{"id":316935,"guid_nom":"41c47947-8d5e-11e7-8aca-003048dfb79d","isbn":"978-5-389-13880-3","nomcode":"AZBА0000014794","title":"Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры","publisher":"Издательство АЗБУКА ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-14T14:40:16.146758Z","updated_at":"2026-10-14T14:40:16.146758Z","annotation":"","sales_text":"Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"0832cdfb-a6e7-11ed-93c5-ac1f6bbd433a","ISBN":"978-5-389-13880-3","NAME":"Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры","DIVID":{"GUID":"ef20db70-65bb-11ed-93b8-ac1f6bbd433a","NAME":"Департамент прикладной литературы"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"19.04.2023","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"Бумага офсетная 104/120","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"19.04.2023","SERIE":{"GUID":"719d351f-e849-11e1-9d24-003048dfb79d","NAME":"(Азбука) Высокая кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":348,"WIDTH":255,"HEIGHT":30,"KARTON":{"WIDTH":"243","HEIGHT":"336"},"WEIGHT":1840},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4080b85c-a6de-11ed-93c5-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"21.03.2023","PLAN_DATE":"31.03.2023","TIRAJ_CODE":"AZB00001088","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"19.04.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"28","SOGLASOVANNAYA_DATA":"19.04.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"31.03.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"17.04.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3968,"W":2953,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2827368","MTIME":"2025-05-12 16:19:05"},"cover4":{"H":3968,"W":2953,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1917067","MTIME":"2025-05-12 16:19:10"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/siluet.jpg","SIZE":"282815","MTIME":"2025-11-19 05:17:30"},"cover3d":{"H":4274,"W":3779,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"626915","MTIME":"2025-05-12 16:19:07"}},"FOLDER":{"GUID":"123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685","NAME":"Книги Азбука"},"FORMAT":{"CODE":"ITD000214","GUID":"451f3191-c3e6-11ed-80cc-0050569a365d","NAME":"70x104/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195889836","9785389138803"],"NOMCODE":"AZBА0000014794","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"41c47947-8d5e-11e7-8aca-003048dfb79d","ISBN_DIG":"9785389138803","NOMGROUP":"Азбука","PRODCODE":"AZBА0000014794","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.","PUBLISHER":{"GUID":"52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb","NAME":"Издательство АЗБУКА ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"2d5ebd5f-da1a-11ee-940b-ac1f6bbd433a","NAME":"Редакция «Лайфстайл»"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Допечатка","IZDAT_BRAND":{"GUID":"f1c3beda-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Колибри Издательство"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Манье-Морено М.","POSLE_OBREZA":"245x328","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":[],"LAST_STANDART":"3","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195889836","STANDART":3,"ITEM_TYPE":{"GUID":"71e16d8b-df7f-11ed-80cc-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785389138803","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"29500ee3-a6e7-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Манье-Морено М.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2023","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":896009,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3968, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:05\", \"SIZE\": \"2827368\", \"W\": 2953}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":896010,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 4274, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:07\", \"SIZE\": \"626915\", \"W\": 3779}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":896011,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3968, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:10\", \"SIZE\": \"1917067\", \"W\": 2953}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":896012,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014794/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2025-11-19 05:17:30\", \"SIZE\": \"282815\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}