{"id":255822,"guid_nom":"9f24299a-908a-11ec-8101-00155d0b0e41","isbn":"978-5-00169-964-4","nomcode":"MIF00033712","title":"Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда","publisher":"МИФ ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T03:20:18.888317Z","updated_at":"2026-10-13T03:20:18.888317Z","annotation":"","sales_text":"Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.\n\nВ этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).\n\nНапример, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.\n\nЭто не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом.\nБлагодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.\nАвтор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.\n\nОт автора:\n\nСледуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд.\nКорея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто интересуется корейской кухней.\nДля всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.","raw":{"PDF":{"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/PDF/MIF00033712.pdf","MTIME":"2023-07-19 13:16:58"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"663436f6-93e6-11ec-80c6-0050569a365d","ISBN":"978-5-00169-964-4","NAME":"Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда","DIVID":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"EDFUL":0,"GENRE":[],"LDATE":"31.07.2023","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"432","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"31.07.2023","SERIE":{"GUID":"db406779-04b1-11ec-80ff-00155d0a1445","NAME":"Мировая кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":28,"WIDTH":205,"HEIGHT":265,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":1484},"SUPER":"false","AUTHOR":[{"CODE":"MIF000573","GUID":"e74b20a1-04bd-11ec-80ff-00155d0a1445","NAME":"Maangchi","SURNAME":"Maangchi","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":1076,"W":800,"DPI":"28x28","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover1.jpg","SIZE":"239131","MTIME":"2023-08-08 18:03:38"},"cover4":{"H":3106,"W":2362,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1035378","MTIME":"2023-07-19 16:16:35"},"cover3d":{"H":1800,"W":1290,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"366391","MTIME":"2023-07-19 16:16:49"},"dopfoto00":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"1609318","MTIME":"2023-07-19 16:20:54"},"dopfoto01":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"1252939","MTIME":"2023-07-19 16:21:28"},"dopfoto02":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"1853339","MTIME":"2023-07-19 16:24:55"},"dopfoto03":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"1491193","MTIME":"2023-07-19 16:25:38"},"dopfoto04":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"1528592","MTIME":"2023-07-19 16:26:27"},"dopfoto05":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto05.jpg","SIZE":"1678368","MTIME":"2023-07-19 16:27:27"},"dopfoto06":{"H":1308,"W":2000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto06.jpg","SIZE":"1437318","MTIME":"2023-07-19 16:28:13"},"dopfoto07":{"H":3861,"W":2574,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto07.jpg","SIZE":"5835149","MTIME":"2023-08-29 16:01:30"},"dopfoto08":{"H":3861,"W":2574,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto08.jpg","SIZE":"5905067","MTIME":"2023-08-29 16:01:35"},"dopfoto09":{"H":3861,"W":2574,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto09.jpg","SIZE":"6596428","MTIME":"2023-08-29 16:01:45"}},"FOLDER":{"GUID":"e7dd83c5-b786-4273-a6db-46af77d2891e","NAME":"Книги Миф"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600050113151","9785001699644"],"NOMCODE":"MIF00033712","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"9f24299a-908a-11ec-8101-00155d0b0e41","ISBN_DIG":"9785001699644","NOMGROUP":"КнижнаяПродукцияМИФ","PRODCODE":"MIF00033712","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.\n\nВ этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).\n\nНапример, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.\n\nЭто не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом.\nБлагодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.\nАвтор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.\n\nОт автора:\n\nСледуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд.\nКорея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.\n\nДля кого эта книга:\n\nДля всех, кто интересуется корейской кухней.\nДля всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.","PUBLISHER":{"GUID":"be87ddf8-dcff-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"МИФ ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"7105b4f3-1462-11ec-80c4-0050569a365d","NAME":"307 - Редакция МИФ"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600050113151","STANDART":"5","ITEM_TYPE":{"GUID":"d18c666a-3118-11ee-80d3-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785001699644","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"663436f4-93e6-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Maangchi. Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Maangchi","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":707632,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"28x28\", \"H\": 1076, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-08 18:03:38\", \"SIZE\": \"239131\", \"W\": 800}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707633,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:16:49\", \"SIZE\": \"366391\", \"W\": 1290}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707634,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3106, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:16:35\", \"SIZE\": \"1035378\", \"W\": 2362}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707635,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:20:54\", \"SIZE\": \"1609318\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707636,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:21:28\", \"SIZE\": \"1252939\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707637,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:24:55\", \"SIZE\": \"1853339\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707638,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:25:38\", \"SIZE\": \"1491193\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707639,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:26:27\", \"SIZE\": \"1528592\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707640,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto05.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto05.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:27:27\", \"SIZE\": \"1678368\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto05\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707641,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto06.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 1308, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto06.jpg\", \"MTIME\": \"2023-07-19 16:28:13\", \"SIZE\": \"1437318\", \"W\": 2000}, \"variant\": \"dopfoto06\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707642,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto07.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3861, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto07.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-29 16:01:30\", \"SIZE\": \"5835149\", \"W\": 2574}, \"variant\": \"dopfoto07\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707643,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto08.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3861, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto08.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-29 16:01:35\", \"SIZE\": \"5905067\", \"W\": 2574}, \"variant\": \"dopfoto08\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707644,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto09.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3861, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/COVER/dopfoto09.jpg\", \"MTIME\": \"2023-08-29 16:01:45\", \"SIZE\": \"6596428\", \"W\": 2574}, \"variant\": \"dopfoto09\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":707645,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/PDF/MIF00033712.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/MIF00033712/PDF/MIF00033712.pdf\", \"MTIME\": \"2023-07-19 13:16:58\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}