{"id":20799,"guid_nom":"7ca114b4-b2cc-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","isbn":"978-5-699-51757-2","nomcode":"ITD000000000164537","title":"Кухни Закавказья и Средней Азии","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-10T04:47:53.200121Z","updated_at":"2026-10-15T04:37:52.047775Z","annotation":"","sales_text":"Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима – такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделание выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д. Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны - кочевым образом жизни. Супы плотные как каша (шурпа), пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия (потыры, катламы, нони) – все рецепты представлены в книге В.В.Похлебкина \"Кухни Закавказья и Средней Азии\". Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.","raw":{"PDF":[],"RIN":"","CERT":[],"GUID":"beb2d89e-37b5-421f-9386-c7d8cb1d33e5","ISBN":"978-5-699-51757-2","NAME":"Кухни Закавказья и Средней Азии","CICLE":[],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":5000,"GENRE":[],"LDATE":"18.09.2012","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"312","PAPER":"Бумага мелованная матовая 90/130","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"9ffd617d-a704-4b96-be1a-471cadf2702b","NAME":"Кухни Закавказья и Средней Азии","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48ce-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Изображение, фото"},"GUID":"706b77d2-c982-4708-980a-f2c131e0c617","NAME":"Кухни Закавказья и Средней Азии","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"b13fe428-726b-11e0-a4f2-001a64231342","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"ab8b6aae-6f39-4252-9fd8-3b3f9c0273fd","NAME":"Кухни Закавказья и Средней Азии","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"9f4d500e-6e70-4833-864c-f2c45e085293","NAME":"Кухни Закавказья и Средней Азии","LANGUAGE":"","AUTHOR_GUID":"588c206f-656f-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"18.09.2012","SERIE":{"GUID":"8072f3ea-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Кулинария. Похлебкин"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":25.4,"WIDTH":217,"HEIGHT":289,"KARTON":{"WIDTH":"208","HEIGHT":"288"},"WEIGHT":1468},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"7ca114d9-b2cc-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","XO_DATE":"07.08.2012","PLAN_DATE":"14.09.2012","TIRAJ_CODE":"00000070130","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"18.09.2012","TOLSHCINA_KORESHKA":"26","SOGLASOVANNAYA_DATA":"14.09.2012","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"14.09.2012","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"10.09.2012","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000012345","GUID":"59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a","NAME":"Похлебкин Вильям Васильевич","SURNAME":"Похлебкин","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Вильям","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Васильевич","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":198,"W":150,"DPI":"72x72","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover1.jpg","SIZE":"6702","MTIME":"2014-08-28 17:15:43"},"cover4":{"H":2494,"W":1879,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2515191","MTIME":"2014-08-28 17:15:43"},"siluet":{"H":3475,"W":-1,"DPI":"Array","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/siluet.jpg","SIZE":"598045","MTIME":"2021-04-25 14:58:12"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"116","GUID":"a791b998-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"60x84/8"},"IS_DEL":"Нет","TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["9785699517572","14600191050766"],"NOMCODE":"ITD000000000164537","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"7ca114b4-b2cc-11e0-94e2-5ef3fc5021fb","ISBN_DIG":"9785699517572","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"00000090035","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима – такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделание выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д. Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны - кочевым образом жизни. Супы плотные как каша (шурпа), пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия (потыры, катламы, нони) – все рецепты представлены в книге В.В.Похлебкина \"Кухни Закавказья и Средней Азии\". Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"нет"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"Впервые","IZDAT_BRAND":{"GUID":"d3e1161e-d418-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"Издательство \"Эксмо\""},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Похлебкин В.","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"210x280","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"5","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"9785699517572","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"a5562d65-80ce-4d8b-80c8-bb0b8bdeb931","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}},{"BARCODE":"14600191050766","STANDART":5,"ITEM_TYPE":{"GUID":"96340370-eb95-11e7-9ec5-000af77e485f","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Кухни Закавказья и Средней Азии","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Похлебкин В.В.","TSELOFANIROVANIE":"false","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2011","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":49374,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"72x72\", \"H\": 198, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2014-08-28 17:15:43\", \"SIZE\": \"6702\", \"W\": 150}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":49375,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2494, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2014-08-28 17:15:43\", \"SIZE\": \"2515191\", \"W\": 1879}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":49376,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"Array\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000000164537/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2021-04-25 14:58:12\", \"SIZE\": \"598045\", \"W\": -1}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}