{"id":93591,"guid_nom":"1c8e2e47-c77b-11df-ad8d-000423b38f2a","isbn":"978-5-699-43541-8","nomcode":"430000000000176292","title":"Книга Гастронома Французская домашняя кухня","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T14:54:20.851709Z","updated_at":"2026-10-16T00:47:55.339104Z","annotation":"","sales_text":"Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это совсем не так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку. \nВ нашей книге мы постараличь рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарт татен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много десертов и выпечки.\nМы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"a8410e0a-6d46-4d78-a983-8b975dac66e0","ISBN":"978-5-699-43541-8","NAME":"Книга Гастронома Французская домашняя кухня","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":20000,"GENRE":[],"LDATE":"01.12.2011","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"256","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"c5c96078-d435-42ad-a8f4-30d17015db6b","NAME":"Книга Гастронома Французская домашняя кухня","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"23.09.2010","SERIE":{"GUID":"72cf9730-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга Гастронома"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":22,"WIDTH":197,"HEIGHT":255,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":780},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"d5fc9f18-f4bd-11e0-83f4-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"01.11.2011","PLAN_DATE":"01.12.2011","TIRAJ_CODE":"00000091116","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.12.2011","TOLSHCINA_KORESHKA":"22","SOGLASOVANNAYA_DATA":"01.12.2011","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"01.12.2011","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"16.12.2011","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"a948eb92-b5a3-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"00000081540","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"20.01.2011","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"0c222e44-a5b2-11e0-ad0d-5cf3fc39650c","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"00000015975","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"23.09.2010","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","PSEVDONIM":false}],"COVERS":{"cover1":{"H":2279,"W":1769,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1635374","MTIME":"2014-12-17 13:40:41"},"cover4":{"H":2279,"W":1768,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1462318","MTIME":"2014-12-17 13:40:41"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1121211","MTIME":"2021-06-18 19:59:07"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699435418"],"NOMCODE":"430000000000176292","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"1c8e2e47-c77b-11df-ad8d-000423b38f2a","ISBN_DIG":"9785699435418","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000031258","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это совсем не так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку. \nВ нашей книге мы постараличь рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарт татен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много десертов и выпечки.\nМы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Допечатка","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"6","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699435418","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"1c8e2e48-c77b-11df-ad8d-000423b38f2a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Книга Гастронома Французская домашняя кухня","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":151720,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2279, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:40:41\", \"SIZE\": \"1635374\", \"W\": 1769}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":151721,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2279, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:40:41\", \"SIZE\": \"1462318\", \"W\": 1768}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":151722,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000176292/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-18 19:59:07\", \"SIZE\": \"1121211\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}