{"id":227550,"guid_nom":"41c47949-8d5e-11e7-8aca-003048dfb79d","isbn":"978-5-389-13882-7","nomcode":"AZBА0000014795","title":"Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры","publisher":"Издательство АЗБУКА ООО","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T13:30:13.276467Z","updated_at":"2026-10-28T09:51:31.654916Z","annotation":"","sales_text":"Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских \nи мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой \nпромышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"71f50d09-69ed-11ee-93f3-ac1f6bbd433a","ISBN":"978-5-389-13882-7","NAME":"Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры","DIVID":{"GUID":"ef20db70-65bb-11ed-93b8-ac1f6bbd433a","NAME":"Департамент прикладной литературы"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"21.03.2026","MEDIA":"","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"288","PAPER":"Бумага офсетная 102/120","P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"07.11.2019","SERIE":{"GUID":"719d351f-e849-11e1-9d24-003048dfb79d","NAME":"(Азбука) Высокая кухня"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":335,"WIDTH":250,"HEIGHT":28,"KARTON":{"WIDTH":"243","HEIGHT":"336"},"WEIGHT":1840},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"71f50cae-69ed-11ee-93f3-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"25.10.2023","PLAN_DATE":"07.12.2023","TIRAJ_CODE":"AZB00004699","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"19.12.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"29","SOGLASOVANNAYA_DATA":"19.12.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"07.12.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"07.12.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"66c164d4-b931-11ef-943d-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"10.01.2025","PLAN_DATE":"28.02.2025","TIRAJ_CODE":"AZB00010467","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"19.02.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"29","SOGLASOVANNAYA_DATA":"28.02.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"28.02.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"28.02.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"4b941d24-fc6e-11f0-947f-ac1f6bbd433a","XO_DATE":"10.02.2026","PLAN_DATE":"30.03.2026","TIRAJ_CODE":"AZB00016160","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"21.03.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"29","SOGLASOVANNAYA_DATA":"30.03.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"30.03.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"27.03.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":3969,"W":3016,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover1.jpg","SIZE":"596990","MTIME":"2025-05-12 16:19:12"},"cover4":{"H":3969,"W":3016,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover4.jpg","SIZE":"573288","MTIME":"2025-05-12 16:19:16"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/siluet.jpg","SIZE":"280481","MTIME":"2026-10-16 05:04:21"},"cover3d":{"H":4274,"W":3779,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"742358","MTIME":"2025-05-12 16:19:13"}},"FOLDER":{"GUID":"123cdf9e-0c85-4d9c-be3a-cb6e0e2ae685","NAME":"Книги Азбука"},"FORMAT":{"CODE":"99","GUID":"a791b9da-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"70x100/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"00000000-0000-0000-0000-000000000000"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600196278196","14600196952669","14600197558310","9785389138827"],"NOMCODE":"AZBА0000014795","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"41c47949-8d5e-11e7-8aca-003048dfb79d","ISBN_DIG":"9785389138827","NOMGROUP":"Азбука","PRODCODE":"AZBА0000014795","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских \nи мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой \nпромышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.","PUBLISHER":{"GUID":"52f428eb-a924-11e0-8357-5ef3fc5021fb","NAME":"Издательство АЗБУКА ООО"},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"2d5ebd5f-da1a-11ee-940b-ac1f6bbd433a","NAME":"Редакция «Лайфстайл»"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Допечатка","IZDAT_BRAND":{"GUID":"f1c3beda-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Колибри Издательство"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Дюпюи М.","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"245x328","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000309","ID_EKN":"11174","CODE_EKN":"114.04.3.1"},"LAST_STANDART":"4","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600196278196","STANDART":4,"ITEM_TYPE":{"GUID":"688dea8b-6a26-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600196952669","STANDART":4,"ITEM_TYPE":{"GUID":"688dea8b-6a26-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197558310","STANDART":4,"ITEM_TYPE":{"GUID":"688dea8b-6a26-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785389138827","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"fca38f84-69ed-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Дюпюи М.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2026","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":586119,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3969, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:12\", \"SIZE\": \"596990\", \"W\": 3016}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586120,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 4274, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:13\", \"SIZE\": \"742358\", \"W\": 3779}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":586121,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3969, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2025-05-12 16:19:16\", \"SIZE\": \"573288\", \"W\": 3016}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":925234,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/AZBА0000014795/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-10-16 05:04:21\", \"SIZE\": \"280481\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}