{"id":206790,"guid_nom":"895f5edf-6ca9-11ed-80c8-0050569a365d","isbn":"978-5-04-178152-1","nomcode":"ITD000000001315138","title":"Русская кухня (нов. оформ)","publisher":"ООО \"Издательство \"Эксмо\"","is_deleted":false,"first_seen_at":"2026-10-12T03:40:41.792241Z","updated_at":"2026-10-12T03:40:41.792241Z","annotation":"","sales_text":"«Что бы я делала, если бы продавала \"Русскую кухню\" Похлебкина В.В.?\n \n - Сказала бы, что это великий Похлебкин В.В., которого знает все старшее поколение;\n - убедила бы, что русская кухня сейчас ой как в тренде: на выставках везде спрашивали про блины и пироги;\n - объяснила бы, что лучше Похлебкина объяснить, как испечь хлеб, сварить щи, запечь жаркое, поставить пироги, сделать настоящую сахарную пасху, заварить квас, настоять сбитень, никто не может. Похлебкин, как уникальный ученый и самый дотошный в мире человек, доходил до сути вопроса. А также обладал выдающимся даром слова;\n - показала бы, как построена книга: сначала про всю историю русской кухни, затем советская кухня, а потом такой порядок: от холодных супов, похлебок, щей, лапши до пряников и куличей;\n - принесла бы два оформления книги: в одном потрясающая художница Елена Уварова сделала обложку, а в другом все блюда заявляют сами о себе лицом к покупателю;\n - обратила бы внимание на удачную комбинацию издания, темы, оформления, автора и цены». — Н. Петухова, редактор книги","raw":{"PDF":{"TOC":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138_TOC.pdf","MTIME":"2025-07-16 16:34:10"},"PREVIEW":{"LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138.pdf","MTIME":"2026-04-08 10:52:34"}},"RIN":"","CERT":[],"GUID":"22b5008c-efeb-49e2-b641-d4e8d695b8fc","ISBN":"978-5-04-178152-1","NAME":"Русская кухня (нов. оформ)","TAGS":[{"GUID":"4af3bdc2-27db-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"КУЛИНАРИЯ"},{"GUID":"1fc3f088-27dd-11eb-80be-0050569a365d","NAME":"История"}],"DIVID":{"GUID":"498ad3de-5910-11e0-9747-001a64231342","NAME":"120 - Редакция № 5"},"EDFUL":15000,"GENRE":[],"LDATE":"11.05.2026","MEDIA":"НетНосителя","NICHE":{"GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"КУЛИНАРИЯ","OWNER_GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342"},"PAGES":"176","PAPER":"Бумага офсетная 84/120","PROIZ":[{"VID":{"GUID":"ecc37d51-daa7-11e0-8449-5ef3fc5021fb","NAME":"РИП"},"GUID":"087e3883-b6f3-11e6-9d96-000af77e485f","NAME":"Русская кухня. РИП","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"bff8c2b7-656e-11de-84c5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"},{"VID":{"GUID":"3f9f48d2-4f09-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Рукопись"},"GUID":"cc119f68-f897-433d-8dcc-7af62955912d","NAME":"Кухни славянских народов","LANGUAGE":"Русский","AUTHOR_GUID":"59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a","IS_TRANSLATE":"false"}],"P_BOX":"false","SCOVR":"","SDATE":"13.01.2023","SERIE":{"GUID":"8072f3ea-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Кулинария. Похлебкин"},"SGMNT":{"GUID":"e009c81e-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"ПОПУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ НЕПРОФЕССИОНАЛОВ (НПЛ)"},"SIZES":{"DEPTH":20,"WIDTH":205,"HEIGHT":265,"KARTON":{"WIDTH":"195","HEIGHT":"263"},"WEIGHT":759},"SUPER":"false","TIRAJ":[{"GUID":"a15775f7-6caa-11ed-80c8-0050569a365d","XO_DATE":"19.12.2022","PLAN_DATE":"13.01.2023","TIRAJ_CODE":"ITD00500239","TIRAJ_TYPE":"О","FAKTICHESKAYA_DATA":"13.01.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"13.01.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"13.01.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"13.01.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"62457934-5147-11ee-80d4-0050569a365d","XO_DATE":"27.09.2023","PLAN_DATE":"23.10.2023","TIRAJ_CODE":"ITD00558305","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"25.10.2023","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"30.10.2023","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"23.10.2023","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"30.10.2023","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"fb590aca-0b8d-11ef-80d7-0050569a365d","XO_DATE":"20.06.2024","PLAN_DATE":"23.07.2024","TIRAJ_CODE":"ITD00606500","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"23.07.2024","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"23.