{"id":318428,"guid_nom":"8bea10ec-0322-11eb-80bd-0050569a365d","isbn":"978-5-389-18136-6","nomcode":"ITD000000001126731","title":"Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры","publisher":"Издательство АЗБУКА ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-14T15:34:53.372241Z","updated_at":"2026-10-14T15:34:53.372241Z","annotation":"","sales_text":"Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс \"Роше\", эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! \nАвтор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"8bea110e-0322-11eb-80bd-0050569a365d","ISBN":"978-5-389-18136-6","NAME":"Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры","DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":5000,"GENRE":[],"LDATE":"24.09.2020","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"24.09.2020","SERIE":{"GUID":"2900371e-b5ff-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Высокая кухня (Азбука)"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":29,"WIDTH":255,"HEIGHT":335,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":1830},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"91e4ba27-0322-11eb-80bd-0050569a365d","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00372825","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"24.09.2020","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3968,"W":3030,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover1.jpg","SIZE":"410770","MTIME":"2020-12-01 13:18:39"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/siluet.jpg","SIZE":"587444","MTIME":"2021-03-31 22:56:06"},"cover3d":{"H":1100,"W":972,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"201463","MTIME":"2020-10-09 17:15:12"},"dopfoto00":{"H":1070,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"253347","MTIME":"2020-10-28 00:07:08"},"dopfoto01":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"120194","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"},"dopfoto02":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"73144","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"},"dopfoto03":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"131979","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"},"dopfoto04":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"102437","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"},"dopfoto05":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto05.jpg","SIZE":"105225","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"},"dopfoto06":{"H":535,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto06.jpg","SIZE":"106249","MTIME":"2020-10-28 00:07:09"}},"FOLDER":{"GUID":"123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685","NAME":"Книги Азбука"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785389181366"],"NOMCODE":"ITD000000001126731","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"8bea10ec-0322-11eb-80bd-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785389181366","NOMGROUP":"Азбука","PRODCODE":"ITD000000001126731","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс \"Роше\", эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! \nАвтор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.","PUBLISHER":{"GUID":"52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb","NAME":"Издательство АЗБУКА ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"cde67a80-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Азбука-Аттикус Издательская Группа ООО"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":[],"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785389181366","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"8bea110c-0322-11eb-80bd-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Дюпюи М., де Борегар Э.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":902268,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3968, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2020-12-01 13:18:39\", \"SIZE\": \"410770\", \"W\": 3030}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902269,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1100, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-09 17:15:12\", \"SIZE\": \"201463\", \"W\": 972}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902270,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1070, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:08\", \"SIZE\": \"253347\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902271,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"120194\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902272,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"73144\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902273,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"131979\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902274,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"102437\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902275,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto05.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto05.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"105225\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto05\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902276,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto06.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 535, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/dopfoto06.jpg\", \"MTIME\": \"2020-10-28 00:07:09\", \"SIZE\": \"106249\", \"W\": 800}, \"variant\": \"dopfoto06\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":902277,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001126731/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-03-31 22:56:06\", \"SIZE\": \"587444\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}