ISBN: 978-5-04-114057-1 · Код: ITD000000000914744 · Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
Шорт-лист британской премии FORTNUM & MASON в категории «Лучшая книга о еде и напитках». Если вы — опытный страстный кофеман или любитель, который пьет этот напиток каждый день, или многообещающий бариста, то книга «Настоящий свежий кофе» создана именно для вас. На страницах этого практического руководства обжарщики из кофейни Union и основатели Union Hand-Roasted Coffee делятся своими знаниями и секретами, накопленными за двадцатилетний опыт работы в отрасли. Откройте удивительный мир кофе, проследите за приключением простого зерна с момента сбора до кофейни, узнайте, как правильно выбрать, обжарить, смолоть и приготовить свежий кофе.
{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/PDF/ITD000000000914744.pdf", "MTIME": "2026-02-12 13:14:58"}, "variant": "PREVIEW"}{"details": {"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/PDF/ITD000000000914744_TOC.pdf", "MTIME": "2024-10-09 14:03:45"}, "variant": "TOC"}AGE_GROUP: Взрослая группаAUTHOR[]: Торз ДжеремиAUTHOR[]: Макатония СтивенCLASSIFICATOR: 1436CODE_TNVED: 4901990000DEPARTMENT: Отдел домоводства, кулинарии и досугаDIVID: 120 - Редакция № 5EKSMO_RDC: ЭксмоFOLDER: Книжная продукция (ЭКСМО)FORMAT: 84x94/16IZDAT_BRAND: ХлебСольLAST_STANDART: 8MEDIA: НетНосителяNICHE: КУЛИНАРИЯNOMGROUP: КнижнаяПродукцияPAPER: Бумага мелованная матовая 102/130PEREPLET_TYPE: 7БЦPEREPLET_TYPE_OLD: 7БЦPRIZNAK_ZV: НетPRODUCT_VID: КнигаPROIZ[]: Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашкуPROIZ[]: Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашкуPROIZ[]: Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect CupPROIZ[]: Настоящий свежий кофе (ХО)PROIZ[]: Настоящий свежий кофе (ОМ)PROIZ[]: Files for Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect CupPUBLISHER: ООО "Издательство "Эксмо"SERIE: Кофе и чай. Магия напиткаSGMNT: ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)SUBJECT: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТTARGET: Издание для досугаTIP_KORESHKA: КруглыйVID_PROIZV: ВпервыеVID_SKREPLENIYA: ШитьеНиткойVOZRASTNOE_OGRANICHENIE: 16+| AGE_GROUP | {
"GUID": "08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7",
"NAME": "Взрослая группа"
} |
|---|---|
| ANNOTACIA | |
| AUTHOR | [
{
"CODE": "ITD048224",
"GUID": "54038442-fc22-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Торз Джереми",
"SURNAME": "Торз",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Джереми",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
},
{
"CODE": "ITD048225",
"GUID": "60c84351-fc22-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Макатония Стивен",
"SURNAME": "Макатония",
"IS_GROUP": "false",
"PSEVDONIM": false,
"DATE_BIRTH": "0000-00-00 00:00:00",
"DATE_DEATH": "0000-00-00 00:00:00",
"FIRST_NAME": "Стивен",
"IS_PISATEL": "true",
"IS_HUDOJNIK": "false",
"SECOND_NAME": "",
"IS_PEREVODCHIK": "false"
}
] |
| AUTHOR_COVER | Джереми Торз, Стивен Макатония |
| AUTHOR_FOR_PRICE | Торз Д., Макатония С. |
| BARCODE | [ "14600191173908", "14600196227866", "14600196837126", "14600197105675", "14600197574242", "9785040960675", "9785041140571" ] |
| BARCODE_DETAIL | [
{
"BARCODE": "14600191173908",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9e5684da-2a71-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600196227866",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9e5684da-2a71-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600196837126",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9e5684da-2a71-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600197105675",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9e5684da-2a71-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "14600197574242",
"STANDART": 8,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "9e5684da-2a71-11ec-80c5-0050569a365d",
"NAME": "пач"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f",
"NAME": "ITF14"
}
},
{
"BARCODE": "9785040960675",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "515ce0a2-203b-491f-9b82-0c118e60ed7c",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
},
{
"BARCODE": "9785041140571",
"STANDART": 1,
"ITEM_TYPE": {
"GUID": "515ce0a2-203b-491f-9b82-0c118e60ed7c",
"NAME": "шт"
},
"BARCODE_TYPE": {
"GUID": "39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6",
"NAME": "EAN13"
}
}
] |
| CERT | [] |
| CICLE | [] |
| CLASSIFICATOR | {
"CODE": "000000312",
"ID_EKN": "11176",
"CODE_EKN": "114.04.4.2"
} |
| CODE_OKPD2 | |
| CODE_TNVED | 4901990000 |
| COVERS | {
"cover1": {
"H": 2055,
"W": 1807,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/cover1.jpg",
"SIZE": "250338",
"MTIME": "2022-05-12 08:11:23"
},
"cover4": {
"H": 2055,
"W": 1807,
"DPI": "225x225",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/cover4.jpg",
