{"id":41031,"guid_nom":"b32f770a-004b-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-699-76400-6","nomcode":"ITD000000000461381","title":"365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T06:36:02.068550Z","updated_at":"2026-10-15T09:50:21.970119Z","annotation":"","sales_text":"Что делает обычное блюдо классическим? Почему одни рецепты теряются и забываются, а другие живут в веках? Очевидно, дело не столько в замысловатой технологии приготовления и использовании редких ингредиентов, сколько в гармоничном сочетании продуктов, ставшем классикой.\nУдивительно, но факт: готовить многие знаменитые блюда совсем несложно, достаточно четко следовать рецепту. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции ингредиентов и следить за временем и степенью тепловой обработки продуктов.\nИ еще. Эксперты уверены: хороший кулинар не опасается нарушить рамки привычных представлений о еде. Никогда не бойтесь попробовать нечто новое, пусть даже кажущееся на первый взгляд странным и непривычным. Если вы не уверены в том, что едокам придется по вкусу новая приправа или продукт, попробуйте добавить их поначалу в небольших количествах.\n\n\nБлюда из этой книги\n\nФранцузский салат «Нисуаз»\nХолодец по-московски с куриными потрохами\nФранцузский луковый суп\nРассольник «Ленинградский»\nЩи постные из кислой капусты\nУтка в апельсиновом соусе по-английски\nПаприкаш венгерский\nГолубцы «Праздничные»\nМусака из баклажанов по-гречески\nРататуй\nЛазанья с грибами\nПицца с салями и помидорами\nКулич с изюмом\nТорт «Наполеон»\nБезе\n\nИ еще 350 вкусных рецептов со всего света. \n","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"efd631a8-304d-4006-a549-d95cf63b89d4","ISBN":"978-5-699-76400-6","NAME":"365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":4000,"GENRE":[],"LDATE":"01.10.2014","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"128","PAPER":"Бумага офсетная 84/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"36df2180-f67e-44e7-87ea-1f587aca012e","NAME":"365 рецептов. Самые знаменитые блюда","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"a56fd7d8-3b86-4c9d-ad89-d4a9d37e5148","NAME":"365 рецептов. Самые знаменитые блюда (ОМ)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"01.10.2014","SERIE":{"GUID":"1bafd1d6-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"365 вкусных рецептов"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25,"WIDTH":205,"HEIGHT":265,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":560},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"fa40fdbd-004b-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"11.09.2014","PLAN_DATE":"09.10.2014","TIRAJ_CODE":"ITD00077612","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.10.2014","TOLSHCINA_KORESHKA":"14","SOGLASOVANNAYA_DATA":"09.10.2014","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"09.10.2014","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"09.10.2014","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000000003","GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"<не указано>","SURNAME":"<не указано>","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"true"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2313,"W":1815,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3923930","MTIME":"2015-02-04 14:33:36"},"cover4":{"H":2313,"W":1827,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover4.jpg","SIZE":"3243987","MTIME":"2015-02-04 14:33:36"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1223311","MTIME":"2021-04-18 08:35:02"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["09200400776128","9785699764006"],"NOMCODE":"ITD000000000461381","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"b32f770a-004b-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785699764006","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000065862","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Что делает обычное блюдо классическим? Почему одни рецепты теряются и забываются, а другие живут в веках? Очевидно, дело не столько в замысловатой технологии приготовления и использовании редких ингредиентов, сколько в гармоничном сочетании продуктов, ставшем классикой.\nУдивительно, но факт: готовить многие знаменитые блюда совсем несложно, достаточно четко следовать рецепту. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции ингредиентов и следить за временем и степенью тепловой обработки продуктов.\nИ еще. Эксперты уверены: хороший кулинар не опасается нарушить рамки привычных представлений о еде. Никогда не бойтесь попробовать нечто новое, пусть даже кажущееся на первый взгляд странным и непривычным. Если вы не уверены в том, что едокам придется по вкусу новая приправа или продукт, попробуйте добавить их поначалу в небольших количествах.\n\n\nБлюда из этой книги\n\nФранцузский салат «Нисуаз»\nХолодец по-московски с куриными потрохами\nФранцузский луковый суп\nРассольник «Ленинградский»\nЩи постные из кислой капусты\nУтка в апельсиновом соусе по-английски\nПаприкаш венгерский\nГолубцы «Праздничные»\nМусака из баклажанов по-гречески\nРататуй\nЛазанья с грибами\nПицца с салями и помидорами\nКулич с изюмом\nТорт «Наполеон»\nБезе\n\nИ еще 350 вкусных рецептов со всего света. \n","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"10","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"09200400776128","STANDART":"10","ITEM_TYPE":{"GUID":"6fda39b1-447d-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699764006","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"f58cd812-3de5-48d0-a37b-d3bc0425fa85","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2014","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":105478,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2313, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2015-02-04 14:33:36\", \"SIZE\": \"3923930\", \"W\": 1815}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":105479,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2313, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2015-02-04 14:33:36\", \"SIZE\": \"3243987\", \"W\": 1827}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":105480,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000461381/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-18 08:35:02\", \"SIZE\": \"1223311\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}