{"id":253769,"guid_nom":"f1d67c82-5301-11e6-9bc1-000af77e485f","isbn":"978-5-227-06916-0","nomcode":"ITD000000000828632","title":"Домашняя коптильня","publisher":"Центрполиграф Издательство ЗАО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T02:16:18.208681Z","updated_at":"2026-10-13T02:16:18.208681Z","annotation":"","sales_text":"Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что­то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по­гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая \"матрешка\". Кроме этого, вы узна­ете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден \"жидкий дым\" и многое другое.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"f1d67ca4-5301-11e6-9bc1-000af77e485f","ISBN":"978-5-227-06916-0","NAME":"Домашняя коптильня","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"01.07.2016","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"128","PAPER":"","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"01.07.2016","SERIE":{"GUID":"48631c8a-bf5a-11e9-a186-000af77e4763","NAME":"Вне серии (Центрполиграф)"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":165,"WIDTH":115,"HEIGHT":5,"KARTON":{"WIDTH":"0","HEIGHT":"0"},"WEIGHT":60},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"f7f26b67-5301-11e6-9bc1-000af77e485f","PLAN_DATE":"","TIRAJ_CODE":"ITD00152135","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"01.07.2016","SOGLASOVANNAYA_DATA":"","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":""}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":349,"W":242,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/cover1.jpg","SIZE":"29722","MTIME":"2021-09-14 12:40:43"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/siluet.jpg","SIZE":"253842","MTIME":"2024-03-03 05:42:36"}},"FOLDER":{"GUID":"bb024754-6c48-11e2-9c96-5ef3fc5021a7","NAME":"Книги сторонних поставщиков"},"FORMAT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785227069160"],"NOMCODE":"ITD000000000828632","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"f1d67c82-5301-11e6-9bc1-000af77e485f","ISBN_DIG":"9785227069160","NOMGROUP":"неопознано","PRODCODE":"ITD000000000828632","AGE_GROUP":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что­то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по­гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая \"матрешка\". Кроме этого, вы узна­ете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден \"жидкий дым\" и многое другое.","PUBLISHER":{"GUID":"49736679-8502-11e0-a840-001a64231342","NAME":"Центрполиграф Издательство ЗАО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_TNVED":"","DEPARTMENT":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"","IZDAT_BRAND":{"GUID":"aa0df84e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Центрполиграф"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Зорин И.","POSLE_OBREZA":"x","TIP_KORESHKA":"","CLASSIFICATOR":[],"LAST_STANDART":"20","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba88-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"3"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785227069160","STANDART":"1","ITEM_TYPE":{"GUID":"f1d67ca2-5301-11e6-9bc1-000af77e485f","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Домашняя коптильня","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"","AUTHOR_FOR_PRICE":"Зорин И.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2cc-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"3"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"0","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":698820,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 349, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2021-09-14 12:40:43\", \"SIZE\": \"29722\", \"W\": 242}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":698821,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000828632/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-03-03 05:42:36\", \"SIZE\": \"253842\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}