07.2024","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"23.07.2024","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"23.07.2024","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"754eacee-564e-11f0-80d9-0050569a365d","XO_DATE":"17.07.2025","PLAN_DATE":"05.09.2025","TIRAJ_CODE":"ITD00689049","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"16.09.2025","TOLSHCINA_KORESHKA":"17","SOGLASOVANNAYA_DATA":"18.09.2025","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"05.09.2025","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"01.09.2025","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"},{"GUID":"06563e11-2e68-11f1-80e0-0050569a365d","PLAN_DATE":"20.05.2026","TIRAJ_CODE":"ITD00746044","TIRAJ_TYPE":"Д","FAKTICHESKAYA_DATA":"11.05.2026","TOLSHCINA_KORESHKA":"18","SOGLASOVANNAYA_DATA":"20.05.2026","PLAN_DATE_TREBUEMAYA":"20.05.2026","PLAN_VYPUSKA_OSN_TIR":"25.05.2026","TIRAJ_DT_RAZR_V_PECHAT":"01.01.0001 0:00:00"}],"AUTHOR":[{"CODE":"000012345","GUID":"59dfee39-25dc-11df-84d5-000423b38f2a","NAME":"Похлебкин Вильям Васильевич","SURNAME":"Похлебкин","IS_GROUP":"false","PSEVDONIM":false,"DATE_BIRTH":"0000-00-00 00:00:00","DATE_DEATH":"0000-00-00 00:00:00","FIRST_NAME":"Вильям","IS_PISATEL":"true","IS_HUDOJNIK":"false","SECOND_NAME":"Васильевич","IS_PEREVODCHIK":"false"}],"COVERS":{"cover1":{"H":2278,"W":1773,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover1.jpg","SIZE":"2516868","MTIME":"2022-12-17 08:39:35"},"cover4":{"H":2330,"W":1807,"DPI":"225x225","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover4.jpg","SIZE":"2800161","MTIME":"2024-06-04 18:52:51"},"siluet":{"H":3475,"W":2500,"DPI":"96x96","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/siluet.jpg","SIZE":"1389321","MTIME":"2026-05-14 05:02:11"},"cover3d":{"H":3081,"W":2289,"DPI":"300x300","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover3d.jpg","SIZE":"3981126","MTIME":"2022-12-16 08:35:54"},"cover_audio":{"H":800,"W":800,"DPI":"220x220","LINK":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover_audio.jpg","SIZE":"512340","MTIME":"2022-12-16 08:35:53"}},"FOLDER":{"GUID":"6fabf075-b63a-4f6d-a879-9e40d163ec40","NAME":"Книжная продукция (ЭКСМО)"},"FORMAT":{"CODE":"79","GUID":"a791ba36-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"84x108/16"},"IS_DEL":"Нет","QUOTES":["","","","","",""],"TARGET":{"GUID":"667fc7f0-4fbf-11e0-9f50-001a64231342","NAME":"Издание для досуга"},"ZAPRET":false,"BARCODE":["14600195771544","14600196221574","14600196611337","14600197252300","14600197670203","9785041781521"],"NOMCODE":"ITD000000001315138","SUBJECT":{"GUID":"e64081d2-4f03-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ","OWNER_GUID":"f466e99b-a5d6-11e3-a44f-5ef3fc5021a7"},"TOM_NUM":"0","FA_GROUP":"","FA_MONTH":"","GUID_NOM":"895f5edf-6ca9-11ed-80c8-0050569a365d","ISBN_DIG":"9785041781521","NOMGROUP":"КнижнаяПродукция","PRODCODE":"ITD000000001315138","AGE_GROUP":{"GUID":"08501aa5-3ee0-11e2-82d6-5ef3fc5021a7","NAME":"Взрослая группа"},"ANNOTACIA":"","EKSMO_RDC":"Эксмо","PROD_TEXT":"«Что бы я делала, если бы продавала \"Русскую кухню\" Похлебкина В.В.?\n \n - Сказала бы, что это великий Похлебкин В.В., которого знает все старшее поколение;\n - убедила бы, что русская кухня сейчас ой как в тренде: на выставках везде спрашивали про блины и пироги;\n - объяснила бы, что лучше Похлебкина объяснить, как испечь хлеб, сварить щи, запечь жаркое, поставить пироги, сделать настоящую сахарную пасху, заварить квас, настоять сбитень, никто не может. Похлебкин, как уникальный ученый и самый дотошный в мире человек, доходил до сути вопроса. А также обладал выдающимся даром слова;\n - показала бы, как построена книга: сначала про всю историю русской кухни, затем советская кухня, а потом такой порядок: от холодных супов, похлебок, щей, лапши до пряников и куличей;\n - принесла бы два оформления книги: в одном потрясающая художница Елена Уварова сделала обложку, а в другом все блюда заявляют сами о себе лицом к покупателю;\n - обратила бы внимание на удачную комбинацию издания, темы, оформления, автора и цены». — Н. Петухова, редактор книги","PUBLISHER":{"GUID":"2a734e3d-a107-11de-8bc8-00265518a912","NAME":"ООО \"Издательство \"Эксмо\""},"REMAINDER":{"TOTAL":"есть"},"ZVEZDNOST":"","CODE_OKPD2":"","CODE_TNVED":"4901990000","DEPARTMENT":{"GUID":"0dd69355-ec47-11ee-80d7-0050569a365d","NAME":"Отдел