"SIZE": "413669",
"MTIME": "2022-05-12 08:11:25"
},
"siluet": {
"H": 3475,
"W": 2500,
"DPI": "96x96",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/siluet.jpg",
"SIZE": "712296",
"MTIME": "2026-03-22 04:10:32"
},
"banner0": {
"H": 1201,
"W": 901,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/banner0.jpg",
"SIZE": "705431",
"MTIME": "2026-05-13 10:50:13"
},
"banner1": {
"H": 1201,
"W": 901,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/banner1.jpg",
"SIZE": "973704",
"MTIME": "2026-05-13 10:50:23"
},
"banner2": {
"H": 1201,
"W": 901,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/banner2.jpg",
"SIZE": "817946",
"MTIME": "2026-05-13 10:50:33"
},
"cover3d": {
"H": 3090,
"W": 2598,
"DPI": "300x300",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/cover3d.jpg",
"SIZE": "639522",
"MTIME": "2022-05-12 08:11:24"
},
"dopfoto00": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/dopfoto00.jpg",
"SIZE": "1043316",
"MTIME": "2021-09-06 13:38:45"
},
"dopfoto01": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/dopfoto01.jpg",
"SIZE": "1024379",
"MTIME": "2021-09-06 13:39:15"
},
"dopfoto02": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/dopfoto02.jpg",
"SIZE": "997515",
"MTIME": "2021-09-06 13:40:09"
},
"dopfoto03": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/dopfoto03.jpg",
"SIZE": "975248",
"MTIME": "2021-09-06 13:40:36"
},
"dopfoto04": {
"H": 1080,
"W": 1080,
"DPI": "72x72",
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/COVER/dopfoto04.jpg",
"SIZE": "908543",
"MTIME": "2021-09-06 13:41:15"
}
} |
| DEPARTMENT | {
"GUID": "0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d",
"NAME": "Отдел домоводства, кулинарии и досуга"
} |
| DIVID | {
"GUID": "498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342",
"NAME": "120 - Редакция № 5"
} |
| DOP_REKVIZIT | {
"HUDOJNIKI": [],
"VOZRAST_TO": "",
"PEREVODCHIKI": [],
"VOZRAST_FROM": ""
} |
| EDFUL | 10000 |
| EKSMO_RDC | Эксмо |
| FA_COMMENT | |
| FA_GROUP | |
| FA_MONTH | |
| FOLDER | {
"GUID": "6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40",
"NAME": "Книжная продукция (ЭКСМО)"
} |
| FORMAT | {
"CODE": "175",
"GUID": "a791ba4e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "84x94/16"
} |
| GENRE | [] |
| GOD_PERVOGO_IZDANIYA | 2019 |
| GUID | 4eb70207-0808-4da2-bb26-440afccf47cd |
| GUID_NOM | 16201522-5521-11e8-9ec5-000af77e485f |
| ISBN | 978-5-04-114057-1 |
| ISBN_DIG | 9785041140571 |
| IS_DEL | Нет |
| IS_ZAPRET_PREVIEW | Нет |
| IZDAT_BRAND | {
"GUID": "96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "ХлебСоль"
} |
| LAST_STANDART | 8 |
| LDATE | 20.03.2026 |
| MEDIA | НетНосителя |
| NAME | Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку |
| NAME_FOR_PRICE | Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку |
| NICHE | {
"GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ",
"OWNER_GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"
} |
| NOMCODE | ITD000000000914744 |
| NOMGROUP | КнижнаяПродукция |
| PAGES | 176 |
| PAPER | Бумага мелованная матовая 102/130 |
{
"TOC": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/PDF/ITD000000000914744_TOC.pdf",
"MTIME": "2024-10-09 14:03:45"
},
"PREVIEW": {
"LINK": "https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000914744/PDF/ITD000000000914744.pdf",
"MTIME": "2026-02-12 13:14:58"
}
} | |
| PEREPLET_TYPE | {
"GUID": "a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "7БЦ"
} |
| PEREPLET_TYPE_OLD | {
"GUID": "bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"NAME": "7БЦ"
} |
| POSLE_OBREZA | 197x225 |
| PREDZAKAZ_SOAP | N |
| PRIZNAK_ZV | Нет |
| PRODCODE | ITD000000000914744 |
| PRODUCT_VID | {
"GUID": "a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Книга"
} |
| PROD_TEXT | Шорт-лист британской премии FORTNUM & MASON в категории «Лучшая книга о еде и напитках». Если вы — опытный страстный кофеман или любитель, который пьет этот напиток каждый день, или многообещающий бариста, то книга «Настоящий свежий кофе» создана именно для вас. На страницах этого практического руководства обжарщики из кофейни Union и основатели Union Hand-Roasted Coffee делятся своими знаниями и секретами, накопленными за двадцатилетний опыт работы в отрасли. Откройте удивительный мир кофе, проследите за приключением простого зерна с момента сбора до кофейни, узнайте, как правильно выбрать, обжарить, смолоть и приготовить свежий кофе. |
| PROIZ | [
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "1418bf89-9680-11ea-80bc-0050569a365d",
"NAME": "Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку",
"LANGUAGE": "Русский",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "true",
"ORIGINAL_PROIZV": {
"GUID": "a283e41e-5720-11eb-9dec-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect Cup",
