ISBN: 978-5-04-111659-0 · Код: ITD000000001092554 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/PDF/ITD000000001092554.pdf", "MTIME": "2023-10-19 07:30:21"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/PDF/ITD000000001092554_TOC.pdf", "MTIME": "2021-05-18 21:44:35"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Чечулин ПавелCLASSIFICATOR: 2775CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 80x100/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 8MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага офсетная 104/120PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Современное сыроделие для всехPROIZ[]: Современное сыроделие для всех (фото)PUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинарное открытиеSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD039715",
"GUID": "d74627a0-4d8d-11ea-a186-000af77e4763",
"NAME": "Чечулин Павел",
"SURNAME": "Чечулин",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Павел",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Павел Чечулин |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Павел Чечулин |
| BARCODE | [ "14600194903298", "14600195207036", "14600195380333", "14600195822154", "9785041116590" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600194903298",
"STANDART": 10,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "b12a82e1-1eca-11eb-80bd-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600195207036",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "f22c3027-dd62-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600195380333",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "f22c3027-dd62-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600195822154",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "f22c3027-dd62-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041116590",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "375d2cbc-b755-41a2-9ac3-ce29e990c0cd",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000301",
"ID_EKN": "11177",
"CODE_EKN": "114.04.5.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2141,
"W": 1682,
"DPI": "220x220",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "1972266",
"MTIME": "2023-01-11 14:05:19"
},
"cover4": {
"H": 2186,
"W": 1717,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "540744",
"MTIME": "2023-01-11 14:05:22"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "776713",
"MTIME": "2023-01-11 17:36:00"
},
"banner0": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "677218",
"MTIME": "2024-10-03 11:53:03"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "597629",
"MTIME": "2024-10-03 11:53:13"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "717253",
"MTIME": "2024-10-03 11:53:25"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "609324",
"MTIME": "2024-10-03 11:53:34"
},
"banner4": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/banner4.jpg",
"SIZE": "398880",
"MTIME": "2024-10-03 11:53:59"
},
"cover3d": {
"H": 3090,
"W": 2452,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "3731188",
"MTIME": "2023-01-11 16:50:52"
},
"dopfoto00": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "381493",
"MTIME": "2021-06-01 19:43:21"
},
"dopfoto01": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "335822",
"MTIME": "2021-06-01 19:43:51"
},
"dopfoto02": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "364160",
"MTIME": "2021-06-01 19:44:22"
},
"dopfoto03": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "393366",
"MTIME": "2021-06-01 19:44:52"
},
"cover_audio": {
"H": 800,
"W": 800,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/COVER/cover_audio.jpg",
"SIZE": "458666",
"MTIME": "2023-01-11 16:50:51"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 9000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "83",
"GUID": "a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "80x100/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2020 |
| GUID | 4de7b6c0-3c27-4ef1-8983-72f0d22633aa |
| GUID_NOM | 8d87308a-4d8d-11ea-a186-000af77e4763 |
| ISBN | 978-5-04-111659-0 |
| ISBN_DIG | 9785041116590 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 8 |
| LDATE | 27.02.2023 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Современное сыроделие для всех |
| NAME_FOR_PRICE | Современное сыроделие для всех |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001092554 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 176 |
| PAPER | Бумага офсетная 104/120 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/PDF/ITD000000001092554_TOC.pdf",
"MTIME": "2021-05-18 21:44:35"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001092554/PDF/ITD000000001092554.pdf",
"MTIME": "2023-10-19 07:30:21"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 185x240 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRODCODE | ITD000000001092554 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "765d9bf6-4d8d-11ea-a186-000af77e4763",
"NAME": "Современное сыроделие для всех",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "d74627a0-4d8d-11ea-a186-000af77e4763",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "34ecc789-f8e2-11ea-80bd-0050569a365d",
"NAME": "Современное сыроделие для всех (фото)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 30.10.2020 |
| SERIE | {
"GUID": "d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Кулинарное открытие"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 19.5,
"WIDTH": 193,
"HEIGHT": 247,
"KARTON": {
"WIDTH": "183",
"HEIGHT": "248"
},
"WEIGHT": 715
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "27b7025a-4d8e-11ea-a186-000af77e4763",
"XO_DATE": "25.09.2020",
"PLAN_DATE": "31.10.2020",
"TIRAJ_CODE": "ITD00340978",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "30.10.2020",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "31.10.2020",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "31.10.2020",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "31.10.2020",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "ada1b1b3-93b2-11eb-80c1-0050569a365d",
"XO_DATE": "02.06.2021",
"PLAN_DATE": "05.07.2021",
"TIRAJ_CODE": "ITD00403321",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "05.07.2021",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "19",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "05.07.2021",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "05.07.2021",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "01.07.2021",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "7597bbdf-45ec-11ec-80c5-0050569a365d",
"PLAN_DATE": "24.01.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00440362",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "24.01.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "19",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "24.01.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "24.01.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "24.01.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "10b19df3-8513-11ed-80ca-0050569a365d",
"XO_DATE": "17.01.2023",
"PLAN_DATE": "28.02.2023",
"TIRAJ_CODE": "ITD00505764",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "27.02.2023",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "19",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "28.02.2023",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "28.02.2023",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "28.02.2023",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.