{"id":209095,"guid_nom":"bb92e5b7-95a6-11ed-80ca-0050569a365d","isbn":"978-5-04-180689-7","nomcode":"ITD000000001321016","title":"Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T04:51:08.304288Z","updated_at":"2026-10-12T04:51:08.304288Z","annotation":"","sales_text":"Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями. \n \n Книга «Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне» — надежный помощник для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки. \n \n В этом сборнике вы найдете:\n • более 200 рецептов от закусок до десертов;\n • теорию кулинарии;\n • различные техники и полезные советы, которые помогут любому освоиться на кухне.\n  \n Узнайте, как сократить время приготовления блюд, как использовать специи, как хранить продукты и методы их обработки. Усовершенствуйте свои навыки приготовления блюд, используя рецепты завтраков, основных блюд, супов, соусов, закусок, сладкой и не сладкой выпечки, десертов на любой вкус. \n Учитесь, вдохновляйтесь, творите. Готовьте с удовольствием!","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016_TOC.pdf","MTIME":"2025-09-12 15:47:27"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016.pdf","MTIME":"2024-09-16 17:37:05"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"6a13ac35-c99d-4478-8229-447d1790e7f3","ISBN":"978-5-04-180689-7","NAME":"Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне","DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":17000,"GENRE":[],"LDATE":"02.10.2025","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"320","PAPER":"Бумага офсетная 112/100","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"78596c96-95a5-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"Цветная энциклопедия","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"0e8e2286-ad3e-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"Гарниры и супы","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"a76f299c-7323-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Цветная энциклопедия (рип)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"4b4d85a5-8d31-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"цветная энциклопедия (рип 2)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"82f19987-9446-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Новая кулинарная энциклопедия для начинающих (рип 3)","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d4-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Художественное оформление"},"GUID":"1fe210ca-9e37-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"22.01.2024","SERIE":{"GUID":"682d718b-8fb9-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Кулинария. Для начинающих"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":27,"WIDTH":205,"HEIGHT":264,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":1076},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"60c1f58d-95a8-11ed-80ca-0050569a365d","XO_DATE":"14.12.2023","PLAN_DATE":"22.01.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00509367","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"22.01.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"26","SOGLASOVANNAYA_DATA":"22.01.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"22.01.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"26.01.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"d61a39e8-5ef6-11ef-80d8-0050569a365d","XO_DATE":"29.08.2024","PLAN_DATE":"14.10.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00625343","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"16.10.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"26","SOGLASOVANNAYA_DATA":"16.10.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.10.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"04.10.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"8f7d9835-8e1a-11f0-80d9-0050569a365d","XO_DATE":"12.09.2025","PLAN_DATE":"15.10.2025","TIRAJ_CODE":"ITD00699968","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"02.10.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"26","SOGLASOVANNAYA_DATA":"15.10.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"15.10.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"20.10.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"VIDEO":["https://youtu.be/mBzDNcHF1ko"],"AUTHOR":[],"COVERS":{"cover1":{"H":2312,"W":1807,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover1.jpg","SIZE":"649170","MTIME":"2023-12-11 11:50:04"},"cover4":{"H":2309,"W":1805,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover4.jpg","SIZE":"557634","MTIME":"2024-08-23 19:30:31"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1379892","MTIME":"2024-10-18 04:28:08"},"banner0":{"H":1200,"W":900,"DPI":"","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/banner0.jpg","SIZE":"733009","MTIME":"2025-02-05 18:00:57"},"cover3d":{"H":3185,"W":2497,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"1021930","MTIME":"2024-08-23 19:30:30"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195848239","14600196761315","14600197342247","9785041806897"],"NOMCODE":"ITD000000001321016","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"bb92e5b7-95a6-11ed-80ca-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041806897","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001321016","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями. \n \n Книга «Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне» — надежный помощник для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки. \n \n В этом сборнике вы найдете:\n • более 200 рецептов от закусок до десертов;\n • теорию кулинарии;\n • различные техники и полезные советы, которые помогут любому освоиться на кухне.\n  \n Узнайте, как сократить время приготовления блюд, как использовать специи, как хранить продукты и методы их обработки. Усовершенствуйте свои навыки приготовления блюд, используя рецепты завтраков, основных блюд, супов, соусов, закусок, сладкой и не сладкой выпечки, десертов на любой вкус. \n Учитесь, вдохновляйтесь, творите. Готовьте с удовольствием!","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901910000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Прямой","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000304","ID_EKN":"11171","CODE_EKN":"114.04.1.2"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195848239","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"baf295ba-b906-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600196761315","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"baf295ba-b906-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197342247","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"baf295ba-b906-11ee-80d4-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041806897","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"ef1af18b-b1cd-4e04-8794-01bd1e3e84a5","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"<не указано>","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2023","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":524115,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/banner0.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"\", \"H\": 1200, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/banner0.jpg\", \"MTIME\": \"2025-02-05 18:00:57\", \"SIZE\": \"733009\", \"W\": 900}, \"variant\": \"banner0\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524116,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2312, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2023-12-11 11:50:04\", \"SIZE\": \"649170\", \"W\": 1807}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524117,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3185, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-23 19:30:30\", \"SIZE\": \"1021930\", \"W\": 2497}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524118,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2309, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2024-08-23 19:30:31\", \"SIZE\": \"557634\", \"W\": 1805}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524119,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2024-10-18 04:28:08\", \"SIZE\": \"1379892\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524120,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016.pdf\", \"MTIME\": \"2024-09-16 17:37:05\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":524121,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001321016/PDF/ITD000000001321016_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2025-09-12 15:47:27\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}