{"id":226299,"guid_nom":"05822b8e-53dd-11ee-80d4-0050569a365d","isbn":"978-5-04-192873-5","nomcode":"ITD000000001361973","title":"Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T12:53:57.307519Z","updated_at":"2026-10-17T17:02:09.248536Z","annotation":"","sales_text":"Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973_TOC.pdf","MTIME":"2024-02-09 14:51:36"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973.pdf","MTIME":"2024-02-09 11:53:11"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"00926e58-9b2d-4db7-b0de-1341da6fd572","ISBN":"978-5-04-192873-5","NAME":"Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"15.02.2024","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"144","PAPER":"Бумага офсетная 102/120","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"a0ea7957-3ff9-11ee-80e5-0050569aa681","NAME":"Le Petit Manuel De La Tarte by Melanie Dupuis","LANGUAGE":"Французский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"a55edcd7-733f-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Домашние тарты. Le petit manuel. Tarte","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"990b001e-02e6-11e5-b07f-5cf3fc4a21fa","IS_TRANSLATE":"true","ORIGINAL_PROIZV":{"GUID":"a0ea7957-3ff9-11ee-80e5-0050569aa681","NAME":"Le Petit Manuel De La Tarte by Melanie Dupuis","LANGUAGE":"Французский"}},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"636d998c-3ffa-11ee-80e5-0050569aa681","NAME":"Le Petit Manuel De La Tarte by Melanie Dupuis","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"15.02.2024","SERIE":{"GUID":"7727de4f-5bbb-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":16.88,"WIDTH":231,"HEIGHT":291,"KARTON":{"WIDTH":"218","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":811},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"2f714063-53de-11ee-80d4-0050569a365d","XO_DATE":"05.02.2024","PLAN_DATE":"27.02.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00559401","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"15.02.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"16.02.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"27.02.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"06.02.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/UlftsHSQYEM"],"AUTHOR":[{"CODE":"ITD059847","GUID":"f3f59cfb-8886-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Дюпюи Мелани","SURNAME":"Дюпюи","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Мелани","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2494,"W":1949,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover1.jpg","SIZE":"1817659","MTIME":"2023-12-20 19:02:14"},"cover4":{"H":2494,"W":1948,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover4.jpg","SIZE":"1011022","MTIME":"2023-12-20 19:02:16"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1037544","MTIME":"2024-02-27 20:11:08"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner0.jpg","SIZE":"302479","MTIME":"2024-11-21 15:54:09"},"banner1":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner1.jpg","SIZE":"279751","MTIME":"2024-11-21 15:54:27"},"banner2":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner2.jpg","SIZE":"327776","MTIME":"2024-11-21 15:54:37"},"banner3":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner3.jpg","SIZE":"507254","MTIME":"2024-11-21 13:06:21"},"cover3d":{"H":2679,"W":2096,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"2786793","MTIME":"2023-12-20 18:40:05"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"105","GUID":"a791b9ae-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x90/8"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600196229372","9785041928735"],"NOMCODE":"ITD000000001361973","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"05822b8e-53dd-11ee-80d4-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041928735","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001361973","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Мелани Дюпюи","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"220x280","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000309","ID_EKN":"11174","CODE_EKN":"114.04.3.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600196229372","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"7a617755-cca1-11ee-80d6-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041928735","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"5de5054e-bc82-4c11-aa0e-3a20576eba10","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Дюпюи М.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2024","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":579891,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2024-11-21 15:54:09\", \"SIZE\": \"302479\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579892,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner1.jpg\", \"MTIME\": \"2024-11-21 15:54:27\", \"SIZE\": \"279751\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579893,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner2.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner2.jpg\", \"MTIME\": \"2024-11-21 15:54:37\", \"SIZE\": \"327776\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner2\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579894,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner3.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/banner3.jpg\", \"MTIME\": \"2024-11-21 13:06:21\", \"SIZE\": \"507254\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner3\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579895,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2494, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-20 19:02:14\", \"SIZE\": \"1817659\", \"W\": 1949}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579896,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 2679, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-20 18:40:05\", \"SIZE\": \"2786793\", \"W\": 2096}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579897,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2494, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-20 19:02:16\", \"SIZE\": \"1011022\", \"W\": 1948}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579898,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-02-27 20:11:08\", \"SIZE\": \"1037544\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579899,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973.pdf\", \"MTIME\": \"2024-02-09 11:53:11\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":579900,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001361973/PDF/ITD000000001361973_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2024-02-09 14:51:36\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}