ISBN: 978-5-04-121771-6 · Код: ITD000000001159383 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Ощущали ли вы когда-нибудь, заходя в старую дворянскую усадьбу, как щемит сердце от такого далекого, почти ушедшего духа русского дома? А что, если у вас появится возможность привнести его частичку в свой мир? Эта книга расскажет вам, как приготовить настоящий ржаной хлеб, научит выращивать традиционные закваски из ржи, полбы, риса и раскроет секреты выпечки с десятком вариантов муки без глютена. Здесь точно найдется хлеб, подходящий для вашего комфортного пищеварения. Иллюстрации, будто сошедшие со старинных картин, здесь органично вписываются в настоящее: традиционный праздничный стол с панеттоне и пряниками вы без труда сможете дополнить ферментированной ореховой пасхой и куличом без глютена, без лактозы и без яиц. Помимо прочего, в книге найдутся рецепты «не творожных» сырников, «не сливочного» масла и дивных летних десертов «БЕЗ»: без всего лишнего. В то же время волшебные истории помогут полностью погрузиться в атмосферу ушедшей эпохи и сформировать в семье привычку к крафтовой, здоровой выпечке, впитавшей всю вашу любовь, заботу, органическую муку и кристальную воду. Дорогие читатели, редакция информирует, что в процессе верстки были допущены некоторые ошибки. В главе «Другой хлеб» в рецептах хлеба на закваске на стр. 107, 109, 111, 113, 115 в списке ингредиентов следует использовать не полбяную, а рисовую муку, так как именно она не содержит глютен.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/PDF/ITD000000001159383.pdf", "MTIME": "2021-12-14 01:33:28"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/PDF/ITD000000001159383_TOC.pdf", "MTIME": "2021-12-15 02:47:21"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Гагаркина Анастасия АндреевнаCLASSIFICATOR: 1077CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 84x108/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 6MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 110/130PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: ДаPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Русский хлеб (у. н.)PROIZ[]: Хлеб, который можно всемPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинария. Домашний хлебSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTAGS[]: КУЛИНАРИЯTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПолукруглыйVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD045622",
"GUID": "2fff88c5-8c7a-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Гагаркина Анастасия Андреевна",
"SURNAME": "Гагаркина",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": true,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Анастасия",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "Андреевна",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Анастасия Гагаркина |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Анастасия Гагаркина |
| BARCODE | [ "14600195175342", "9785041217716" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600195175342",
"STANDART": 6,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "b93da185-7786-11ec-80c6-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041217716",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "246ce72a-232e-4063-a761-f47f146c6080",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000309",
"ID_EKN": "11174",
"CODE_EKN": "114.04.3.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 1551,
"W": 1207,
"DPI": "150x150",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "1051489",
"MTIME": "2021-10-27 08:29:59"
},
"cover4": {
"H": 1551,
"W": 1204,
"DPI": "150x150",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "1869855",
"MTIME": "2021-10-27 08:30:00"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "835719",
"MTIME": "2022-01-19 09:25:52"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "1008134",
"MTIME": "2023-02-20 16:40:56"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "938479",
"MTIME": "2023-02-20 16:41:07"
},
"banner3": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "1029271",
"MTIME": "2023-02-20 16:41:17"
},
"cover3d": {
"H": 2499,
"W": 2029,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "690987",
"MTIME": "2021-10-27 08:29:59"
},
"dopfoto00": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "853771",
"MTIME": "2022-02-17 19:13:08"
},
"dopfoto01": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1022982",
"MTIME": "2022-02-17 19:14:05"
},
"dopfoto02": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "835446",
"MTIME": "2022-02-17 19:14:27"
},
"dopfoto03": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "915077",
"MTIME": "2022-02-17 19:14:47"
},
"dopfoto04": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "828720",
"MTIME": "2022-02-17 19:15:07"
},
"dopfoto05": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto05.jpg",
"SIZE": "884670",
"MTIME": "2022-02-17 19:15:29"
},
"dopfoto06": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/COVER/dopfoto06.jpg",
"SIZE": "845627",
"MTIME": "2022-02-17 19:16:01"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 3000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "79",
"GUID": "a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "84x108/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2021 |
| GUID | a18985bc-7825-45da-a42e-cab769a8c8ff |
| GUID_NOM | 54158242-7bfc-11eb-80c1-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-121771-6 |
| ISBN_DIG | 9785041217716 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 6 |
| LDATE | 14.01.2022 |
| MEDIA | НетНосителя |
| MEDIA_EKSMORU | {
"VIDEO": "xBPT1f4a4yA",
"APPSTORE": null,
"EKSMO_URL": "https://eksmo.ru/book/khleb-kotoryy-mozhno-vsem-starinnye-russkie-retsepty-na-zakvaske-funktsionalnyy-khleb-i-vypechka-bez-ITD1159383/",
"__SYS_DT_UPDATE__": "2022-02-26 01:24:37",
"__SYS_STAMP_UPDATE__": "1645827877"
} |
| NAME | Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена |
| NAME_FOR_PRICE | Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001159383 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 192 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 110/130 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/PDF/ITD000000001159383_TOC.pdf",
"MTIME": "2021-12-15 02:47:21"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001159383/PDF/ITD000000001159383.pdf",
"MTIME": "2021-12-14 01:33:28"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 197x255 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Да |
| PRODCODE | ITD000000001159383 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Ощущали ли вы когда-нибудь, заходя в старую дворянскую усадьбу, как щемит сердце от такого далекого, почти ушедшего духа русского дома? А что, если у вас появится возможность привнести его частичку в свой мир? Эта книга расскажет вам, как приготовить настоящий ржаной хлеб, научит выращивать традиционные закваски из ржи, полбы, риса и раскроет секреты выпечки с десятком вариантов муки без глютена. Здесь точно найдется хлеб, подходящий для вашего комфортного пищеварения. Иллюстрации, будто сошедшие со старинных картин, здесь органично вписываются в настоящее: традиционный праздничный стол с панеттоне и пряниками вы без труда сможете дополнить ферментированной ореховой пасхой и куличом без глютена, без лактозы и без яиц. Помимо прочего, в книге найдутся рецепты «не творожных» сырников, «не сливочного» масла и дивных летних десертов «БЕЗ»: без всего лишнего. В то же время волшебные истории помогут полностью погрузиться в атмосферу ушедшей эпохи и сформировать в семье привычку к крафтовой, здоровой выпечке, впитавшей всю вашу любовь, заботу, органическую муку и кристальную воду. Дорогие читатели, редакция информирует, что в процессе верстки были допущены некоторые ошибки. В главе «Другой хлеб» в рецептах хлеба на закваске на стр. 107, 109, 111, 113, 115 в списке ингредиентов следует использовать не полбяную, а рисовую муку, так как именно она не содержит глютен. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "61a30835-8c7b-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Русский хлеб (у. н.)",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "2fff88c5-8c7a-11eb-80c1-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "ef36a226-301f-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Хлеб, который можно всем",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 14.01.2022 |
| SERIE | {
"GUID": "83070e5d-c9da-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Кулинария. Домашний хлеб"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 19.099999999999998,
"WIDTH": 205,
"HEIGHT": 267,
"KARTON": {
"WIDTH": "195",
"HEIGHT": "263"
},
"WEIGHT": 858
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TAGS | [
{
"GUID": "4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ"
}
] |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Полукруглый |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "94cb2f8e-7bfc-11eb-80c1-0050569a365d",
"XO_DATE": "18.11.2021",
"PLAN_DATE": "14.01.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00395180",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "14.01.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "18",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "14.01.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "14.01.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "12.01.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/xBPT1f4a4yA" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.