{"id":37577,"guid_nom":"1dbd22ea-aaae-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-699-72578-6","nomcode":"ITD000000000318926","title":"Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T06:13:05.158743Z","updated_at":"2026-10-15T08:55:13.736443Z","annotation":"","sales_text":"Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины – вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, а еще лагман, угра-палов (а известно ли вам, что плов готовят не только из риса, но и из домашней лапшы?) и многое другое. Подробные рецепты этих блюд, истории их происхождения, хитрости и тонкости их приготовления – всем этим Марат Абдуллаев, автор популярного сайта и блога Дундук-кулинар, щедро делится с вами в своей новой книге, предназначенной ценителям высокого качества и хорошего вкуса! ","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/PDF/ITD000000000318926.pdf","MTIME":"2021-02-21 05:17:19"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"1ee17905-08fe-4884-bdc2-19c9688e06de","ISBN":"978-5-699-72578-6","NAME":"Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":6000,"GENRE":[],"LDATE":"24.10.2016","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"192","PAPER":"Бумага мелованная глянцевая 84/150","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"0322722c-9871-4c71-8047-8257b5b62cbe","NAME":"Хиты восточной кухни","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"308fd7e2-aaad-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"c0e23a3b-d0a6-45c8-9992-e2369f03bf1e","NAME":"Хиты восточной кухни","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"1b9e201e-7275-4c23-92a9-bf332fa41319","NAME":"Подробные пошаговые рецепты плова, шурпы, лагмана и шашлыка","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"14.11.2014","SERIE":{"GUID":"8072f3d8-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Кулинария. Авторская кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":16.9,"WIDTH":204,"HEIGHT":263,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":958},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"97d8c553-aaae-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"16.10.2014","PLAN_DATE":"17.11.2014","TIRAJ_CODE":"ITD00066799","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"14.11.2014","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"17.11.2014","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"17.11.2014","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"10.11.2014","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"d181f004-9d7c-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"21.09.2016","PLAN_DATE":"24.10.2016","TIRAJ_CODE":"ITD00096975","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"24.10.2016","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"24.10.2016","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"24.10.2016","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"24.10.2016","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD021621","GUID":"308fd7e2-aaad-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Абдуллаев Марат Равильевич","SURNAME":"Абдуллаев","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Марат","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Равильевич","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":3130,"W":2423,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2446073","MTIME":"2016-09-01 08:53:07"},"cover4":{"H":3130,"W":2371,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1834908","MTIME":"2016-09-01 08:53:08"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/siluet.jpg","SIZE":"658766","MTIME":"2021-04-18 11:00:50"},"cover3d":{"H":3543,"W":2941,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2999465","MTIME":"2016-10-05 02:58:29"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699725786","09200400667990","09200400969759"],"NOMCODE":"ITD000000000318926","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"1dbd22ea-aaae-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785699725786","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000049409","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины – вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, а еще лагман, угра-палов (а известно ли вам, что плов готовят не только из риса, но и из домашней лапшы?) и многое другое. Подробные рецепты этих блюд, истории их происхождения, хитрости и тонкости их приготовления – всем этим Марат Абдуллаев, автор популярного сайта и блога Дундук-кулинар, щедро делится с вами в своей новой книге, предназначенной ценителям высокого качества и хорошего вкуса! ","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Марат Абдуллаев","POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699725786","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"b6eb6f41-5119-4441-956f-66e86a3ac5e3","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"09200400667990","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"d2b3e5d0-6bcc-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"09200400969759","STANDART":"8","ITEM_TYPE":{"GUID":"ac05cd98-99ba-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Абдуллаев М.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2014","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":95264,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3130, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2016-09-01 08:53:07\", \"SIZE\": \"2446073\", \"W\": 2423}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":95265,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3543, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2016-10-05 02:58:29\", \"SIZE\": \"2999465\", \"W\": 2941}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":95266,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3130, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2016-09-01 08:53:08\", \"SIZE\": \"1834908\", \"W\": 2371}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":95267,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-18 11:00:50\", \"SIZE\": \"658766\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":95268,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/PDF/ITD000000000318926.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000318926/PDF/ITD000000000318926.pdf\", \"MTIME\": \"2021-02-21 05:17:19\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}