{"id":249299,"guid_nom":"2ae8629a-97a8-11ef-9437-ac1f6bbd433a","isbn":"978-5-389-27487-7","nomcode":"AZBА0000030354","title":"Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию","publisher":"Издательство АЗБУКА ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-13T00:00:36.495240Z","updated_at":"2026-10-13T00:00:36.495240Z","annotation":"","sales_text":"«ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ», — однажды заметил философ Л. Фейербах. В подтверждение его правоты китаист и антрополог Франсуаза Саббан переводит рассказ о Китае — одной из древнейших на планете цивилизаций — на язык кулинарии и гастрономии. В отношении Поднебесной это тем более уместно, что палочки и вок, рис и чай еще в древности стали символами этой притягательной и непостижимой страны, узнаваемыми по всему миру. Автор предлагает нам необычное и изысканное «блюдо» — Китаская цивилизация под «соусом» традиционной кухни, обильно приправленная примерами из истории и географии, мифологии и искусства, ритуальной практики, медицины и диетологии. \n\nФрансуаза Саббан исследует пищевые привычки китайцев как важнейший фактор, повлиявший на самосознание и культуру нации, на формирование социальных и гендерных ролей, даже на ход истории и современность страны. Ученый знакомит читателя с прошлым и настоящим Китая, с городской средой и сельским хозяйством, со сложной социальной структурой общества и, конечно, с разнообразием региональных кухонь. Культура еды во дворцах и хижинах, за праздничным застольем и в повседневности, ее влияние на древние производства (фарфор!) и на туризм наших дней — подобные ингредиенты автор виртуозно соединяет и доводит до готовности «в технике чао». И вот перед нами этот всесторонний и увлекательный, полный неожиданных открытий труд, который стоит того, чтобы посвятить ему время.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"49460922-97aa-11ef-9437-ac1f6bbd433a","ISBN":"978-5-389-27487-7","NAME":"Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию","DIVID":{"GUID":"ef20db70-65bb-11ed-93b8-ac1f6bbd433a","NAME":"Департамент прикладной литературы"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"29.12.2025","MEDIA":"","PAGES":"416","PAPER":"Бумага офсетная 60/65","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"29.12.2025","SERIE":{"GUID":"7d30b261-6314-11e8-8dfc-003048dfb79d","NAME":"(Азбука) Исторический интерес"},"SIZES":{"DEPTH":217,"WIDTH":149,"HEIGHT":19,"KARTON":{"WIDTH":"138","HEIGHT":"216"},"WEIGHT":535},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"494608b5-97aa-11ef-9437-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"04.12.2025","PLAN_DATE":"29.12.2025","TIRAJ_CODE":"AZB00009689","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"29.12.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"22","SOGLASOVANNAYA_DATA":"29.12.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"29.12.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"31.12.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":2551,"W":1736,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover1.jpg","SIZE":"7787937","MTIME":"2025-12-05 21:21:54"},"cover4":{"H":2551,"W":1736,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1474939","MTIME":"2025-12-05 21:21:55"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/siluet.jpg","SIZE":"267010","MTIME":"2026-01-13 17:18:26"}},"FOLDER":{"GUID":"123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685","NAME":"Книги Азбука"},"FORMAT":{"CODE":"115","GUID":"a791b99a-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x88/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600196879676","9785389274877"],"NOMCODE":"AZBА0000030354","SUBJECT":{"GUID":""},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"2ae8629a-97a8-11ef-9437-ac1f6bbd433a","ISBN_DIG":"9785389274877","NOMGROUP":"Азбука","PRODCODE":"AZBА0000030354","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ», — однажды заметил философ Л. Фейербах. В подтверждение его правоты китаист и антрополог Франсуаза Саббан переводит рассказ о Китае — одной из древнейших на планете цивилизаций — на язык кулинарии и гастрономии. В отношении Поднебесной это тем более уместно, что палочки и вок, рис и чай еще в древности стали символами этой притягательной и непостижимой страны, узнаваемыми по всему миру. Автор предлагает нам необычное и изысканное «блюдо» — Китаская цивилизация под «соусом» традиционной кухни, обильно приправленная примерами из истории и географии, мифологии и искусства, ритуальной практики, медицины и диетологии. \n\nФрансуаза Саббан исследует пищевые привычки китайцев как важнейший фактор, повлиявший на самосознание и культуру нации, на формирование социальных и гендерных ролей, даже на ход истории и современность страны. Ученый знакомит читателя с прошлым и настоящим Китая, с городской средой и сельским хозяйством, со сложной социальной структурой общества и, конечно, с разнообразием региональных кухонь. Культура еды во дворцах и хижинах, за праздничным застольем и в повседневности, ее влияние на древние производства (фарфор!) и на туризм наших дней — подобные ингредиенты автор виртуозно соединяет и доводит до готовности «в технике чао». И вот перед нами этот всесторонний и увлекательный, полный неожиданных открытий труд, который стоит того, чтобы посвятить ему время.","PUBLISHER":{"GUID":"52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb","NAME":"Издательство АЗБУКА ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"2a691ec3-a79e-11ed-93c5-ac1f6bbd433a","NAME":"Редакция \"Спецпроекты\""},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"f1c3beda-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Колибри Издательство"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Саббан Ф.","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"140x210","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000431","ID_EKN":"11303","CODE_EKN":"114.19.1.4"},"LAST_STANDART":"12","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600196879676","STANDART":12,"ITEM_TYPE":{"GUID":"9ff03d5e-e490-11f0-80da-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785389274877","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"8474195c-97ad-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Саббан Ф.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2025","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"18+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":684690,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 2551, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-12-05 21:21:54\", \"SIZE\": \"7787937\", \"W\": 1736}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":684691,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 2551, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-12-05 21:21:55\", \"SIZE\": \"1474939\", \"W\": 1736}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":684692,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000030354/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-01-13 17:18:26\", \"SIZE\": \"267010\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}