← Каталог · JSON карточки

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

ISBN: 978-5-04-165285-2 · Код: ITD000000001262803 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"

Характеристики книги

Размеры книги (Ш × В × Т)
207 × 248 × 20 мм
Вес
920 г
Штрихкод
14600195447838, 9785041652852
Год выпуска
2022
Год первого издания
2022

Изображения

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · banner1
Обложка · banner1
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · banner2
Обложка · banner2
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · banner3
Обложка · banner3
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · cover1
Обложка · cover1
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · cover3d
Обложка · cover3d
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · cover4
Обложка · cover4
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto00
Обложка · dopfoto00
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto01
Обложка · dopfoto01
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto02
Обложка · dopfoto02
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto03
Обложка · dopfoto03
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto04
Обложка · dopfoto04
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · dopfoto05
Обложка · dopfoto05
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира — Обложка · siluet
Обложка · siluet

Аннотация

Продающий текст

Если вы держите в руках или рассматриваете именно эту книгу, значит, вы любите ХЛЕБ. Вообще-то хлеб любит большая часть человечества, с этим трудно не согласиться. Он — основа жизни с самых давних времен. Потому что готовится из самых простых продуктов, потому что неприхотлив, потому что очень вкусен. Это знает весь мир, и поэтому весь мир его готовит. Эта удивительная книга вобрала в себя опыт приготовления хлеба в разных странах Европы, Азии, Африки, Америки и Океании. Вот виды хлеба, с которыми мы знакомы: пита из Греции, багет из Франции, чиабатта из Италии, бублик из России, хачапури из Грузии, хала из Израиля, бретцели из Германии, тортилья из Мексики. А вот совершенно незнакомые нам: шокупан из Японии, парата из Индии, пебете из Аргентины, матлу из Магриба, тингмо из Тибета и т.д. Приготовление любого из них описано подробно, для всех рецептов дано время подготовки, отдыха, расстойки и выпечки. Книгу сопровождают превосходные иллюстрации. Вообще дизайн придает книге какой-то особенный аромат, и возникает непреодолимое желание немедленно что-либо приготовить. Готовьте и получайте наслаждение от хлеба!

Документы и другие файлы

Связи со справочниками (37)

