{"id":215481,"guid_nom":"77b82c9e-bceb-11ed-80cc-0050569a365d","isbn":"978-5-04-184624-4","nomcode":"ITD000000001331574","title":"Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T07:56:08.797750Z","updated_at":"2026-10-12T07:56:08.797750Z","annotation":"","sales_text":"«Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» — это ваш путеводитель по истории, географии и всевозможным вариациям рамена.\n В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.\n Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574_TOC.pdf","MTIME":"2023-12-20 10:57:14"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574.pdf","MTIME":"2023-10-24 02:27:35"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"c8625be0-1c44-4e3a-9676-b4c9632bc20b","ISBN":"978-5-04-184624-4","NAME":"Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":2000,"GENRE":[],"LDATE":"31.10.2023","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"96","PAPER":"Бумага офсетная 72/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"de7a30c2-bcea-11ed-80cc-0050569a365d","NAME":"Рамен","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"48aa6997-110f-11ee-80d1-0050569a365d","NAME":"Рамен (фото)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"31731ea5-3a87-11ee-80d3-0050569a365d","NAME":"Рамен (рип)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"031d2913-6c29-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Рамен рецепты","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"31.10.2023","SERIE":{"GUID":"d0f54b5d-aba6-11e4-9b3e-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинарное открытие"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":13,"WIDTH":172,"HEIGHT":230,"KARTON":{"WIDTH":"163","HEIGHT":"231"},"WEIGHT":353},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"cbed8859-bcec-11ed-80cc-0050569a365d","XO_DATE":"06.10.2023","PLAN_DATE":"25.10.2023","TIRAJ_CODE":"ITD00521583","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"31.10.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"11","SOGLASOVANNAYA_DATA":"31.10.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"25.10.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"27.10.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/eI7eRidpjtQ"],"AUTHOR":[{"CODE":"000000003","GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"<не указано>","SURNAME":"<не указано>","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"","IS_PEREVODCHIK":"true"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2728,"W":2020,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover1.jpg","SIZE":"6121555","MTIME":"2023-09-13 14:10:06"},"cover4":{"H":2728,"W":2020,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover4.jpg","SIZE":"4743999","MTIME":"2023-09-13 14:10:08"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/siluet.jpg","SIZE":"926443","MTIME":"2023-11-04 09:24:47"},"cover3d":{"H":3037,"W":2330,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"5579089","MTIME":"2023-09-13 14:10:07"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"ITD000143","GUID":"57bb7f76-7143-11e7-a096-000af77e485f","NAME":"72x96/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195935359","9785041846244"],"NOMCODE":"ITD000000001331574","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"77b82c9e-bceb-11ed-80cc-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041846244","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001331574","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» — это ваш путеводитель по истории, географии и всевозможным вариациям рамена.\n В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.\n Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"165x225","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"12","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195935359","STANDART":12,"ITEM_TYPE":{"GUID":"abc9917e-78b8-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041846244","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"eced2d60-8fa0-4177-892f-c56a37cef277","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2023","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":537754,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2728, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-09-13 14:10:06\", \"SIZE\": \"6121555\", \"W\": 2020}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":537755,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3037, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2023-09-13 14:10:07\", \"SIZE\": \"5579089\", \"W\": 2330}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":537756,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 2728, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2023-09-13 14:10:08\", \"SIZE\": \"4743999\", \"W\": 2020}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":537757,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2023-11-04 09:24:47\", \"SIZE\": \"926443\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":537758,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574.pdf\", \"MTIME\": \"2023-10-24 02:27:35\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":537759,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001331574/PDF/ITD000000001331574_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2023-12-20 10:57:14\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}