{"id":45907,"guid_nom":"79dfb609-2f1a-11e0-a6f6-000423b38f2a","isbn":"978-5-699-47275-8","nomcode":"430000000000185816","title":"Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T07:11:15.858520Z","updated_at":"2026-10-15T11:10:26.543196Z","annotation":"","sales_text":"Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо – плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму – фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно – и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"100a8e38-99c2-44cc-b7be-2377641c2c4c","ISBN":"978-5-699-47275-8","NAME":"Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":20000,"GENRE":[],"LDATE":"06.05.2012","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"256","PAPER":"Бумага мелованная матовая 84/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"c44f60af-d125-4c47-8d6f-6614bccbeb85","NAME":"Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"02.02.2011","SERIE":{"GUID":"72cf9730-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга Гастронома"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":22,"WIDTH":197,"HEIGHT":255,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":1016},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"5107590b-f41f-11e0-83f4-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"26.10.2011","PLAN_DATE":"25.11.2011","TIRAJ_CODE":"00000091089","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"28.11.2011","TOLSHCINA_KORESHKA":"22","SOGLASOVANNAYA_DATA":"25.11.2011","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"25.11.2011","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"14.11.2011","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"6922bf3b-83d1-11e1-a5a7-5ef3fc5021fb","XO_DATE":"26.10.2011","PLAN_DATE":"07.05.2012","TIRAJ_CODE":"00000097961","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"06.05.2012","TOLSHCINA_KORESHKA":"22","SOGLASOVANNAYA_DATA":"07.05.2012","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"07.05.2012","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.05.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""},{"GUID":"914b5ea8-a676-11e0-ad0d-5cf3fc39650c","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"00000055385","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"02.02.2011","TOLSHCINA_KORESHKA":"22","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","PSEVDONIM":false}],"COVERS":{"cover1":{"H":2312,"W":1794,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover1.jpg","SIZE":"4654762","MTIME":"2014-12-17 13:45:24"},"cover4":{"H":2312,"W":1794,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover4.jpg","SIZE":"4935786","MTIME":"2014-12-17 13:45:24"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1299648","MTIME":"2021-06-17 19:39:10"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["07770000553853","9785699472758"],"NOMCODE":"430000000000185816","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"79dfb609-2f1a-11e0-a6f6-000423b38f2a","ISBN_DIG":"9785699472758","KOMPLEKT":{"VID":"Книга","TYPE":"комплектующая","KOMPLEKT_NOMCODE":"ITD000000000236180","KOMPLEKT_GUID_NOM":"c6ae579f-3eb0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7"},"NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000074166","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо – плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму – фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно – и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Допечатка","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"6","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"07770000553853","STANDART":"","ITEM_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","NAME":""},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699472758","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"79dfb60c-2f1a-11e0-a6f6-000423b38f2a","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":119291,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2312, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:45:24\", \"SIZE\": \"4654762\", \"W\": 1794}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":119292,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2312, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 13:45:24\", \"SIZE\": \"4935786\", \"W\": 1794}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":119293,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/430000000000185816/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-06-17 19:39:10\", \"SIZE\": \"1299648\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}