Все атрибуты API (77)
AGE_GROUP
{
  "GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "Взрослая группа"
}
ANNOTACIA
AUTHOR
[
  {
    "CODE": "ITD051619",
    "GUID": "41b45959-c61c-11ec-80c6-0050569a365d",
    "NAME": "Дюпюи-Голье Софи",
    "SURNAME": "Дюпюи-Голье",
    "IS_GROUP": "false",
    "PSEVDONIM": false,
    "DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
    "DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
    "FIRST_NAME": "Софи",
    "IS_PISATEL": "true",
    "IS_HUDOJNIK": "false",
    "SECOND_NAME": "",
    "IS_PEREVODCHIK": "false"
  }
]
AUTHOR_COVERСофи Дюпюи-Голье
AUTHOR_FOR_PRICEДюпюи-Голье С.
BARCODE
[
  "14600195447838",
  "9785041652852"
]
BARCODE_DETAIL
[
  {
    "BARCODE": "14600195447838",
    "STANDART": 5,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "e8b0d575-5e97-11ed-80c8-0050569a365d",
      "NAME": "пач"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
      "NAME": "ITF14"
    }
  },
  {
    "BARCODE": "9785041652852",
    "STANDART": 1,
    "ITEM_TYPE": {
      "GUID": "47634ef2-3d24-4a1a-b80e-ce6a5a7684e7",
      "NAME": "шт"
    },
    "BARCODE_TYPE": {
      "GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
      "NAME": "EAN13"
    }
  }
]
CERT
[]
CLASSIFICATOR
{
  "CODE": "000000309",
  "ID_EKN": "11174",
  "CODE_EKN": "114.04.3.1"
}
CODE_OKPD2
CODE_TNVED4901990000
COVERS
{
  "cover1": {
    "H": 2917,
    "W": 2415,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/cover1.jpg",
    "SIZE": "8436604",
    "MTIME": "2022-10-17 18:13:36"
  },
  "cover4": {
    "H": 2917,
    "W": 2419,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/cover4.jpg",
    "SIZE": "6034027",
    "MTIME": "2022-10-17 18:13:39"
  },
  "siluet": {
    "H": 3475,
    "W": 2500,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/siluet.jpg",
    "SIZE": "1316451",
    "MTIME": "2022-11-08 09:44:59"
  },
  "banner1": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/banner1.jpg",
    "SIZE": "1187373",
    "MTIME": "2023-01-16 20:15:18"
  },
  "banner2": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/banner2.jpg",
    "SIZE": "1112107",
    "MTIME": "2023-01-16 20:15:29"
  },
  "banner3": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/banner3.jpg",
    "SIZE": "1113025",
    "MTIME": "2023-01-16 20:15:42"
  },
  "cover3d": {
    "H": 2610,
    "W": 2029,
    "DPI": "300x300",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/cover3d.jpg",
    "SIZE": "5583847",
    "MTIME": "2022-10-17 18:13:37"
  },
  "dopfoto00": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto00.jpg",
    "SIZE": "1200769",
    "MTIME": "2023-01-16 20:15:52"
  },
  "dopfoto01": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto01.jpg",
    "SIZE": "1282999",
    "MTIME": "2023-01-16 20:16:06"
  },
  "dopfoto02": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto02.jpg",
    "SIZE": "1248266",
    "MTIME": "2023-01-16 20:16:16"
  },
  "dopfoto03": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto03.jpg",
    "SIZE": "1046185",
    "MTIME": "2023-01-16 20:16:25"
  },
  "dopfoto04": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto04.jpg",
    "SIZE": "1049497",
    "MTIME": "2023-01-16 20:16:37"
  },
  "dopfoto05": {
    "H": 1200,
    "W": 1200,
    "DPI": "72x72",
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/COVER/dopfoto05.jpg",
    "SIZE": "1179965",
    "MTIME": "2023-01-16 20:16:47"
  }
}
DEPARTMENT
{
  "GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
  "NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
}
DIVID
{
  "GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
  "NAME": "120 - Редакция № 5"
}
DOP_REKVIZIT
{
  "HUDOJNIKI": [],
  "VOZRAST_TO": "",
  "PEREVODCHIKI": [
    {
      "GUID": "00000000-0000-0000-0000-000000000000",
      "PSEVDONIM": false
    }
  ],
  "VOZRAST_FROM": ""
}
EDFUL3000
EKSMO_RDCЭксмо
FA_COMMENT
FA_GROUP
FA_MONTH
