ISBN: 978-5-04-104657-6 · Код: ITD000000000986892 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/PDF/ITD000000000986892.pdf", "MTIME": "2022-05-28 01:52:06"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/PDF/ITD000000000986892_TOC.pdf", "MTIME": "2022-05-14 07:41:30"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Ветри МаркAUTHOR[]: Иоахим ДэвидCLASSIFICATOR: 552CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 84x100/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 6MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 84/130PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: ДаPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: ПастаPROIZ[]: Паста своими рукамиPROIZ[]: Паста своими рукамиPROIZ[]: ГОТОВИМ ПАСТУ. Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ, НЬОККИ и РИЗОТТОPROIZ[]: ГОТОВИМ ПАСТУ. Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ, НЬОККИ и РИЗОТТОPROIZ[]: Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and RisottoPROIZ[]: Files for Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and RisottoPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кулинария. Вилки против ножейSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: ПрямойVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD048803",
"GUID": "83de3f37-1d2d-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Ветри Марк",
"SURNAME": "Ветри",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Марк",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
},
{
"CODE": "AST008247",
"GUID": "5312dcf8-1d4d-11e2-818f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Иоахим Дэвид",
"SURNAME": "Иоахим",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Дэвид",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Марк Ветри, Дэвид Иоахим |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Марк Ветри, Дэвид Иоахим |
| BARCODE | [ "14600194654930", "9785041046576" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600194654930",
"STANDART": 6,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "97ab3d6f-9c4b-11ec-80c6-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785041046576",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "5b6060f3-8613-44f3-ac69-f3b7c34e6755",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000304",
"ID_EKN": "11171",
"CODE_EKN": "114.04.1.2"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2925,
"W": 2379,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "1664005",
"MTIME": "2022-01-12 07:14:14"
},
"cover4": {
"H": 2925,
"W": 2380,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "868412",
"MTIME": "2022-01-12 07:14:16"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "1389666",
"MTIME": "2022-03-06 09:19:45"
},
"banner1": {
"H": 1201,
"W": 1201,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "1116365",
"MTIME": "2023-02-21 18:24:26"
},
"banner2": {
"H": 1201,
"W": 1201,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "1065260",
"MTIME": "2023-02-21 18:24:38"
},
"banner3": {
"H": 1201,
"W": 1201,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/banner3.jpg",
"SIZE": "991463",
"MTIME": "2023-02-21 18:24:48"
},
"cover3d": {
"H": 2438,
"W": 2029,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "1865160",
"MTIME": "2022-01-12 07:14:15"
},
"dopfoto00": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "448914",
"MTIME": "2022-02-25 19:32:34"
},
"dopfoto01": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "364565",
"MTIME": "2022-02-25 19:33:03"
},
"dopfoto02": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "384416",
"MTIME": "2022-02-25 19:33:27"
},
"dopfoto03": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "371021",
"MTIME": "2022-02-25 19:36:28"
},
"dopfoto04": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "343041",
"MTIME": "2022-02-25 19:36:52"
},
"dopfoto05": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/COVER/dopfoto05.jpg",
"SIZE": "359653",
"MTIME": "2022-02-25 19:37:19"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 3000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "81",
"GUID": "a791ba30-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "84x100/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2019 |
| GUID | ea9da0de-49ae-4567-bc5b-031b32d2e710 |
| GUID_NOM | 26069d7e-7647-11e9-a425-000af77e485f |
| ISBN | 978-5-04-104657-6 |
| ISBN_DIG | 9785041046576 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 6 |
| LDATE | 04.03.2022 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто |
| NAME_FOR_PRICE | Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000000986892 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 272 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 84/130 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/PDF/ITD000000000986892_TOC.pdf",
"MTIME": "2022-05-14 07:41:30"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000986892/PDF/ITD000000000986892.pdf",
"MTIME": "2022-05-28 01:52:06"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 197x240 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Да |
| PRODCODE | ITD000000000986892 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Ни одно блюдо не сравнится с хорошо приготовленной пастой с правильно подобранным к ней соусом — это краеугольный камень итальянской кухни. Марк Ветри, шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, живущий в Филадельфии, собрал на страницах своей великолепной книги выверенные рецепты не только разных видов теста для пасты и самой пасты — фигурной, с начинкой, ручной работы или изготовленной с помощью машинки, — но и блюд на основе свежей пасты домашнего изготовления, где знакомые спагетти, фарфалле, равиоли или более экзотические фаццолетти, карамелле и кулурджоне идеально сочетаются с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, зеленью и сырами, превращаясь в истинный праздник вкуса на тарелке. Марк Ветри учит тому, что важно не механически воспроизводить рецепты пасты, а подходить к задаче творчески, зная практические и технические аспекты, связанные с составом теста и его замешиванием, поведением пасты при приготовлении и объединении с соусом. Благодаря бесценной информации, собранной автором, мы учимся понимать пасту так, чтобы блюда из нее неизменно радовали своей текстурой и вкусом. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "cd05222d-3862-11eb-80bf-0050569a365d",
"NAME": "Паста",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "f4300bc8-803f-11ec-80d5-0050569aa681",
"NAME": "Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto",
"LANGUAGE": "Английский"
}
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "2e218c09-1d32-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Паста своими руками",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "4de78705-4133-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "Паста своими руками",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "e1dbf35e-567b-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "ГОТОВИМ ПАСТУ. Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ, НЬОККИ и РИЗОТТО",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "8f6fdcf0-58da-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "ГОТОВИМ ПАСТУ. Искусство и практика изготовления ДОМАШНЕЙ ПАСТЫ, НЬОККИ и РИЗОТТО",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "f4300bc8-803f-11ec-80d5-0050569aa681",
"NAME": "Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "406f5d9e-7cf3-11ec-80d4-0050569aa681",
"NAME": "Files for Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "нет"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 04.03.2022 |
| SERIE | {
"GUID": "c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Кулинария. Вилки против ножей"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 20,
"WIDTH": 203,
"HEIGHT": 250,
"KARTON": {
"WIDTH": "195",
"HEIGHT": "248"
},
"WEIGHT": 1050
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Прямой |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "a333605a-7647-11e9-a425-000af77e485f",
"XO_DATE": "24.01.2022",
"PLAN_DATE": "09.03.2022",
"TIRAJ_CODE": "ITD00290739",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "04.03.2022",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "20",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "09.03.2022",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "09.03.2022",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "18.03.2022",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/XtOVzRc-ZRY" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.