{"id":246941,"guid_nom":"57550827-75a5-11ef-80d9-0050569a365d","isbn":"978-5-04-211770-1","nomcode":"ITD000000001416873","title":"Большая кулинарная энциклопедия домашней выпечки. Более 250 пошаговых рецептов выпечки, которые помогут стать профессионалом на кухне","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T22:50:13.433140Z","updated_at":"2026-10-12T22:50:13.433140Z","annotation":"","sales_text":"В этой книге — всё, что нужно, чтобы не просто печь, а понимать выпечку от А до Я!\n \n Более 250 вдохновляющих рецептов: от воздушных сырников и ароматных пряников до нежнейших эклеров, изысканных тартов, традиционных осетинских пирогов и даже японских моти.\n \n В книге:\n • Подробная теория теста — от дрожжевого до безглютенового.\n •  Чёткие пошаговые инструкции: вы не просто повторяете рецепт, вы учитесь.\n •  Оригинальные и классические рецепты: русская, европейская, восточная выпечка — на любой вкус.\n •  Никаких заумных терминов — только проверенные советы, простые продукты и любовь к делу.\n \n Книга идеально подойдёт как новичкам, так и опытным пекарям. Она станет вашим кулинарным справочником на годы вперёд — в будни, праздники и моменты вдохновения.\n Отличный подарок для себя и близких. Потому что домашняя выпечка — это тепло, которое можно испечь.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873_TOC.pdf","MTIME":"2025-07-22 12:43:24"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873.pdf","MTIME":"2025-07-22 09:44:25"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"fb376c43-7095-47c7-9bd5-b2768ad90a19","ISBN":"978-5-04-211770-1","NAME":"Большая кулинарная энциклопедия домашней выпечки. Более 250 пошаговых рецептов выпечки, которые помогут стать профессионалом на кухне","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":6000,"GENRE":[],"LDATE":"17.02.2026","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"304","PAPER":"Бумага офсетная 112/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"17d955d6-75a5-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"Большая энциклопедия домашней выпечки","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"c4b577d2-ee99-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"Большая энциклопедия домашней выпечки","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"380bc610-089d-11f0-80d9-0050569a365d","NAME":"Вафли (фото Клыкановой А.)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"11.08.2025","SERIE":{"GUID":"682d718b-8fb9-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Для начинающих"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25,"WIDTH":204,"HEIGHT":264,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":1005},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"32530f71-75a6-11ef-80d9-0050569a365d","XO_DATE":"22.07.2025","PLAN_DATE":"20.08.2025","TIRAJ_CODE":"ITD00631792","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"11.08.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"25","SOGLASOVANNAYA_DATA":"20.08.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"20.08.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"28.08.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"3965b2b0-e564-11f0-80da-0050569a365d","PLAN_DATE":"23.02.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00724956","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"17.02.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"25","SOGLASOVANNAYA_DATA":"23.02.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"23.02.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"24.02.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3083,"W":2409,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover1.jpg","SIZE":"5595782","MTIME":"2025-07-16 19:20:02"},"cover4":{"H":3083,"W":2409,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover4.jpg","SIZE":"3709197","MTIME":"2025-07-16 19:20:04"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1835114","MTIME":"2026-02-19 04:52:29"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner0.jpg","SIZE":"929920","MTIME":"2026-07-24 12:42:23"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner1.jpg","SIZE":"795254","MTIME":"2026-07-24 12:42:42"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner2.jpg","SIZE":"816896","MTIME":"2026-07-24 12:42:51"},"banner3":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner3.jpg","SIZE":"832433","MTIME":"2026-07-24 12:42:57"},"cover3d":{"H":3185,"W":2269,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5473191","MTIME":"2025-07-16 16:05:11"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600196809994","14600197519694","9785042117701"],"NOMCODE":"ITD000000001416873","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"57550827-75a5-11ef-80d9-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785042117701","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001416873","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"В этой книге — всё, что нужно, чтобы не просто печь, а понимать выпечку от А до Я!\n \n Более 250 вдохновляющих рецептов: от воздушных сырников и ароматных пряников до нежнейших эклеров, изысканных тартов, традиционных осетинских пирогов и даже японских моти.\n \n В книге:\n • Подробная теория теста — от дрожжевого до безглютенового.\n •  Чёткие пошаговые инструкции: вы не просто повторяете рецепт, вы учитесь.\n •  Оригинальные и классические рецепты: русская, европейская, восточная выпечка — на любой вкус.\n •  Никаких заумных терминов — только проверенные советы, простые продукты и любовь к делу.\n \n Книга идеально подойдёт как новичкам, так и опытным пекарям. Она станет вашим кулинарным справочником на годы вперёд — в будни, праздники и моменты вдохновения.\n Отличный подарок для себя и близких. Потому что домашняя выпечка — это тепло, которое можно испечь.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901910000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000309","ID_EKN":"11174","CODE_EKN":"114.04.3.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600196809994","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"470ed81a-76b7-11f0-80d9-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197519694","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"470ed81a-76b7-11f0-80d9-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785042117701","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"005a2403-9467-46ec-a30a-d967fc3c859c","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая кулинарная энциклопедия домашней выпечки. Более 250 пошаговых рецептов выпечки, которые помогут стать профессионалом на кухне","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2025","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":674422,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-24 12:42:23\", \"SIZE\": \"929920\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674423,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-24 12:42:42\", \"SIZE\": \"795254\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674424,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-24 12:42:51\", \"SIZE\": \"816896\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674425,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2026-07-24 12:42:57\", \"SIZE\": \"832433\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674426,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3083, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-16 19:20:02\", \"SIZE\": \"5595782\", \"W\": 2409}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674427,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3185, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-16 16:05:11\", \"SIZE\": \"5473191\", \"W\": 2269}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674428,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3083, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-07-16 19:20:04\", \"SIZE\": \"3709197\", \"W\": 2409}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674429,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-02-19 04:52:29\", \"SIZE\": \"1835114\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674430,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873.pdf\", \"MTIME\": \"2025-07-22 09:44:25\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":674431,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001416873/PDF/ITD000000001416873_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2025-07-22 12:43:24\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}