ISBN: 978-5-04-113484-6 · Код: ITD000000001105498 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/PDF/ITD000000001105498.pdf", "MTIME": "2021-02-28 01:10:52"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/PDF/ITD000000001105498_TOC.pdf", "MTIME": "2021-02-16 10:15:49"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Жук Константин ВитальевичCLASSIFICATOR: 552CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 80x100/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 10MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага офсетная 104/120PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Домашняя ферментацияPROIZ[]: Домашняя ферментация (РИП)PROIZ[]: Домашняя ферментация (РИП2)PROIZ[]: Домашняя ферментация ОМPROIZ[]: Домашняя ферментация ХОPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинарное открытиеSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD021224",
"GUID": "c50f9a48-51d7-11e3-a1df-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Жук Константин Витальевич",
"SURNAME": "Жук",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Константин",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "Витальевич",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Константин Жук |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Константин Жук |
| BARCODE | [ "14600194951381", "9785041134846" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600194951381",
"STANDART": 10,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "39e0c725-8bcd-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041134846",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "19937812-a073-448b-80e8-65822265173a",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000304",
"ID_EKN": "11171",
"CODE_EKN": "114.04.1.2"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2188,
"W": 1719,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "910149",
"MTIME": "2021-02-13 07:49:32"
},
"cover4": {
"H": 2188,
"W": 1719,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "1204718",
"MTIME": "2021-02-13 07:49:34"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "1105420",
"MTIME": "2021-04-01 15:22:21"
},
"cover3d": {
"H": 3090,
"W": 2452,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "1235495",
"MTIME": "2021-02-13 07:49:33"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "1327496",
"MTIME": "2021-06-18 16:52:36"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1311546",
"MTIME": "2021-06-18 16:53:22"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "1275078",
"MTIME": "2021-06-18 16:53:56"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "1362969",
"MTIME": "2021-06-18 16:54:32"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 1200,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "1369668",
"MTIME": "2021-06-18 16:55:00"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 3000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "83",
"GUID": "a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "80x100/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2020 |
| GUID | 3d951795-bc60-437f-94fd-aef478364ba8 |
| GUID_NOM | af333857-7975-11ea-80bc-0050569a365d |
| ISBN | 978-5-04-113484-6 |
| ISBN_DIG | 9785041134846 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 10 |
| LDATE | 23.03.2021 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Домашняя ферментация |
| NAME_FOR_PRICE | Домашняя ферментация |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001105498 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 96 |
| PAPER | Бумага офсетная 104/120 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/PDF/ITD000000001105498_TOC.pdf",
"MTIME": "2021-02-16 10:15:49"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001105498/PDF/ITD000000001105498.pdf",
"MTIME": "2021-02-28 01:10:52"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 185x240 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001105498 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "8bfc4e44-7975-11ea-80bc-0050569a365d",
"NAME": "Домашняя ферментация",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "c50f9a48-51d7-11e3-a1df-5ef3fc5021a7",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "2ae04c06-6466-11eb-80c0-0050569a365d",
"NAME": "Домашняя ферментация (РИП)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "f3d0e115-7ce3-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Домашняя ферментация (РИП2)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "cf03ca9b-7ce5-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Домашняя ферментация ОМ",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Художественное оформление"
},
"GUID": "5bafc9b1-7ce5-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Домашняя ферментация ХО",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 23.03.2021 |
| SERIE | {
"GUID": "d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Кулинарное открытие"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 13,
"WIDTH": 195,
"HEIGHT": 248,
"KARTON": {
"WIDTH": "183",
"HEIGHT": "248"
},
"WEIGHT": 469
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "42c12c35-7976-11ea-80bc-0050569a365d",
"XO_DATE": "18.02.2021",
"PLAN_DATE": "26.03.2021",
"TIRAJ_CODE": "ITD00350242",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "23.03.2021",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "13",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "26.03.2021",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "26.03.2021",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "29.03.2021",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/ipvv44uvaR8" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.