{"id":276682,"guid_nom":"3226103d-a29c-11f0-80d9-0050569a365d","isbn":"978-5-04-231989-1","nomcode":"ITD000000001470540","title":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T14:58:32.013783Z","updated_at":"2026-10-31T06:51:33.137876Z","annotation":"","sales_text":"Тандыр — это не просто печь. Это особый способ готовить дома так, как редко получается в духовке или на мангале: с румяной корочкой, сочной серединой и тем самым ароматом «с дымком», который делает блюда по-настоящему насыщенными и запоминающимися.\n \n Эта книга — понятный и практичный путеводитель по тандыру. Она будет полезна и тем, кто только выбирает свою первую печь, и тем, кто уже готовит в тандыре, но хочет добиться стабильного и предсказуемого результата.\n \n Автор подробно рассказывает:\n • как выбрать тандыр и какие инструменты понадобятся;\n • как правильно подготовить печь и управлять температурой;\n • как готовить разные продукты, чтобы они получались сочными и ароматными.\n \n В книге собраны разнообразные рецепты: мясо, птица, рыба, лепешки, закуски и соусы. Каждый рецепт тщательно отработан и снабжен понятными инструкциями, поэтому блюда получатся даже у тех, кто только начинает знакомство с тандыром.\n \n Алёна Ериженко — опытный кулинар и автор популярных рецептов, умеющий объяснить сложные процессы просто и наглядно. Следуя ее рекомендациям, вы сможете готовить в тандыре уверенно и получать тот самый настоящий вкус.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540_TOC.pdf","MTIME":"2026-03-06 18:15:58"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540.pdf","MTIME":"2026-03-06 15:16:26"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"f72fc67e-4c26-47dc-b2bb-d75190a0f37f","ISBN":"978-5-04-231989-1","NAME":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"17.04.2026","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"96","PAPER":"Бумага офсетная 84/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"f6dbb5bd-9f71-11f0-80d9-0050569a365d","NAME":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"5b41ca79-b00a-11f0-80d9-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"45560927-f2eb-11f0-80da-0050569a365d","NAME":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"5b41ca79-b00a-11f0-80d9-0050569a365d","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"2821b0a0-ce10-11e0-9556-5ef3fc5021fb","NAME":"Оригинал-макет"},"GUID":"c04df930-0d9c-11f1-80da-0050569a365d","NAME":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"17.04.2026","SERIE":{"GUID":"a6bb3b04-eefc-11ed-80cc-0050569a365d","NAME":"Гаджеты на кухне. Легкие и вкусные рецепты"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":12.5,"WIDTH":178,"HEIGHT":228,"KARTON":{"WIDTH":"168","HEIGHT":"226"},"WEIGHT":351},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"46baede6-a29d-11f0-80d9-0050569a365d","XO_DATE":"10.03.2026","PLAN_DATE":"17.04.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00704739","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"17.04.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"11","SOGLASOVANNAYA_DATA":"17.04.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"17.04.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"20.04.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://rutube.ru/video/private/1890ce111e89fcdcd2e7ddc55bd31ef3/?p=vKZiUmRuC6G1h7hn7RNl0w"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD071656","GUID":"5b41ca79-b00a-11f0-80d9-0050569a365d","NAME":"Ериженко Алёна","SURNAME":"Ериженко","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Алёна","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2669,"W":2091,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover1.jpg","SIZE":"3913203","MTIME":"2026-03-30 12:35:07"},"cover4":{"H":2669,"W":2091,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2401652","MTIME":"2026-03-30 12:35:09"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1511343","MTIME":"2026-04-21 04:48:57"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner0.jpg","SIZE":"963155","MTIME":"2026-04-03 11:02:10"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner1.jpg","SIZE":"873084","MTIME":"2026-04-03 11:02:19"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner2.jpg","SIZE":"920325","MTIME":"2026-04-03 11:02:32"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"4559392","MTIME":"2026-02-17 19:17:17"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"1032839","MTIME":"2026-04-03 11:02:50"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"966812","MTIME":"2026-04-03 11:03:00"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"910660","MTIME":"2026-04-03 11:03:09"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"950797","MTIME":"2026-04-03 11:03:19"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":900,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1025578","MTIME":"2026-04-03 11:03:31"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"146","GUID":"a791ba00-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"72x94/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600197382533","9785042319891"],"NOMCODE":"ITD000000001470540","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"3226103d-a29c-11f0-80d9-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785042319891","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001470540","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Тандыр — это не просто печь. Это особый способ готовить дома так, как редко получается в духовке или на мангале: с румяной корочкой, сочной серединой и тем самым ароматом «с дымком», который делает блюда по-настоящему насыщенными и запоминающимися.\n \n Эта книга — понятный и практичный путеводитель по тандыру. Она будет полезна и тем, кто только выбирает свою первую печь, и тем, кто уже готовит в тандыре, но хочет добиться стабильного и предсказуемого результата.\n \n Автор подробно рассказывает:\n • как выбрать тандыр и какие инструменты понадобятся;\n • как правильно подготовить печь и управлять температурой;\n • как готовить разные продукты, чтобы они получались сочными и ароматными.\n \n В книге собраны разнообразные рецепты: мясо, птица, рыба, лепешки, закуски и соусы. Каждый рецепт тщательно отработан и снабжен понятными инструкциями, поэтому блюда получатся даже у тех, кто только начинает знакомство с тандыром.\n \n Алёна Ериженко — опытный кулинар и автор популярных рецептов, умеющий объяснить сложные процессы просто и наглядно. Следуя ее рекомендациям, вы сможете готовить в тандыре уверенно и получать тот самый настоящий вкус.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Алёна Ериженко","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"170x220","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"14","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600197382533","STANDART":14,"ITEM_TYPE":{"GUID":"6497679e-1d63-11f1-80da-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785042319891","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"68aaab48-050c-43fc-b7ec-cb1320397faa","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Тандыр. Рецепты настоящего вкуса","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Ериженко А.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2025","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":794218,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:02:10\", \"SIZE\": \"963155\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794219,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:02:19\", \"SIZE\": \"873084\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794220,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:02:32\", \"SIZE\": \"920325\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794221,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2669, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-03-30 12:35:07\", \"SIZE\": \"3913203\", \"W\": 2091}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794222,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2026-02-17 19:17:17\", \"SIZE\": \"4559392\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794223,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2669, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2026-03-30 12:35:09\", \"SIZE\": \"2401652\", \"W\": 2091}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794224,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:02:50\", \"SIZE\": \"1032839\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794225,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:03:00\", \"SIZE\": \"966812\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794226,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:03:09\", \"SIZE\": \"910660\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794227,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:03:19\", \"SIZE\": \"950797\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794228,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-03 11:03:31\", \"SIZE\": \"1025578\", \"W\": 900}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794229,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-04-21 04:48:57\", \"SIZE\": \"1511343\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794230,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540.pdf\", \"MTIME\": \"2026-03-06 15:16:26\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":794231,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001470540/PDF/ITD000000001470540_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2026-03-06 18:15:58\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}