домоводства, кулинарии и досуга"},"FA_COMMENT":"","PRIZNAK_ZV":"Нет","VID_PROIZV":"НовоеОформление","IZDAT_BRAND":{"GUID":"96cc5907-df22-11e3-a44f-5ef3fc5021a7","NAME":"ХлебСоль"},"PRODUCT_VID":{"GUID":"a791ba7e-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"Книга"},"AUTHOR_COVER":"Вильям Похлебкин","DOP_REKVIZIT":{"HUDOJNIKI":[],"VOZRAST_TO":"","PEREVODCHIKI":[],"VOZRAST_FROM":""},"POSLE_OBREZA":"197x255","TIP_KORESHKA":"Круглый","CLASSIFICATOR":{"CODE":"000000305","ID_EKN":"11170","CODE_EKN":"114.04.1.1"},"LAST_STANDART":"8","PEREPLET_TYPE":{"GUID":"a791ba90-4f06-11e0-a01d-001a64231342","NAME":"7БЦ"},"BARCODE_DETAIL":[{"BARCODE":"14600195771544","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0075fe35-9312-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600196221574","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0075fe35-9312-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600196611337","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0075fe35-9312-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197252300","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0075fe35-9312-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"14600197670203","STANDART":8,"ITEM_TYPE":{"GUID":"0075fe35-9312-11ed-80ca-0050569a365d","NAME":"пач"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"dce9f404-0286-4da8-8b3d-7d91f6e2108f","NAME":"ITF14"}},{"BARCODE":"9785041781521","STANDART":1,"ITEM_TYPE":{"GUID":"c6c05522-8616-4d0f-ae4d-f80a6731dba7","NAME":"шт"},"BARCODE_TYPE":{"GUID":"39fddca4-7cc4-49d4-a09d-9fe5517b4df6","NAME":"EAN13"}}],"NAME_FOR_PRICE":"Русская кухня (нов. оформ)","PREDZAKAZ_SOAP":"N","VID_SKREPLENIYA":"ШитьеНиткой","AUTHOR_FOR_PRICE":"Похлебкин В.В.","TSELOFANIROVANIE":"true","IS_ZAPRET_PREVIEW":"Нет","PEREPLET_TYPE_OLD":{"GUID":"bff8c2c1-656e-11de-84c5-000423b38f2a","NAME":"7БЦ"},"ZAPRET_PO_KANALAM":[],"GOD_PERVOGO_IZDANIYA":"2016","VOZRASTNOE_OGRANICHENIE":"16+","ZAPRET_PRODAJ_DATA_SNIATIYA":""},"assets":[{"id":510838,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover_audio.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 800, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover_audio.jpg\", \"MTIME\": \"2022-12-16 08:35:53\", \"SIZE\": \"512340\", \"W\": 800}, \"variant\": \"cover_audio\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510839,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover1.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"220x220\", \"H\": 2278, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover1.jpg\", \"MTIME\": \"2022-12-17 08:39:35\", \"SIZE\": \"2516868\", \"W\": 1773}, \"variant\": \"cover1\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510840,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover3d.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"300x300\", \"H\": 3081, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover3d.jpg\", \"MTIME\": \"2022-12-16 08:35:54\", \"SIZE\": \"3981126\", \"W\": 2289}, \"variant\": \"cover3d\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510841,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover4.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"225x225\", \"H\": 2330, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/cover4.jpg\", \"MTIME\": \"2024-06-04 18:52:51\", \"SIZE\": \"2800161\", \"W\": 1807}, \"variant\": \"cover4\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510842,"kind":"cover","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/siluet.jpg","raw_value":"{\"details\": {\"DPI\": \"96x96\", \"H\": 3475, \"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/COVER/siluet.jpg\", \"MTIME\": \"2026-05-14 05:02:11\", \"SIZE\": \"1389321\", \"W\": 2500}, \"variant\": \"siluet\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510843,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138.pdf\", \"MTIME\": \"2026-04-08 10:52:34\"}, \"variant\": \"PREVIEW\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null},{"id":510844,"kind":"pdf","source_url":"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138_TOC.pdf","raw_value":"{\"details\": {\"LINK\": \"https://cdn.eksmo.ru/v2/ITD000000001315138/PDF/ITD000000001315138_TOC.pdf\", \"MTIME\": \"2025-07-16 16:34:10\"}, \"variant\": \"TOC\"}","status":"unresolved","sha256":null,"last_error":null}]}