному месту, например, буузы, копченая корюшка, омуль на рожне… Но любое блюдо будет иметь свой вкус, будет приготовлено по своим правилам, и ни одно не повторит блюдо соседа. Книга снабжена большим количеством фотографий, передающих неповторимый аромат всей нашей страны, аппетитность ее блюд, широту ее просторов, разнообразие традиций.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/PDF/ITD000000001416237.pdf", "MTIME": "2025-09-12 13:37:04"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/PDF/ITD000000001416237_TOC.pdf", "MTIME": "2025-09-12 16:35:30"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаCLASSIFICATOR: 1988CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 80x100/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 9MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 84/130PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Кухня народов РоссииPROIZ[]: Кухня народов РоссииPROIZ[]: Кухня народов России (фото)PROIZ[]: Кухня народов России (редактура)PROIZ[]: Кухня народов России (доп.редактура1)PROIZ[]: Кухня народов России (ОМ)PROIZ[]: Кухня народов России (доп.редактура2)PROIZ[]: Кухня народов России (доп.редактура3)PUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинарные традиции России. Подарочные изданияSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [] |
| AUTHOR_COVER | |
| AUTHOR_FOR_PRICE | <не указано> |
| BARCODE | [ "14600196802513", "9785042114380" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600196802513",
"STANDART": 9,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "dafe82be-a433-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785042114380",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9cf545b0-f58e-44dc-a663-c364e1885fd5",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000305",
"ID_EKN": "11170",
"CODE_EKN": "114.04.1.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2929,
"W": 2244,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "2408132",
"MTIME": "2025-09-09 18:50:08"
},
"cover4": {
"H": 2929,
"W": 2244,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "2864438",
"MTIME": "2025-09-10 15:00:23"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "999369",
"MTIME": "2025-11-01 04:50:00"
},
"banner0": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "985209",
"MTIME": "2025-12-09 18:27:45"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "834822",
"MTIME": "2025-12-09 18:27:51"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "1046674",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:01"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "1015903",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:13"
},
"cover3d": {
"H": 2558,
"W": 2029,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "2956660",
"MTIME": "2025-09-09 18:50:09"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "962251",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:23"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "967292",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:35"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "965727",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:44"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "884406",
"MTIME": "2025-12-09 18:28:57"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "1031119",
"MTIME": "2025-12-09 18:29:06"
},
"cover_audio": {
"H": 800,
"W": 800,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/COVER/cover_audio.jpg",
"SIZE": "377515",
"MTIME": "2025-09-17 15:50:06"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 2000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "83",
"GUID": "a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "80x100/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2025 |
| GUID | 8239d3cc-5592-48a2-9add-363085e176d3 |
| GUID_NOM | 09c184dd-7111-11ef-80d9-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-211438-0 |
| ISBN_DIG | 9785042114380 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 9 |
| LDATE | 29.10.2025 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Кухня народов России. Живое тепло кулинарных традиций |
| NAME_FOR_PRICE | Кухня народов России. Живое тепло кулинарных традиций |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001416237 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 176 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 84/130 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/PDF/ITD000000001416237_TOC.pdf",
"MTIME": "2025-09-12 16:35:30"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416237/PDF/ITD000000001416237.pdf",
"MTIME": "2025-09-12 13:37:04"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 185x240 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001416237 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Россия! От одного этого слова кружится голова. В нем заключены бесконечные пространства, огромное число народов, многообразие традиций; леса, горы, озера, реки, равнины, моря, океаны…И удивительное богатство блюд, в рецептах которых соединились прошлое и настоящее. С помощью этой книги вы познакомитесь с восемью округами и с их богатыми кулинарными традициями. Дальний Восток, Сибирь, Урал, Приволжье, Северо-Запад, Центральная Россия, Северный Кавказ, Юг России. Некоторые блюда, такие как пельмени и пироги, вы найдете практически во всех регионах. Некоторые принадлежат исключительно одному месту, например, буузы, копченая корюшка, омуль на рожне… Но любое блюдо будет иметь свой вкус, будет приготовлено по своим правилам, и ни одно не повторит блюдо соседа. Книга снабжена большим количеством фотографий, передающих неповторимый аромат всей нашей страны, аппетитность ее блюд, широту ее просторов, разнообразие традиций. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "032efd21-7111-11ef-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России ",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "88ecbf6b-9b4f-11ef-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "0d42c22c-31a4-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России (фото)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "0b06aef8-5365-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России (редактура)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "fad9a213-81b8-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России (доп.редактура1)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "723ea37c-5c6c-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "Кухня народов России (ОМ)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "4ed10063-6251-11f0-80ec-0050569aa681",
"NAME": "Кухня народов России (доп.редактура2)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "379247c6-cb8f-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кухня народов России (доп.редактура3)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 29.10.2025 |
| SERIE | {
"GUID": "1acfd338-4155-11f0-80d9-0050569a365d",
"NAME": "Кулинарные традиции России. Подарочные издания"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 18,
"WIDTH": 190,
"HEIGHT": 250,
"KARTON": {
"WIDTH": "183",
"HEIGHT": "248"
},
"WEIGHT": 718
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "1e65047a-7112-11ef-80d9-0050569a365d",
"XO_DATE": "12.09.2025",
"PLAN_DATE": "30.10.2025",
"TIRAJ_CODE": "ITD00630710",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "29.10.2025",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "15",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "30.10.2025",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "30.10.2025",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "28.10.2025",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | true |
| VIDEO | [ "https://rutube.ru/shorts/53496076b8ee3cd0e766222c496af47e/" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.