FOLDER
{
  "GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
  "NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
}
FORMAT
{
  "CODE": "81",
  "GUID": "a791ba30-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "84x100/16"
}
GENRE
[]
GOD_PERVOGO_IZDANIYA2022
GUID9e7627b1-4953-4154-b8ae-9612da8d9ae7
GUID_NOMbb3952ba-84e0-11ec-80c6-0050569a365d
ISBN978-5-04-165285-2
ISBN_DIG9785041652852
IS_DELНет
IS_ZAPRET_PREVIEWНет
IZDAT_BRAND
{
  "GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "ХлебСоль"
}
LAST_STANDART5
LDATE07.11.2022
MEDIAНетНосителя
NAMEМир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
NAME_FOR_PRICEМир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
NICHE
{
  "GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ",
  "OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
}
NOMCODEITD000000001262803
NOMGROUPКнижнаяПродукция
PAGES224
PAPERБумага мелованная матовая 104/130
PDF
{
  "TOC": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/PDF/ITD000000001262803_TOC.pdf",
    "MTIME": "2022-07-19 09:01:35"
  },
  "PREVIEW": {
    "LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001262803/PDF/ITD000000001262803.pdf",
    "MTIME": "2022-09-24 02:31:10"
  }
}
PEREPLET_TYPE
{
  "GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "7БЦ"
}
PEREPLET_TYPE_OLD
{
  "GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
  "NAME": "7БЦ"
}
POSLE_OBREZA197x240
PREDZAKAZ_SOAPN
PRIZNAK_ZVНет
PRODCODEITD000000001262803
PRODUCT_VID
{
  "GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "Книга"
}
PROD_TEXTЕсли вы держите в руках или рассматриваете именно эту книгу, значит, вы любите ХЛЕБ. Вообще-то хлеб любит большая часть человечества, с этим трудно не согласиться. Он — основа жизни с самых давних времен. Потому что готовится из самых простых продуктов, потому что неприхотлив, потому что очень вкусен. Это знает весь мир, и поэтому весь мир его готовит. Эта удивительная книга вобрала в себя опыт приготовления хлеба в разных странах Европы, Азии, Африки, Америки и Океании. Вот виды хлеба, с которыми мы знакомы: пита из Греции, багет из Франции, чиабатта из Италии, бублик из России, хачапури из Грузии, хала из Израиля, бретцели из Германии, тортилья из Мексики. А вот совершенно незнакомые нам: шокупан из Японии, парата из Индии, пебете из Аргентины, матлу из Магриба, тингмо из Тибета и т.д. Приготовление любого из них описано подробно, для всех рецептов дано время подготовки, отдыха, расстойки и выпечки. Книгу сопровождают превосходные иллюстрации. Вообще дизайн придает книге какой-то особенный аромат, и возникает непреодолимое желание немедленно что-либо приготовить. Готовьте и получайте наслаждение от хлеба!
PROIZ
[
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "fe559cdf-84f3-11ec-80d5-0050569aa681",
    "NAME": "Pains du monde",
    "LANGUAGE": "Французский",
    "AUTHOR_GUID": "41b45959-c61c-11ec-80c6-0050569a365d",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Рукопись"
    },
    "GUID": "ebbbbf5c-ab6d-11ec-80c6-0050569a365d",
    "NAME": "Мир хлеба",
    "LANGUAGE": "Русский",
    "AUTHOR_GUID": "41b45959-c61c-11ec-80c6-0050569a365d",
    "IS_TRANSLATE": "true",
    "ORIGINAL_PROIZV": {
      "GUID": "fe559cdf-84f3-11ec-80d5-0050569aa681",
      "NAME": "Pains du monde",
      "LANGUAGE": "Французский"
    }
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "Оригинал-макет"
    },
    "GUID": "abfa5c95-c499-11ec-80c6-0050569a365d",
    "NAME": "Мир хлеба (о/м)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
      "NAME": "РИП"
    },
    "GUID": "996c854d-c554-11ec-80c6-0050569a365d",
    "NAME": "Мир хлеба (РИП)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Художественное оформление"
    },
    "GUID": "a8e3d10b-c555-11ec-80c6-0050569a365d",
    "NAME": "Мир хлеба (х/о)",
    "LANGUAGE": "",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  },
  {
    "VID": {
