{"id":233842,"guid_nom":"d5ddcdff-cbf5-11ee-9408-ac1f6bbd433a","isbn":"978-5-389-25323-0","nomcode":"AZBА0000028047","title":"Большая книга мясных деликатесов","publisher":"Издательство АЗБУКА ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T16:28:21.342381Z","updated_at":"2026-10-12T16:28:21.342381Z","annotation":"","sales_text":"Эта книга для тех, кто знает толк в еде! Встречайте ингредиенты, техники, этапы приготовления бульонов, приправ к мясу, колбас и основных блюд. Ветчина по-домашнему, колбаса по-итальянски, колбаски мергез, белые колбаски с трюфелем, колбаски в соусе ругай… и это только малая часть блюд, которые представлены в этой книге. Вы также узнаете про основы термической обработки, работы с тестом, о необходимой кухонной утвари и приспособлениях для разделки и готовки мяса.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"4109bfe9-cbf6-11ee-9408-ac1f6bbd433a","ISBN":"978-5-389-25323-0","NAME":"Большая книга мясных деликатесов","DIVID":{"GUID":"ef20db70-65bb-11ed-93b8-ac1f6bbd433a","NAME":"Департамент прикладной литературы"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"22.12.2024","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"e009c852-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПУБЛИЦИСТИКА","OWNER_GUID":"e009c818-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"Бумага офсетная 102/120","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"22.12.2024","SERIE":{"GUID":"719d351f-e849-11e1-9d24-003048dfb79d","NAME":"(Азбука) Высокая кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c818-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ВЗРОСЛАЯ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА. ХУДОЖЕСТВЕННАЯ И ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ (ВРЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":337,"WIDTH":255,"HEIGHT":27,"KARTON":{"WIDTH":"243","HEIGHT":"336"},"WEIGHT":1858},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"4109bf8e-cbf6-11ee-9408-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"29.10.2024","PLAN_DATE":"14.12.2024","TIRAJ_CODE":"AZB00006291","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"22.12.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"29","SOGLASOVANNAYA_DATA":"25.12.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.12.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"11.12.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3945,"W":3000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2639188","MTIME":"2025-05-12 18:58:41"},"cover4":{"H":3945,"W":3000,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2238395","MTIME":"2025-05-12 18:58:47"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/siluet.jpg","SIZE":"278803","MTIME":"2026-02-11 14:15:11"},"cover3d":{"H":4274,"W":3779,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3747106","MTIME":"2025-05-12 18:58:43"}},"FOLDER":{"GUID":"123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685","NAME":"Книги Азбука"},"FORMAT":{"CODE":"ITD000214","GUID":"451f3191-c3e6-11ed-80cc-0050569a365d","NAME":"70x104/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600196481619","9785389253230"],"NOMCODE":"AZBА0000028047","SUBJECT":{"GUID":"a25dfe99-f3db-11e8-8679-000af77e485f","NAME":"ПРОЧАЯ ПУБЛИЦИСТИКА","OWNER_GUID":"e009c852-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"d5ddcdff-cbf5-11ee-9408-ac1f6bbd433a","ISBN_DIG":"9785389253230","NOMGROUP":"Азбука","PRODCODE":"AZBА0000028047","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Эта книга для тех, кто знает толк в еде! Встречайте ингредиенты, техники, этапы приготовления бульонов, приправ к мясу, колбас и основных блюд. Ветчина по-домашнему, колбаса по-итальянски, колбаски мергез, белые колбаски с трюфелем, колбаски в соусе ругай… и это только малая часть блюд, которые представлены в этой книге. Вы также узнаете про основы термической обработки, работы с тестом, о необходимой кухонной утвари и приспособлениях для разделки и готовки мяса.","PUBLISHER":{"GUID":"52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb","NAME":"Издательство АЗБУКА ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"2d5ebd5f-da1a-11ee-940b-ac1f6bbd433a","NAME":"Редакция «Лайфстайл»"},"FA_COMMENT":"","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"f1c3beda-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Колибри Издательство"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Каффарель М.","POSLE_OBREZA":"245x328","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"16","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600196481619","STANDART":4,"ITEM_TYPE":{"GUID":"277e1952-ad7c-11ef-80d9-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785389253230","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"80f819ba-cbf6-11ee-80d6-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга мясных деликатесов","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Каффарель М.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2024","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":615520,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3945, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 18:58:41\", \"SIZE\": \"2639188\", \"W\": 3000}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":615521,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 4274, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 18:58:43\", \"SIZE\": \"3747106\", \"W\": 3779}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":615522,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3945, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 18:58:47\", \"SIZE\": \"2238395\", \"W\": 3000}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":615523,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000028047/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-02-11 14:15:11\", \"SIZE\": \"278803\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}