{"id":288839,"guid_nom":"e9be5dd2-0bdc-11f1-80da-0050569a365d","isbn":"978-5-04-241905-8","nomcode":"ITD000000001490098","title":"Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T21:46:30.589503Z","updated_at":"2026-10-31T07:12:25.497757Z","annotation":"","sales_text":"Никогда не поздно найти дело своей жизни! Влад Пискунов стал шеф-поваром в сорок семь лет. До этого он получил инженерное образование, руководил производством, занимался издательским делом, фотографией, телевидением и писал о еде. Казалось бы, совершенно разные занятия. Но именно из них постепенно сложился его путь в профессию.\n В этой книге Влад Пискунов рассказывает о детстве на рабочей окраине Саранска, первых кулинарных экспериментах, семейной еде, путешествиях, работе, случайных знакомствах и гастрономических открытиях. Он вспоминает смешные и порой невероятные истории, объясняет, как формировался его вкус, и показывает, что ни один опыт не бывает напрасным.\n Перед вами не учебник для поваров и не сборник готовых советов, а увлекательные мемуары человека, который сумел превратить давнюю любовь к еде в профессию. Книга будет интересна поклонникам Влада Пискунова, любителям гастрономической литературы и всем, кто задумывается о собственном пути и деле, которым действительно хочется заниматься.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098_TOC.pdf","MTIME":"2026-09-16 22:26:35"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098.pdf","MTIME":"2026-09-16 19:27:12"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"3cdf729b-378a-414a-9d43-8d0914c37e73","ISBN":"978-5-04-241905-8","NAME":"Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"12.10.2026","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"400","PAPER":"Бумага офсетная пухлая 60/60 Кама","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"9f228804-0bd0-11f1-80da-0050569a365d","NAME":"Кулинар (у. н.)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"d675557a-6a4a-11df-b313-001a64231342","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"168ec35d-22a1-11f1-80da-0050569a365d","NAME":"Кулинар (у.н.)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"fa988a8c-9d76-11f1-80e0-0050569a365d","NAME":"Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"18bc9e2c-9d77-11f1-80e0-0050569a365d","NAME":"Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"12.10.2026","SERIE":{"GUID":"f886cf36-f8ae-11ed-80cd-0050569a365d","NAME":"Книги Влада Пискунова"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":23.130000000000003,"WIDTH":140,"HEIGHT":215,"KARTON":{"WIDTH":"136","HEIGHT":"218"},"WEIGHT":385},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4a070d40-0bde-11f1-80da-0050569a365d","XO_DATE":"17.09.2026","PLAN_DATE":"15.10.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00735015","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"12.10.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"23","SOGLASOVANNAYA_DATA":"15.10.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"15.10.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"26.10.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000012009","GUID":"d675557a-6a4a-11df-b313-001a64231342","NAME":"Пискунов Влад","SURNAME":"Пискунов","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Влад","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2504,"W":1630,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3281152","MTIME":"2026-09-10 15:00:49"},"cover4":{"H":2504,"W":1630,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover4.jpg","SIZE":"3319655","MTIME":"2026-09-10 15:00:51"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1353172","MTIME":"2026-10-14 14:28:07"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner0.jpg","SIZE":"546269","MTIME":"2026-10-22 18:03:24"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner1.jpg","SIZE":"486357","MTIME":"2026-10-22 18:03:33"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner2.jpg","SIZE":"496707","MTIME":"2026-10-22 18:03:40"},"banner3":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner3.jpg","SIZE":"487782","MTIME":"2026-10-22 18:03:49"},"cover3d":{"H":2302,"W":1493,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1349797","MTIME":"2026-09-10 15:00:51"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"416719","MTIME":"2026-10-22 18:03:58"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"469020","MTIME":"2026-10-22 18:04:05"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"446466","MTIME":"2026-10-22 18:04:14"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"462961","MTIME":"2026-10-22 18:04:26"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"453653","MTIME":"2026-10-22 18:04:48"},"cover_audio":{"H":800,"W":800,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover_audio.jpg","SIZE":"361755","MTIME":"2026-09-10 15:00:53"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"112","GUID":"a791b9a0-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600197592987","9785042419058"],"NOMCODE":"ITD000000001490098","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"e9be5dd2-0bdc-11f1-80da-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785042419058","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001490098","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Никогда не поздно найти дело своей жизни! Влад Пискунов стал шеф-поваром в сорок семь лет. До этого он получил инженерное образование, руководил производством, занимался издательским делом, фотографией, телевидением и писал о еде. Казалось бы, совершенно разные занятия. Но именно из них постепенно сложился его путь в профессию.\n В этой книге Влад Пискунов рассказывает о детстве на рабочей окраине Саранска, первых кулинарных экспериментах, семейной еде, путешествиях, работе, случайных знакомствах и гастрономических открытиях. Он вспоминает смешные и порой невероятные истории, объясняет, как формировался его вкус, и показывает, что ни один опыт не бывает напрасным.\n Перед вами не учебник для поваров и не сборник готовых советов, а увлекательные мемуары человека, который сумел превратить давнюю любовь к еде в профессию. Книга будет интересна поклонникам Влада Пискунова, любителям гастрономической литературы и всем, кто задумывается о собственном пути и деле, которым действительно хочется заниматься.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Влад Пискунов","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"138x212","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000301","ID_EKN":"11177","CODE_EKN":"114.04.5.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600197592987","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"895cdc94-5f7f-11ea-80bc-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785042419058","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"95cf44f9-ef78-41ad-a98e-ae2ce5624457","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Пискунов В.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2026","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":835699,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover_audio.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover_audio.jpg\", \"MTIME\": \"2026-09-10 15:00:53\", \"SIZE\": \"361755\", \"W\": 800}, \"variant\": \"cover_audio\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":835700,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-09-10 15:00:49\", \"SIZE\": \"3281152\", \"W\": 1630}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":835701,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2302, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2026-09-10 15:00:51\", \"SIZE\": \"1349797\", \"W\": 1493}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":835702,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2504, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2026-09-10 15:00:51\", \"SIZE\": \"3319655\", \"W\": 1630}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":835704,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098.pdf\", \"MTIME\": \"2026-09-16 19:27:12\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":835705,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/PDF/ITD000000001490098_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2026-09-16 22:26:35\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":922678,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-14 14:28:07\", \"SIZE\": \"1353172\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928658,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:03:24\", \"SIZE\": \"546269\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928659,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:03:33\", \"SIZE\": \"486357\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928660,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:03:40\", \"SIZE\": \"496707\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928661,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:03:49\", \"SIZE\": \"487782\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928662,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:03:58\", \"SIZE\": \"416719\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928663,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:04:05\", \"SIZE\": \"469020\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928664,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:04:14\", \"SIZE\": \"446466\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928665,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:04:26\", \"SIZE\": \"462961\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":928666,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001490098/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-22 18:04:48\", \"SIZE\": \"453653\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}