{"id":227570,"guid_nom":"11a6e557-6c2c-11ee-80d4-0050569a365d","isbn":"978-5-04-194658-6","nomcode":"ITD000000001366958","title":"Кухня России. Традиционные рецепты русских городов","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T13:30:47.446147Z","updated_at":"2026-10-12T13:30:47.446147Z","annotation":"","sales_text":"Эта книга для тех, кто не ограничивается в своей повседневной кулинарной жизни блинами, жареной картошечкой с селедочкой, окрошкой, щами, крупами и т.п. Все это вкуснейшие русские блюда, но их список гораздо разнообразнее, чем мы представляем. Ведь русская кухня всегда вбирала в себя опыт соседей — не дальних, но близких. Поэтому в книге Юлия Евдокимова — известный автор гастрономических путешествий по России, Италии и другим странам мира —  рассказывает не только о блюдах из Вязников, Вятки, Владимира, Суздаля, Плёса, Гороховца, Тутаева, Нижнего Новгорода, но представляет рецепты чувашской, удмуртской, марийской, пермской кухонь. Аппетитные блюда с загадочными названиями, иногда записанные из уст местных жителей, с их особым говорком и юмором, красочные фотографии городов и иллюстрации кушаний из разных уголков России, — всем этим полна книга, все это дарит автор благодарным читателям.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958_TOC.pdf","MTIME":"2024-07-18 12:21:07"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958.pdf","MTIME":"2024-07-25 08:27:56"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"da412aec-88df-4f66-9c5d-7b903a31e919","ISBN":"978-5-04-194658-6","NAME":"Кухня России. Традиционные рецепты русских городов","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":3000,"GENRE":[],"LDATE":"12.08.2024","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"160","PAPER":"Бумага мелованная матовая 104/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"d30e5004-82aa-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"К России с любовью 2","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"1d6f2dac-52b2-11e8-9ec5-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"486311c6-c22b-11ec-80c6-0050569a365d","NAME":"Встретимся в России!","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"1d6f2dac-52b2-11e8-9ec5-000af77e485f","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"502fc951-8de6-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Русская кухня. Блюда малых городов России (фото)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"12.08.2024","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":16,"WIDTH":193,"HEIGHT":246,"KARTON":{"WIDTH":"183","HEIGHT":"248"},"WEIGHT":694},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"de1e971c-6c2d-11ee-80d4-0050569a365d","XO_DATE":"18.07.2024","PLAN_DATE":"26.08.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00565591","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"12.08.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"16","SOGLASOVANNAYA_DATA":"26.08.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"26.08.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"28.08.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/mJs9aMKJno0"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD032511","GUID":"1d6f2dac-52b2-11e8-9ec5-000af77e485f","NAME":"Евдокимова Юлия Владиславовна","SURNAME":"Евдокимова","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Юлия","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Владиславовна","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2910,"W":2267,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover1.jpg","SIZE":"5566549","MTIME":"2024-07-16 19:17:45"},"cover4":{"H":2910,"W":2270,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover4.jpg","SIZE":"4213516","MTIME":"2024-07-16 19:17:47"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1523822","MTIME":"2024-08-19 19:05:52"},"banner0":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner0.jpg","SIZE":"720130","MTIME":"2024-08-10 11:30:28"},"banner1":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner1.jpg","SIZE":"620065","MTIME":"2024-08-10 11:30:37"},"banner2":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner2.jpg","SIZE":"464802","MTIME":"2024-08-10 11:30:47"},"banner3":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner3.jpg","SIZE":"601206","MTIME":"2024-08-10 11:30:56"},"cover3d":{"H":3090,"W":2452,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5115973","MTIME":"2024-07-16 19:17:46"},"dopfoto00":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto00.jpg","SIZE":"402778","MTIME":"2024-08-10 11:31:03"},"dopfoto01":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto01.jpg","SIZE":"466215","MTIME":"2024-08-10 11:31:09"},"dopfoto02":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto02.jpg","SIZE":"625468","MTIME":"2024-08-10 11:31:15"},"dopfoto03":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto03.jpg","SIZE":"662098","MTIME":"2024-08-10 11:31:22"},"dopfoto04":{"H":1200,"W":1200,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto04.jpg","SIZE":"609254","MTIME":"2024-08-10 11:33:47"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"83","GUID":"a791ba1c-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"80x100/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785041946586","14600196281455"],"NOMCODE":"ITD000000001366958","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"11a6e557-6c2c-11ee-80d4-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041946586","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001366958","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Эта книга для тех, кто не ограничивается в своей повседневной кулинарной жизни блинами, жареной картошечкой с селедочкой, окрошкой, щами, крупами и т.п. Все это вкуснейшие русские блюда, но их список гораздо разнообразнее, чем мы представляем. Ведь русская кухня всегда вбирала в себя опыт соседей — не дальних, но близких. Поэтому в книге Юлия Евдокимова — известный автор гастрономических путешествий по России, Италии и другим странам мира —  рассказывает не только о блюдах из Вязников, Вятки, Владимира, Суздаля, Плёса, Гороховца, Тутаева, Нижнего Новгорода, но представляет рецепты чувашской, удмуртской, марийской, пермской кухонь. Аппетитные блюда с загадочными названиями, иногда записанные из уст местных жителей, с их особым говорком и юмором, красочные фотографии городов и иллюстрации кушаний из разных уголков России, — всем этим полна книга, все это дарит автор благодарным читателям.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Юлия Евдокимова","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"185x240","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"7","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785041946586","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"4897e2b7-ceec-4e37-bd86-22f8ab6648d5","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600196281455","STANDART":7,"ITEM_TYPE":{"GUID":"4ce6bf32-58a0-11ef-80d8-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Кухня России. Традиционные рецепты русских городов","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Евдокимова Ю.В.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2024","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":586196,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:30:28\", \"SIZE\": \"720130\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586197,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:30:37\", \"SIZE\": \"620065\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586198,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:30:47\", \"SIZE\": \"464802\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586199,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:30:56\", \"SIZE\": \"601206\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586200,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2910, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2024-07-16 19:17:45\", \"SIZE\": \"5566549\", \"W\": 2267}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586201,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3090, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2024-07-16 19:17:46\", \"SIZE\": \"5115973\", \"W\": 2452}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586202,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2910, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2024-07-16 19:17:47\", \"SIZE\": \"4213516\", \"W\": 2270}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586203,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto00.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto00.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:31:03\", \"SIZE\": \"402778\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto00\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586204,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto01.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto01.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:31:09\", \"SIZE\": \"466215\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto01\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586205,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto02.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto02.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:31:15\", \"SIZE\": \"625468\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto02\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586206,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto03.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto03.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:31:22\", \"SIZE\": \"662098\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto03\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586207,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto04.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/dopfoto04.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-10 11:33:47\", \"SIZE\": \"609254\", \"W\": 1200}, \"variant\": \"dopfoto04\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586208,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-19 19:05:52\", \"SIZE\": \"1523822\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586209,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958.pdf\", \"MTIME\": \"2024-07-25 08:27:56\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586210,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001366958/PDF/ITD000000001366958_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2024-07-18 12:21:07\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}