      "GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
      "NAME": "Изображение, фото"
    },
    "GUID": "541c4bd3-84f4-11ec-80d5-0050569aa681",
    "NAME": "Files for Pains du monde",
    "LANGUAGE": "Французский",
    "AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
    "IS_TRANSLATE": "false"
  }
]
PUBLISHER
{
  "GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
  "NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
}
P_BOXfalse
QUOTES
[
  "Простота и доступность необходимых ингредиентов позволилихлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе — мука, вода, соль и дрожжи — хлеб знает, как использовать местные ре-\nсурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Хлеб дарит нам впечатления без границ, гораздо более экзотические, чем можно себе представить.",
  "КАЙЗЕРЗЕММЕЛЬ\nАвстрия\nНа 9 булочек • Подготовка: 25 мин. • Отдых: 10 мин. •\nРасстойка: 1 час 30 мин. • Выпечка: 18 мин.\n400 г пшеничной муки в/с\n10 г солодовой ячменной муки\n5 г сахара\n15 г сливочного масла комнатной\nтемпературы\n50 мл молока\n15 г свежих дрожжей\n19 мл теплой воды",
  "ДЕРЕВЕНСКИЙ\nКАРАВАЙ\nАнглия\nНа 1 каравай около 700 г • Подготовка: 20 мин. •\nОтдых: 10 мин. • Расстойка: 2 часа • Выпечка: 35 мин.\n500 г пшеничной муки в/с\nили экстра\n7 г сухих или 20 г свежих дрожжей\n260 мл теплой воды\n6 г сахара\n8 г мелкой соли\n4 ст. л. растительного масла\n(+ немного для смазывания\nчаши)",
  "КАМИЙО\nБоливия\nПримерно на 20 штук • Подготовка: 30 мин. • Отдых: 15 мин. •\nРасстойка: 2 часа 30 мин. • Выпечка: примерно 15 мин.\nДля опары\n130 г цельнозерновой пшеничной\nмуки\n375 мл теплой воды\n10 г сахара\n10 г сухих дрожжей\nДля хлебного теста\n520 г цельнозерновой пшеничной\nмуки\n250 г молока\n15 г сахара\n1 ст. л. соли\n110 г размягченного сливочного\nмасла",
  "СОПАЙПИЛЬЯ\nЧили\nПримерно на 20 штук • Подготовка: 45 мин. • Отдых: 1 час •\nПриготовление: 30 мин. + 2–3 мин.\n250 г очищенной тыквы\n300 г пшеничной муки экстра\n50 г сливочного масла\n1 ч. л. разрыхлителя\n½ ч. л. сахара\n½ ч. л. соли\n1 л растительного масла\nдля фритюра\nНарежьте тыкву крупными кубиками и готовьте на пару примерно\n25–30 минут, до мягкости (лезвие ножа должно легко проходить).\n",
  ""
]
REMAINDER
{
  "TOTAL": "нет"
}
RIN
SCOVR
SDATE07.11.2022
SERIE
{
  "GUID": "83070e5d-c9da-11eb-80c4-0050569a365d",
  "NAME": "Кулинария. Домашний хлеб"
}
SGMNT
{
  "GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
}
SIZES
{
  "DEPTH": 20,
  "WIDTH": 207,
  "HEIGHT": 248,
  "KARTON": {
    "WIDTH": "195",
    "HEIGHT": "248"
  },
  "WEIGHT": 920
}
SUBJECT
{
  "GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
  "NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
  "OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
}
SUPERfalse
TAGS
[
  {
    "GUID": "4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d",
    "NAME": "КУЛИНАРИЯ"
  },
  {
    "GUID": "8e944f65-2faf-11eb-80be-0050569a365d",
    "NAME": "путешествия"
  }
]
TARGET
{
  "GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
  "NAME": "Издание для досуга"
}
TIP_KORESHKAПрямой
TIRAJ
[
  {
    "GUID": "d0426306-84e1-11ec-80c6-0050569a365d",
    "XO_DATE": "23.09.2022",
    "PLAN_DATE": "08.11.2022",
    "TIRAJ_CODE": "ITD00450975",
    "TIRAJ_TYPE": "О",
    "FAKTICHESKAYA_DATA": "07.11.2022",
    "TOLSHCINA_KORESHKA": "20",
    "SOGLASOVANNAYA_DATA": "08.11.2022",
    "PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "08.11.2022",
    "PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "08.11.2022",
    "TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": ""
  }
]
TOM_NUM0
TSELOFANIROVANIEfalse
VIDEO
[
  "https://youtu.be/i3hcIInYEb4"
]
VID_PROIZVВпервые
VID_SKREPLENIYAШитьеНиткой
VOZRASTNOE_OGRANICHENIE16+
ZAPRETНет
ZAPRET_PO_KANALAM
[]
ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA
ZVEZDNOST

Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.