{"id":308800,"guid_nom":"ccda66db-4929-11f1-80e0-0050569a365d","isbn":"978-5-0063-0397-3","nomcode":"ITD000000001502393","title":"Как появился наш съедобный мир: Захватывающая история еды от картошки до шампанского","publisher":"Альпина Паблишер ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-14T09:28:24.568619Z","updated_at":"2026-10-14T09:28:24.568619Z","annotation":"","sales_text":"Наш съедобный мир кажется надежным и привычным: мы открываем холодильник, варим кофе, готовим ужин — почти не задумываясь. Кажется, так было всегда. Но на самом деле современная еда — одно из самых молодых изобретений человечества. Когда-то не было ни вилок, ни рецептов, ни ресторанов. Был голод. Был огонь. И был человек, который учился выживать — а потом вдруг начал искать вкус, удовольствие и смысл.\n\nВ этой книге мы пройдем путь гастрономической истории — мировой и российской. Начнем с древнейших времен и Античности, пройдем Средние века и Новое время, а затем доберемся до XX века. Люди будут путешествовать, богатеть, учиться, изобретать, писать книги, находить и терять. Постепенно мы придем в ту часть гастрономического мира, где обитаем сами, — к своему личному опыту.\n\nЭта книга — не просто история еды. Это захватывающее путешествие сквозь тысячелетия, где за столом оказываются древние египтяне и римские гурманы, спартанцы и китайцы, персидские цари и французские повара. Здесь еда становится языком власти, способом выживания, формой любви, ритуалом и искусством. Вы увидите, как родились пиры, дворцовая кухня, консервы, рестораны, пищевая промышленность и сама гастрономия, как из простого \"надо поесть\" вырос целый мир вкусов, традиций и смыслов. И поймете, что еда — это не фон жизни, а один из ее главных героев. Эта книга меняет взгляд. После нее невозможно есть автоматически. Хочется чувствовать, пробовать, замечать — и заново открывать мир через вкус.\n\nЧеловек уже никогда не сможет использовать еду только по прямому назначению — исключительно для физического насыщения. А для радости, поддержки, утоления любопытства, связи со своими корнями — да!","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"d302866d-4929-11f1-80e0-0050569a365d","ISBN":"978-5-0063-0397-3","NAME":"Как появился наш съедобный мир: Захватывающая история еды от картошки до шампанского","DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"04.05.2026","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"e6408184-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ","OWNER_GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"336","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"04.05.2026","SERIE":{"GUID":"f90877c6-42c8-11ec-80c5-0050569a365d","NAME":"История и религиоведение (АльпинаПаб)"},"SGMNT":{"GUID":"e009c820-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ И НАУЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА. ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА (ПРЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":24,"WIDTH":150,"HEIGHT":220,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":510},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"d3028675-4929-11f1-80e0-0050569a365d","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00752724","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"04.05.2026","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/cover1.jpg","SIZE":"161961","MTIME":"2026-07-06 12:35:08"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/siluet.jpg","SIZE":"796187","MTIME":"2026-07-06 12:36:07"}},"FOLDER":{"GUID":"bb024754-6c48-11e2-9c96-5ef3fc5021a7","NAME":"Книги сторонних поставщиков"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785006303973"],"NOMCODE":"ITD000000001502393","SUBJECT":{"GUID":"e6408230-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (ЛЕГКАЯ И ПИЩЕВАЯ. ТРАНСПОРТ, СТРОИТЕЛЬСТВО И ДР.)","OWNER_GUID":"e6408184-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"ccda66db-4929-11f1-80e0-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785006303973","NOMGROUP":"неопознано","PRODCODE":"ITD000000001502393","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Наш съедобный мир кажется надежным и привычным: мы открываем холодильник, варим кофе, готовим ужин — почти не задумываясь. Кажется, так было всегда. Но на самом деле современная еда — одно из самых молодых изобретений человечества. Когда-то не было ни вилок, ни рецептов, ни ресторанов. Был голод. Был огонь. И был человек, который учился выживать — а потом вдруг начал искать вкус, удовольствие и смысл.\n\nВ этой книге мы пройдем путь гастрономической истории — мировой и российской. Начнем с древнейших времен и Античности, пройдем Средние века и Новое время, а затем доберемся до XX века. Люди будут путешествовать, богатеть, учиться, изобретать, писать книги, находить и терять. Постепенно мы придем в ту часть гастрономического мира, где обитаем сами, — к своему личному опыту.\n\nЭта книга — не просто история еды. Это захватывающее путешествие сквозь тысячелетия, где за столом оказываются древние египтяне и римские гурманы, спартанцы и китайцы, персидские цари и французские повара. Здесь еда становится языком власти, способом выживания, формой любви, ритуалом и искусством. Вы увидите, как родились пиры, дворцовая кухня, консервы, рестораны, пищевая промышленность и сама гастрономия, как из простого \"надо поесть\" вырос целый мир вкусов, традиций и смыслов. И поймете, что еда — это не фон жизни, а один из ее главных героев. Эта книга меняет взгляд. После нее невозможно есть автоматически. Хочется чувствовать, пробовать, замечать — и заново открывать мир через вкус.\n\nЧеловек уже никогда не сможет использовать еду только по прямому назначению — исключительно для физического насыщения. А для радости, поддержки, утоления любопытства, связи со своими корнями — да!","PUBLISHER":{"GUID":"142b6bdd-b69b-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","NAME":"Альпина Паблишер ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"58.11.19.000","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d9d94fed-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Альпина Паблишер ООО"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000377","ID_EKN":"11202","CODE_EKN":"114.09.3.1"},"LAST_STANDART":"12","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785006303973","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"d302866f-4929-11f1-80e0-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Как появился наш съедобный мир: Захватывающая история еды от картошки до шампанского","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Трояновская  Полина","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"12+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":882826,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-06 12:35:08\", \"SIZE\": \"161961\", \"W\": 900}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":882827,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001502393/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-06 12:36:07\", \"SIZE\": \"796187\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}