{"id":27746,"guid_nom":"452df778-7b89-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","isbn":"978-5-699-78813-2","nomcode":"ITD000000000595310","title":"Рыба и морепродукты России","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T05:17:35.118509Z","updated_at":"2026-10-10T05:17:35.118509Z","annotation":"","sales_text":"Книга, которую вы держите перед собой, представляет собой системное изложение всех этапов обращения с рыбой и морепродуктами и прививает навыки, необходимые на каждом этапе. Уникальность и ценность книги обусловлена «разбором по косточкам» каждого из 25 видов рыб и 10 морепродуктов - героев книги, благодаря которому вы сможете со знанием дела их выбирать и готовить. Предисловие Игоря Бухарова - президента Федерации Рестораторов и Отельеров России.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"1e8e6b00-d885-4e72-8c94-f54cf9a2e873","ISBN":"978-5-699-78813-2","NAME":"Рыба и морепродукты России","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"06.12.2018","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"224","PAPER":"Бумага мелованная матовая 92/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"3036ac09-bc8a-4e9f-9103-91a4dae3a05a","NAME":"Рыба и морепродукты России","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"46810392-21c4-4dc5-86d8-3777dd8098fb","NAME":"Рыба и морепродукты России (рисунки)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"bad24859-8008-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России (фото)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"9684085f-8009-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"8798aee5-a191-11e6-9d96-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"a7acb546-7799-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России (обложка)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"bc9d79a8-7799-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России (принцмакет)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"e4f2776a-4499-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"1b362649-44b1-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"d8346761-c719-11e8-9511-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России (корр)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"326dc67c-d1fc-11e8-bfc4-000af77e485f","NAME":"Рыба и морепродукты России (Предисловие)","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"06.12.2018","SERIE":{"GUID":"c8bdbe19-326a-11e4-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Вилки против ножей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":19.14,"WIDTH":230,"HEIGHT":290,"KARTON":{"WIDTH":"218","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":1186},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"02ba273c-7b8d-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","XO_DATE":"30.11.2018","PLAN_DATE":"06.12.2018","TIRAJ_CODE":"ITD00094931","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"06.12.2018","TOLSHCINA_KORESHKA":"18","SOGLASOVANNAYA_DATA":"06.12.2018","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"06.12.2018","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.12.2018","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD027865","GUID":"8798aee5-a191-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Мельникова Александра","SURNAME":"Мельникова","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Александра","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2268,"W":1794,"DPI":"200x200","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1755602","MTIME":"2018-10-19 09:22:23"},"cover4":{"H":2268,"W":1792,"DPI":"200x200","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover4.jpg","SIZE":"862142","MTIME":"2018-10-19 09:22:23"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1288739","MTIME":"2021-04-17 10:20:24"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2311738","MTIME":"2018-10-19 09:22:23"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"105","GUID":"a791b9ae-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["09200400949317","9785699788132"],"NOMCODE":"ITD000000000595310","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"452df778-7b89-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","ISBN_DIG":"9785699788132","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000000097697","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга, которую вы держите перед собой, представляет собой системное изложение всех этапов обращения с рыбой и морепродуктами и прививает навыки, необходимые на каждом этапе. Уникальность и ценность книги обусловлена «разбором по косточкам» каждого из 25 видов рыб и 10 морепродуктов - героев книги, благодаря которому вы сможете со знанием дела их выбирать и готовить. Предисловие Игоря Бухарова - президента Федерации Рестораторов и Отельеров России.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Александра Мельникова","POSLE_OBREZA":"220x280","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000303","ID_EKN":"11172","CODE_EKN":"114.04.1.3"},"LAST_STANDART":"7","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"09200400949317","STANDART":"7","ITEM_TYPE":{"GUID":"ed7fed2d-f9f8-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785699788132","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"62706273-20e6-4720-9c03-a05c11a4c1d4","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Рыба и морепродукты России","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Мельникова А.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2018","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":69303,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"200x200\", \"H\": 2268, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2018-10-19 09:22:23\", \"SIZE\": \"1755602\", \"W\": 1794}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":69304,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2018-10-19 09:22:23\", \"SIZE\": \"2311738\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":69305,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"200x200\", \"H\": 2268, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2018-10-19 09:22:23\", \"SIZE\": \"862142\", \"W\": 1792}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":69306,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000595310/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-17 10:20:24\", \"SIZE\": \"1288739\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}