ISBN: 978-5-04-190872-0 · Код: ITD000000001353365 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь небольших знаний, практики и умения не торопиться и смаковать. Именно этому учит книга «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата». Используя доступный и лишенный снобизма подход, автор объясняет, почему вкусовые ноты кофе не всегда так прямолинейны, как у других напитков, например, вина, пива или крепкого алкоголя. Вы узнаете, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает и влияет на кофейный вкус, а также как развить свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессиональные дегустаторы. Девятнадцать упражнений, призванных помочь вам идентифицировать и описать то, что вы пробуете, помогут вам развить вкус, научиться выбирать кофе, который вам понравится, и лучше понять удивительную сложность, заключенную в этих крошечных зернах. Обязательная к прочтению для любого любителя кофе, книга вдохновляет читателей пробовать новое и пить кофе осознанно, с большей признательностью, пониманием и чувством восхищения.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/PDF/ITD000000001353365.pdf", "MTIME": "2025-04-10 23:23:59"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/PDF/ITD000000001353365_TOC.pdf", "MTIME": "2024-09-18 13:30:35"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Исто ДжессикаCLASSIFICATOR: 1436CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 60x90/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 8MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага офсетная 62/100PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Тезаурус кофе (у. н.)PROIZ[]: How to Taste Coffee by Jessica EastoPROIZ[]: How to Taste Coffee by Jessica EastoPROIZ[]: Тезаурус кофе (у. н.)PROIZ[]: Пейте кофе как профи: как развить вкусовые навыки и наслаждаться каждой чашкойPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кофе и чай. Магия напиткаSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD047259",
"GUID": "65cab0f1-d809-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Исто Джессика",
"SURNAME": "Исто",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Джессика",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Джессика Исто |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Исто Д. |
| BARCODE | [ "14600196149304", "9785041908720" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600196149304",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "2ae1eb82-91f7-11ef-80d9-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041908720",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "be7a003f-62b7-4267-aa6b-70e4e9146ded",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000312",
"ID_EKN": "11176",
"CODE_EKN": "114.04.4.2"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 1930,
"W": 1267,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "1548827",
"MTIME": "2024-09-10 15:13:20"
},
"cover4": {
"H": 1930,
"W": 1267,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "1379171",
"MTIME": "2024-09-10 15:13:21"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "930965",
"MTIME": "2024-11-20 11:24:53"
},
"banner0": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "367930",
"MTIME": "2024-12-26 12:57:39"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "396197",
"MTIME": "2024-12-26 12:57:45"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "450010",
"MTIME": "2024-12-26 12:57:55"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "427633",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:01"
},
"cover3d": {
"H": 2885,
"W": 1944,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "3043085",
"MTIME": "2024-09-10 12:35:06"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "393645",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:08"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "496147",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:14"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "515200",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:21"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "267693",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:27"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "515622",
"MTIME": "2024-12-26 12:58:36"
},
"cover_audio": {
"H": 800,
"W": 800,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/COVER/cover_audio.jpg",
"SIZE": "462317",
"MTIME": "2024-09-10 12:35:07"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 2000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "112",
"GUID": "a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "60x90/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2023 |
| GUID | 53706884-f8e0-4869-80e7-08a9637e3a32 |
| GUID_NOM | fae5f37e-2d4a-11ee-80d3-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-190872-0 |
| ISBN_DIG | 9785041908720 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 8 |
| LDATE | 18.11.2024 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата |
| NAME_FOR_PRICE | Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001353365 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 192 |
| PAPER | Бумага офсетная 62/100 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/PDF/ITD000000001353365_TOC.pdf",
"MTIME": "2024-09-18 13:30:35"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001353365/PDF/ITD000000001353365.pdf",
"MTIME": "2025-04-10 23:23:59"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 138x212 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001353365 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь небольших знаний, практики и умения не торопиться и смаковать. Именно этому учит книга «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата». Используя доступный и лишенный снобизма подход, автор объясняет, почему вкусовые ноты кофе не всегда так прямолинейны, как у других напитков, например, вина, пива или крепкого алкоголя. Вы узнаете, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает и влияет на кофейный вкус, а также как развить свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессиональные дегустаторы. Девятнадцать упражнений, призванных помочь вам идентифицировать и описать то, что вы пробуете, помогут вам развить вкус, научиться выбирать кофе, который вам понравится, и лучше понять удивительную сложность, заключенную в этих крошечных зернах. Обязательная к прочтению для любого любителя кофе, книга вдохновляет читателей пробовать новое и пить кофе осознанно, с большей признательностью, пониманием и чувством восхищения. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "e2072450-2d4a-11ee-80d3-0050569a365d",
"NAME": "Тезаурус кофе (у. н.)",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "8fa2ec1f-3694-11ee-80e5-0050569aa681",
"NAME": "How to Taste Coffee by Jessica Easto",
"LANGUAGE": "Английский"
}
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "8fa2ec1f-3694-11ee-80e5-0050569aa681",
"NAME": "How to Taste Coffee by Jessica Easto",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "65cab0f1-d809-11eb-80c4-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Художественное оформление"
},
"GUID": "ebd78ab1-3694-11ee-80e5-0050569aa681",
"NAME": "How to Taste Coffee by Jessica Easto",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "6f711224-a3e0-11ee-80d4-0050569a365d",
"NAME": "Тезаурус кофе (у. н.)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "abfa1fb7-490a-11ef-80d8-0050569a365d",
"NAME": "Пейте кофе как профи: как развить вкусовые навыки и наслаждаться каждой чашкой",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 18.11.2024 |
| SERIE | {
"GUID": "14647b09-91ea-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Кофе и чай. Магия напитка"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 18,
"WIDTH": 148,
"HEIGHT": 222,
"KARTON": {
"WIDTH": "136",
"HEIGHT": "218"
},
"WEIGHT": 420
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "5a9d0156-2d4b-11ee-80d3-0050569a365d",
"XO_DATE": "20.09.2024",
"PLAN_DATE": "25.10.2024",
"TIRAJ_CODE": "ITD00549285",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "18.11.2024",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "22.11.2024",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "25.10.2024",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "08.11.2024",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/JCBGG9hzyBo" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.