{"id":292483,"guid_nom":"51fced2c-21f0-11f1-80da-0050569a365d","isbn":"978-5-04-244035-9","nomcode":"ITD000000001494902","title":"Большая книга заготовок от классических до экзотических","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T23:47:34.571890Z","updated_at":"2026-10-31T07:18:41.822420Z","annotation":"","sales_text":"Заготовки — это не только способ сохранить урожай, но и простой способ продлить вкус лета на всю зиму.\n В книге «Большая книга заготовок от классических до экзотических» собрано более 160 проверенных рецептов Инны Метельской-Шереметьевой — от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурцы, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Как приготовить французские пикули или одуванчиковый мед? Можно ли сварить джем из зеленых помидоров, перца чили или чеснока?\n Каждый рецепт понятен, доступен и рассчитан на результат. Даже если вы только начинаете, у вас получится, а дальше захочется пробовать все больше.\n Эта книга станет надежным помощником на кухне и источником рецептов, к которым вы будете возвращаться из года в год.\n Ранее книга выходила под названием «Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических».","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902_TOC.pdf","MTIME":"2026-08-14 17:34:09"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902.pdf","MTIME":"2026-08-14 14:34:56"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"eb5fe36b-4c5e-46f0-963c-502ee58b18c5","ISBN":"978-5-04-244035-9","NAME":"Большая книга заготовок от классических до экзотических","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":4000,"GENRE":[],"LDATE":"07.09.2026","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"256","PAPER":"Бумага типографская пухлая 60/55","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"b511c406-fdfe-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"Консервирование (у. н.)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"5f3bce49-ffb8-11e5-96e3-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"04.05.2026","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20,"WIDTH":140,"HEIGHT":215,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":224},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4c5dca65-21f1-11f1-80da-0050569a365d","XO_DATE":"09.04.2026","PLAN_DATE":"07.05.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00742106","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"04.05.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"20","SOGLASOVANNAYA_DATA":"07.05.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"07.05.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"13.05.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"dc02e6ba-961c-11f1-80e0-0050569a365d","PLAN_DATE":"14.09.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00768319","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"07.09.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"20","SOGLASOVANNAYA_DATA":"14.09.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.09.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"16.09.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"dde4dc51-d39c-11f1-80e0-0050569a365d","PLAN_DATE":"01.12.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00782677","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"","TOLSHCINA_KORESHKA":"20","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"01.12.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD026337","GUID":"5f3bce49-ffb8-11e5-96e3-000af77e485f","NAME":"Метельская-Шереметьева Инна ","SURNAME":"Метельская-Шереметьева","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":true,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Инна","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1836,"W":1195,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1842184","MTIME":"2026-04-03 18:49:46"},"cover4":{"H":1836,"W":1195,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1131187","MTIME":"2026-04-03 18:49:47"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1139931","MTIME":"2026-09-10 05:03:31"},"cover3d":{"H":2239,"W":1589,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2177238","MTIME":"2026-04-03 18:49:46"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600197641951","14600197850896","14600197965118","9785042440359"],"NOMCODE":"ITD000000001494902","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"51fced2c-21f0-11f1-80da-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785042440359","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001494902","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Заготовки — это не только способ сохранить урожай, но и простой способ продлить вкус лета на всю зиму.\n В книге «Большая книга заготовок от классических до экзотических» собрано более 160 проверенных рецептов Инны Метельской-Шереметьевой — от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурцы, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Как приготовить французские пикули или одуванчиковый мед? Можно ли сварить джем из зеленых помидоров, перца чили или чеснока?\n Каждый рецепт понятен, доступен и рассчитан на результат. Даже если вы только начинаете, у вас получится, а дальше захочется пробовать все больше.\n Эта книга станет надежным помощником на кухне и источником рецептов, к которым вы будете возвращаться из года в год.\n Ранее книга выходила под названием «Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических».","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Инна Метельская-Шереметьева","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000307","ID_EKN":"11173","CODE_EKN":"114.04.2.1"},"LAST_STANDART":"6","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600197641951","STANDART":6,"ITEM_TYPE":{"GUID":"def41488-4927-11f1-80e0-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197850896","STANDART":6,"ITEM_TYPE":{"GUID":"def41488-4927-11f1-80e0-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197965118","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"21537ac5-c6e9-405d-acf5-bcb48973e796","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785042440359","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"21537ac5-c6e9-405d-acf5-bcb48973e796","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга заготовок от классических до экзотических","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Метельская-Шереметьева И.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2026","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":846402,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1836, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 18:49:46\", \"SIZE\": \"1842184\", \"W\": 1195}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":846403,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2239, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 18:49:46\", \"SIZE\": \"2177238\", \"W\": 1589}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":846404,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 1836, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 18:49:47\", \"SIZE\": \"1131187\", \"W\": 1195}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":846405,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-09-10 05:03:31\", \"SIZE\": \"1139931\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":846406,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902.pdf\", \"MTIME\": \"2026-08-14 14:34:56\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":846407,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001494902/PDF/ITD000000001494902_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2026-08-14 17:34:09\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}