"LANGUAGE": "Английский"
}
},
{
"VID": {
"GUID": "ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb",
"NAME": "РИП"
},
"GUID": "d38dfe07-df16-11eb-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "66ca139d-fc22-11eb-80c4-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Рукопись"
},
"GUID": "a283e41e-5720-11eb-9dec-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect Cup",
"LANGUAGE": "Английский",
"AUTHOR_GUID": "66ca139d-fc22-11eb-80c4-0050569a365d",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Художественное оформление"
},
"GUID": "517e7d43-0017-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Настоящий свежий кофе (ХО)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Оригинал-макет"
},
"GUID": "9a614a1f-0017-11ec-80c4-0050569a365d",
"NAME": "Настоящий свежий кофе (ОМ)",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
},
{
"VID": {
"GUID": "3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "Изображение, фото"
},
"GUID": "db8f8fb5-5720-11eb-9dec-5ef3fc5021fb",
"NAME": "Files for Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect Cup",
"LANGUAGE": "",
"AUTHOR_GUID": "bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a",
"IS_TRANSLATE": "false"
}
] |
| PUBLISHER | {
"GUID": "2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912",
"NAME": "ООО \"Издательство \"Эксмо\""
} |
| P_BOX | false |
| QUOTES | [ "", "", "", "", "", "" ] |
| REMAINDER | {
"TOTAL": "есть"
} |
| RIN | |
| SCOVR | |
| SDATE | 11.10.2021 |
| SERIE | {
"GUID": "14647b09-91ea-11eb-80c1-0050569a365d",
"NAME": "Кофе и чай. Магия напитка"
} |
| SGMNT | {
"GUID": "e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"
} |
| SIZES | {
"DEPTH": 18.13,
"WIDTH": 210,
"HEIGHT": 235,
"KARTON": {
"WIDTH": "195",
"HEIGHT": "233"
},
"WEIGHT": 745
} |
| SUBJECT | {
"GUID": "e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342",
"NAME": "КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ",
"OWNER_GUID": "f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"
} |
| SUPER | false |
| TARGET | {
"GUID": "667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342",
"NAME": "Издание для досуга"
} |
| TIP_KORESHKA | Круглый |
| TIRAJ | [
{
"GUID": "22b26813-5521-11e8-9ec5-000af77e485f",
"XO_DATE": "24.08.2021",
"PLAN_DATE": "08.10.2021",
"TIRAJ_CODE": "ITD00241582",
"TIRAJ_TYPE": "О",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "11.10.2021",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "11.10.2021",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "08.10.2021",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "10.10.2021",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "b91c771e-53a4-11ee-80d4-0050569a365d",
"XO_DATE": "21.09.2023",
"PLAN_DATE": "27.10.2023",
"TIRAJ_CODE": "ITD00559211",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "30.10.2023",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "31.10.2023",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "27.10.2023",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "31.10.2023",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": ""
},
{
"GUID": "c4c7dac7-8252-11ef-80d9-0050569a365d",
"XO_DATE": "16.10.2024",
"PLAN_DATE": "15.11.2024",
"TIRAJ_CODE": "ITD00635193",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "13.11.2024",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "15.11.2024",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "15.11.2024",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "19.11.2024",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "a6c97ebb-0491-11f0-80d9-0050569a365d",
"PLAN_DATE": "30.04.2025",
"TIRAJ_CODE": "ITD00669712",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "30.04.2025",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "30.04.2025",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "30.04.2025",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "30.04.2025",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
},
{
"GUID": "4f144964-032b-11f1-80da-0050569a365d",
"XO_DATE": "12.02.2026",
"PLAN_DATE": "24.03.2026",
"TIRAJ_CODE": "ITD00732262",
"TIRAJ_TYPE": "Д",
"FAKTICHESKAYA_DATA": "20.03.2026",
"TOLSHCINA_KORESHKA": "16",
"SOGLASOVANNAYA_DATA": "24.03.2026",
"PLAN_DATE_TREBUEMAYA": "24.03.2026",
"PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR": "27.03.2026",
"TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT": "01.01.0001 0:00:00"
}
] |
| TOM_NUM | 0 |
| TSELOFANIROVANIE | false |
| VIDEO | [ "https://youtu.be/XIuVDWqds3k" ] |
| VID_PROIZV | Впервые |
| VID_SKREPLENIYA | ШитьеНиткой |
| VOZRASTNOE_OGRANICHENIE | 16+ |
| ZAPRET | Нет |
| ZAPRET_PO_KANALAM | [] |
| ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA | |
| ZVEZDNOST |
Атрибуты показаны в том виде, в котором их передал API поставщика.