ISBN: 978-5-04-116588-8 · Код: ITD000000001093621 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой. Владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, носящей его имя, шеф Доминик создает, пожалуй, самую изысканную выпечку в мире, включая кронаты® (названные журналом TIME «одним из 25 лучших изобретений 2013 года»), печенье-шоты, замороженный смор, «цветущий» горячий шоколад и многое другое. За свою невероятную креативность был назван лучшим шефом-кондитером мира в 2017 году по версии World’s 50 Best Restaurants awards. Журнал Food & Wine назвал его «Ван Гогом кулинарии», а New York Post «Нью-йоркским Вилли Вонка». В своей второй книге Доминик делает не только личное публичным, но и впервые делится своими секретными рецептами шеф-кондитера. Несмотря на обилие книг данной тематики, как отечественных, так и переводных, данное издание выгодно выделяется на общем фоне за счет необычного принципа, лежащего в основе: читателю предлагается не традиционный набор рецептов, а своеобразный «кондитерский конструктор», позволяющий после освоения базовых рецептов и техник создавать неограниченное количество вариантов сладкой выпечки, комбинируя разные основы, начинки и топпинги.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/PDF/ITD000000001093621.pdf", "MTIME": "2024-02-09 09:22:43"}, "variant": "PREVIEW"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Ансель ДоминикCLASSIFICATOR: 1077CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 84x108/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 5MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага офсетная 84/100PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Everyone Can BakePROIZ[]: Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинированияPROIZ[]: Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинированияPROIZ[]: Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинированияPROIZ[]: Печь может каждыйPROIZ[]: Печь может каждый_редактураPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинария. Домашний кондитерSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 18+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD039824",
"GUID": "54739956-5257-11ea-a186-000af77e4763",
"NAME": "Ансель Доминик",
"SURNAME": "Ансель",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Доминик",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Доминик Ансель |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Доминик Ансель |
| BARCODE | [ "14600194911347", "9785041165888" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600194911347",
"STANDART": 5,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "94dfd5d6-bf6f-11ee-80d4-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041165888",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "78953f22-67a6-4938-83d4-77b1d42d6c9c",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000309",
"ID_EKN": "11174",
"CODE_EKN": "114.04.3.1"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 3106,
"W": 2421,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "868661",
"MTIME": "2023-07-26 15:20:05"
},
"cover4": {
"H": 3106,
"W": 2421,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "1155360",
"MTIME": "2026-05-21 14:40:59"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "969629",
"MTIME": "2024-03-01 22:56:42"
},
"banner0": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "672719",
"MTIME": "2026-05-19 16:39:27"
},
"banner1": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "746310",
"MTIME": "2026-05-19 16:39:40"
},
"banner2": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "870429",
"MTIME": "2026-05-19 16:39:49"
},
"cover3d": {
"H": 3185,
"W": 2497,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "3105145",
"MTIME": "2023-07-26 15:20:07"
},
"dopfoto00": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "852766",
"MTIME": "2026-05-19 16:39:58"
},
"dopfoto01": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "683566",
"MTIME": "2026-05-19 16:40:08"
},
"dopfoto02": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "952605",
"MTIME": "2026-05-19 16:40:18"
},
"dopfoto03": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "684944",
"MTIME": "2026-05-19 16:40:31"
},
"dopfoto04": {
"H": 1200,
"W": 900,
"DPI": "",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "1021649",
"MTIME": "2026-05-19 16:40:40"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 2000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "79",
"GUID": "a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "84x108/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2024 |
| GUID | 6524fe0b-ab9c-464d-a364-7434ff5168f0 |
| GUID_NOM | ccc265f3-5256-11ea-a186-000af77e4763 |
| ISBN | 978-5-04-116588-8 |
| ISBN_DIG | 9785041165888 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 5 |
| LDATE | 29.01.2024 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира |
| NAME_FOR_PRICE | Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000001093621 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 352 |
| PAPER | Бумага офсетная 84/100 |
{
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001093621/PDF/ITD000000001093621.pdf",
"MTIME": "2024-02-09 09:22:43"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 197x255 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000001093621 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой. Владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, носящей его имя, шеф Доминик создает, пожалуй, самую изысканную выпечку в мире, включая кронаты® (названные журналом TIME «одним из 25 лучших изобретений 2013 года»), печенье-шоты, замороженный смор, «цветущий» горячий шоколад и многое другое. За свою невероятную креативность был назван лучшим шефом-кондитером мира в 2017 году по версии World’s 50 Best Restaurants awards. Журнал Food & Wine назвал его «Ван Гогом кулинарии», а New York Post «Нью-йоркским Вилли Вонка». В своей второй книге Доминик делает не только личное публичным, но и впервые делится своими секретными рецептами шеф-кондитера. Несмотря на обилие книг данной тематики, как отечественных, так и переводных, данное издание выгодно выделяется на общем фоне за счет необычного принципа, лежащего в основе: читателю предлагается не традиционный набор рецептов, а своеобразный «кондитерский конструктор», позволяющий после освоения базовых рецептов и техник создавать неограниченное количество вариантов сладкой выпечки, комбинируя разные основы, начинки и топпинги. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "4cf28e8f-5fc0-11ea-80bc-0050569a365d",
"NAME": "Everyone Can Bake",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "54739956-5257-11ea-a186-000af77e4763",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "a8cd629e-5256-11ea-a186-000af77e4763",
"NAME": "Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинирования",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "4cf28e8f-5fc0-11ea-80bc-0050569a365d",
"NAME": "Everyone Can Bake",
"LANGUAGE": "Английский"
}
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "f0c95511-0243-11eb-80bd-0050569a365d",
"NAME": "Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинирования",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "01809feb-95ef-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Печь может каждый. Простые рецепты для освоения и комбинирования",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "242448f3-b332-40aa-a7b6-bb69ea04a307",
"NAME": "ХО для фонограмм"
},
"GUID": "2cc43a6b-538f-11ed-80c8-0050569a365d",
"NAME": "Печь может каждый",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "4b9a5e37-352e-11ee-80d3-0050569a365d",
"NAME": "Печь может каждый_редактура",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 29.01.2024 |
| SERIE | {
"GUID": "0aa9d174-5d42-11ea-a186-000af77e4763",
"NAME": "Кулинария. Домашний кондитер"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 28.799999999999997,
"WIDTH": 205,
"HEIGHT": 264,
"KARTON": {
"WIDTH": "195",
"HEIGHT": "263"
},
"WEIGHT": 1160
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "6966a4d3-5257-11ea-a186-000af77e4763",
"XO_DATE": "19.12.2023",
"PLAN_DATE": "26.01.2024",
"TIRAJ_CODE": "ITD00342137",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "29.01.2024",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "27",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "26.01.2024",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "26.01.2024",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "25.01.2024",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | true |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/Nj3cXcD6yD0" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 18+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.