{"id":4006,"guid_nom":"151518d6-388e-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","isbn":"","nomcode":"ITD000000000234640","title":"Как привлечь гостей в ресторан","publisher":"Технологии развития ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:09:10.413951Z","updated_at":"2026-10-10T04:09:10.413951Z","annotation":"","sales_text":"В этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.\n\nКак составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты.\n\nВ книге описаны \"150 ресторанных табу\", которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"151518f8-388e-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","ISBN":"","NAME":"Как привлечь гостей в ресторан","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":3000,"LDATE":"26.11.2012","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ЭКОНОМИКА. БИЗНЕС.","OWNER_GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"26.11.2012","SERIE":{"GUID":"3f962ba9-bdb3-11e4-8322-5ef3fc5021a7","NAME":"МИФ. Маркетинг"},"SGMNT":{"GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ И НАУЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА. ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА (ПРЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20.139999999999997,"WIDTH":183,"HEIGHT":375,"KARTON":{"WIDTH":"","HEIGHT":""},"WEIGHT":546},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"15151900-388e-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00022912","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"26.11.2012","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":2491,"W":1950,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1162891","MTIME":"2014-12-17 15:15:03"},"cover4":{"H":2491,"W":1950,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1834211","MTIME":"2014-12-17 15:15:03"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/siluet.jpg","SIZE":"901241","MTIME":"2024-03-04 12:19:44"}},"FOLDER":{"GUID":"e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e","NAME":"Книги Миф"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"NOMCODE":"ITD000000000234640","SUBJECT":{"GUID":"e6408264-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"БИЗНЕС. ТОРГОВЛЯ. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ","OWNER_GUID":"e6408190-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"TOM_NUM":"","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"151518d6-388e-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"","NOMGROUP":"УстаревшийАссортимент","PRODCODE":"ITD000000000004667","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"В этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.\n\nКак составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты.\n\nВ книге описаны \"150 ресторанных табу\", которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне.","PUBLISHER":{"GUID":"25001fa8-6043-11e0-9747-001a64231342","NAME":"Технологии развития ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"dfd18a73-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Манн, Иванов и Фербер ООО"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","LAST_STANDART":"7","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"NAME_FOR_PRICE":"Как привлечь гостей в ресторан","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Лазерсон И., Сокирянский Ф.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":14013,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2491, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 15:15:03\", \"SIZE\": \"1162891\", \"W\": 1950}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":14014,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2491, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-12-17 15:15:03\", \"SIZE\": \"1834211\", \"W\": 1950}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":14015,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000234640/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-03-04 12:19:44\", \"SIZE\": \"901241\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}